Si të skuqura mëlçisë viçi, sekretet kryesore

mëlçisë viçi - një të vlefshme nga-produkt, pasuruar me vitaminë A, vitamina B, niacin. Ushqimi mëlçisë viçi - është alternativë e përkryer për të parandaluar aneminë. Para së gjithash, shijen e përfunduar mëlçisë nuk varet vetëm se si të rosto viçi mëlçisë, por edhe se si ajo është e freskët, ajo që mosha e kafshëve dhe parametra të tjerë.

Si te zgjidhni një mëlçi viçi

Ajo është e mirë për të zgjedhur mëlçisë ftohta, të ngrira që ka humbur më shumë se gjysmën e lëndëve ushqyese të saj dhe cilësinë e produktit të përfunduar përkeqësohet. mëlçisë ftohtë duhet të ketë një sipërfaqe e lëmuar, me shkëlqim. Në mëlçi, ajo kishte pasur marrëdhënie seksuale për disa kohë, kjo shndrit është e humbur dhe të bëhet një ngjyrë të errët. Ngjyra ndryshon nga mosha mëlçisë e kafshëve, nëse mëlçisë viçi, atëherë të thellë të kuqe nëse mëlçisë viçi është më i gjatë qershi, ngjyrë të kuqe të errët. Ajo duhet të ketë të njëjtën ngjyrë në të gjithë vëllimin. Në mëlçi të freskët me gisht shtypur është lënë asnjë gjurmë, çdo gjë tjetër sugjeron se mëlçisë nuk është më i freskët.

Recipes mëlçisë

Si të skuqura mëlçisë viçi? Në parim, kjo nuk është aq e vështirë, më e rëndësishmja, në përputhje me procesin teknologjik të gatimit. mëlçisë gatuar si duhet nuk është e hidhur, e butë dhe i butë.

mëlçisë skuqur

• Kilogram mëlçisë;
• A sode pak;
• Ground piper i zi;
• kripe;
• miell;
• Vaj për tiganisje;
• copë gjalpë;
• Zarzavate.

Mëlçia pastrohen nga filmi transparente, të prerë damarët dhe venat e mëdha, të prerë në pjesë, trashësinë e një copë prej 7 deri në 10 mm. mëlçisë përgatitur, sasi e vogël një sasi të vogël të sode buke, dhe të japë shtrihem për një kohë, atëherë është e nevojshme për të larë dhe të fshij me një peshqir. Kripë dhe piper mëlçisë, atëherë çdo pjesë e mbështjellë në miell dhe të skuqura në tigan me vaj të kuqe të nxehtë në të dy anët e tre minuta. Nëse një pjesë e më shumë se ju duhet, ju mund të skuqura dhe pesë minuta. Kur mëlçisë është e gatshme, e shtriu mbi një pjatë dhe dekoroj me zarzavate dhe një fetë e gjalpë, e cila është shkrirë, i jep të mëlçisë një shije të veçantë të butë.

mëlçisë skuqur me portokall

• Gjysma një kilogram e mëlçisë;
• Një çift i spoonfuls e mustardë;
• miell;
• Vaj për tiganisje;
• Kripë dhe piper;
• xhenxhefil Ground;
• vera e thatë e kuqe njëqind ml;
• copë gjalpë;
• Orange dy copa.

Mëlçisë pastruar me dorë nga filmi dhe me një thikë të hequr venat padëshiruar, kurora dhe pjesë e muskujve. Prerë në pjesë të pjesë të vogël se një centimetër në trashësi, çdo pjesë lubrifikon mustardë, për shkak të saj, ajo do të jetë edhe më i butë. Para se të skuqura mëlçisë viçi, ajo bie në pak miell dhe të skuqura në një tigan për dy minuta në ngrohje të lartë, dhe tre më shumë minuta në të ulët, të mbuluara. Pastaj Ne të arrijnë të mëlçisë, dhe në tigan derdh gjysmë gotë me ujë të ftohtë, gjalpë, të sjellë në vlim dhe tendosje përmes një napë. Një portokalli prerë në unaza të rregullta, dhe e dyta u kaloi nëpër shtrydhëse frutash e perimesh portokalli. Uji me përzierje gjalpë me lëng dhe verë, të mbajtur në ngrohje të ulët, duke i dhënë vlim për rreth pesë minuta. feta mëlçisë përhapur në një pjatë dhe dekoroj me salcë portokalli mund të paraqitet veçmas ose pour atyre mëlçisë.

Secrets dhe këshilla në mëlçi viçi gatim

• Është e mundur jo vetëm për të skuqura, dhe merak por mëlçisë si merak viçi? Në fakt, merak e saj sa më shumë dolli, në qoftë se ju kuzhinier rreth ngrohjes të lartë, ajo do të jetë më pak se pesë minuta, një maksimum prej shtatë;
• Ai është i butë dhe i butë, në qoftë se ajo është në frontin e një nxehtë zhytem në qumësht;
• Pre-marinuar në mustardë, ajo gjithashtu bëhet e butë;
• Ajo ka nevojë për të shtoni kripë në fund dhe piper - për herë të parë, piper i zi terren heq erë të pakëndshme;
• Bukë në miell nga-produkt të përgatitur shpejt dhe i ngrijnë.

Në këtë artikull ne kemi provuar për të ju tregojnë se si të rosto viçi mëlçisë, si dhe çfarë erëza më e mirë dhe shtoni metoda të përdorin për ta bërë atë më të butë, tastier. Kjo vlefshme për produktin e trupit tonë është më e mirë për të përdorur një herë në javë.