Si të valoj kërpudha? lë të kuptohet se të dobishme

Duke filluar një bisedë në lidhje se si të valoj kërpudha të saktë, është e rëndësishme të theksohet se, çdo gjë që ata mund të jenë (nga supermarketi ose pyll), mjekët rekomandojnë që ata të paktën një herë të sjellë një çiban dhe kullimin e ujit në të cilin ata zier, vetëm atëherë procedojë drejtpërsëdrejti në valë. Sa për kërpudha, atëherë kjo procedurë është absolutisht e nevojshme në funksion të faktit se ata, si një sfungjer, thith nga mjedisi gjitha substancat negative që janë në të. shiu acid, automobil shter ndotja, tokë me ujë të papastër, dhe shumë faktorë të tjerë të çojë në faktin se kërpudhat janë të ngopur me substanca të dëmshme për trupin e njeriut. Kur valë, shumica e tyre qëndrojnë në ujë. Gjëja kryesore nuk është që të gatuaj kërpudha në atë më tej. Ju do të duhet ujë të pastër.

Nëse ne flasim për dyqan kërpudha (kërpudha perle), atëherë kjo procedurë është gjithashtu e nevojshme. Fakti që ata, ashtu si të gjitha produktet janë rritur për shitje, nënshtrohet trajtimit kimik. Ajo stimulon rritjen dhe mbron kundër dëmtuesve. Prandaj, para se të valoj mushrooms që keni blerë në supermarket, t'i sjellë në një çiban në të njëjtin ujë, ajo thahet dhe kuzhinier tjetër.

Amvise shumë mendojnë se në qoftë se kërpudha të egra kuzhinier për disa orë, disa herë në ndryshim të ujit, atëherë ata nuk mund të helmuar. Prandaj, unë e këshilloj të gjithë që dëshiron të dijë se si të valoj kërpudha, vetëm në rast, e bëjnë këtë për tre ose katër orë, duke thënë se nëse ka ndonjë infeksion, ose toksike kapur, pas disa orë të vluar e tyre, asgjë nuk do të keqe . Mjekët fuqishëm kundër një qasje të tillë. Ata pretendojnë se ata, në këtë rast, dhe asgjë nuk do të mirë, por në të vërtetë kërpudha helmuese vullnet të tillë, dhe pas valë të zgjatur. Nëse ju nuk jeni të sigurt për cilësinë e dhuratave pyjore, thjesht nuk të sjellë ata në shtëpi. Një kërpudha mira Cook sa më shumë që është e nevojshme për gatishmërinë e tyre.

Në varësi të llojit që ata mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme. Pra, se sa ju duhet për të valoj kërpudha, blerë në një dyqan, për shembull, gocë deti kërpudha ose kërpudha? Ky produkt është disa amvise nuk vlim para gatimit kryesore, vetëm një pak më të gjatë të zier ose të skuqur. Por në qoftë se ata dhe gatuaj atë për 10-15 minuta, nuk është më, kështu që ata nuk do ta humbasin pronat e tyre të dobishme.

Një tjetër gjë - kërpudha të thata. Ata, pavarësisht nga lloji, kampionët e kohëzgjatjes së gatimit. Së pari, ata duhet të ngjyhet. Pesë orë, dhe në përgjithësi të mirë gjatë natës. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni një ujë të zakonshëm të ftohtë, por ju mund të qumësht. Pas mushrooms zbutur tërësisht, vlim ata kanë rreth dy orë.

Si të valoj mushrooms, të mbledhura fllad në pyll? Për të filluar me, siç u përmend më lart, pasi pastrimi dhe larja e tyre është e nevojshme një herë sjellë një çiban dhe ikjes. Pastaj, një gji i ri, gatuaj kërpudha nga një orë e gjysmë për pesëdhjetë minuta, të bardhë - nga dyzet minuta në një orë, Aspen dhe chanterelles - rreth njëzet minuta, Russula dhe boletus - rreth dyzet minuta Mokhovikov dhe gjalpë kërpudha - gjysmë ore.

Në këtë artikull, ne diskutuam se si të valoj mushrooms, më të njohura në përdorim në zonën tonë. Disa prej tyre, të tilla si kërpudhat, ju duhet të para-rrjep për disa orë në ujë të kripur, dhe pastaj njëzet ose tridhjetë minuta për të gatuaj për ngrohje të ulët.