Si të skuqura qofte?

cutlets tradicionale nga mish i grirë janë të pranishëm në tryezë darkë çdo familje ruse. burgers shtëpi janë konsideruar të jetë gjellë e përkryer për çdo ditë, pasi dallohen nga shije të shkëlqyer, edhe të kënaqë urinë, dhe më e rëndësishmja - të shpejtë dhe të lehtë të përgatitur. Për bërxolla doli lëng dhe e shijshme, ju duhet të dini se si të skuqura cutlets saktë.

Nuk është sekret që fillestar amvise chops nganjëherë nuk punojnë jashtë. Ata mund të bie përveç ose të digjen në pjesën e jashtme, por jo brenda rosto tërësisht. Për të shmangur këtë, ju duhet të merren parasysh nga disa këshilla se si të skuqura cutlets.

patties shije nga mishi kryesisht varet nga cilësia e teknologjive të grirë mish dhe tiganisje.

Burgers më lëng dhe flavorful janë marrë për shkak të mishit të brendshëm. Gatim mish i grirë për meatballs duhet të fillojë me blerjen e mishit. Kjo mund të jetë derri, viçi ose qengji. Me qëllim të përgatitjes së cutlets tenderit, e preferueshme për të marrë një prerje. Ajo është e mirë për të bërë një mbushje të kombinuar. patties shkëlqyer viçi janë fituar me shtimin e mishit të derrit, e cila është rreth 30%. Amvise shumë janë shtuar në vezë grirë, por ju duhet të dini se nga kjo rrëmujë po bëhet më e vështirë. gjalpë lugë gjelle ose krem shtuar në mbushje, të bëjë burgers lëng dhe të butë. Në qoftë se mishi është e kombinuar me proshutë, kjo e fundit nuk duhet të kalojë 10%. Në viçi optional shtoni hudhër, majdanoz të freskët ose spinaq. Kripa duhet të vihet direkt para tiganisje.

Për të përgatitur burgers nevojë për 10 deri në 500 gram mish. Mish dhe një llambë duhet të shkoni në një mulli mishit. Shto një vezë, 50 gram gjalpë, kripë dhe piper. Dy feta buke ngjyhet në ujë ose qumësht, pure dhe shtoni në mbushje.

Tani ne mund të vazhdojë në procesin e përgatitjes. Si të skuqura patties në mënyrë që ata u aromatik dhe e shijshme? Nga mish i grirë rezulton duhet të bëni 10 qofte dhe rrokulliset ato në miell apo breadcrumbs. Për mish i grirë nuk do të rrinë në duar, ata duhet të lagur me ujë. Për asnjë breading për tiganisje bërxolla Sprinkle para tiganisje nevojën për të mbajtur 10 minuta në frigorifer. Më shpesh, gatuaj patties në vaj perimesh, por besohet se një shumë lëng dhe rozë, ata janë marrë në yndyrë të shkrirë.

Si të skuqura patties kështu që ata nuk bie përveç, thekur mirë dhe ishin brenda të papërpunuara? Kjo kërkon në përputhje me tiganisje teknologji. Cutlets duhet të jenë të përcaktuara në tigan të nxehtë të fortë me gjalpë. Së pari, ju duhet për të vënë në një sipërfaqe të nxehtë e një copë bukë. Hëngrën bukë herë thekur, pastaj një tigan me vaj është mjaft e nxehtë, dhe tani ne mund të vënë qofte. Skuq ato, ju duhet së pari një rënkon, pastaj tjetri. Pas kësaj, të zvogëlojë ngrohjes, shtoni pak ujë, të mbuluar pan me një kapak dhe zierje deri tenderit. Në ujë ju mund të shtoni majonezë, ketchup, erëza, pak miell.

Nëse ju nuk e skuqura cutlets brenda dhe jashtë thekur rëndë, ata mund të vihet në dy minuta në mikrovalë.

Cutlets mund të jetë zbukuruar me gjelbërim dhe të shërbejë si një pjatë të veçantë ose të gatuaj atyre një pjatë e dytë e patate, makarona, perime.