Si të piqem një tortë: nuanca themelore

Biscuit brumë - më urgjent, nëse në procesin e përgatitjes për të thyer të paktën një rregull, pasta dështojnë. Shumica amvise janë të interesuar në pyetjen se si të piqem një tortë, kështu që ajo doli aromatik dhe i shëndetshëm? Më e rëndësishmja - mos kini frikë dhe të bëjë gjithçka hap pas hapi, pa nxiton.

I galetë brumë, ju mund të bëni absolutisht çdo produkte miell: role, ëmbëlsira, dhe natyrisht, ëmbëlsira. tre përbërësit e nevojshme për brumin: miell, sheqer dhe vezë. Ajo është e përgatitur në disa mënyra.

Metoda e parë është quajtur nxehtë (më pak i mundimshëm) - Biscuit shtëpi kthen thërrmueshëm, kjo nuk do të vendosen edhe nën një shtresë të trashë krem.

Metoda e dytë - një të ftohtë, është përdorur për të bërë rrotullon dhe ëmbëlsira të lehta, edhe pse shumë njerëz e përdorin këtë mundësi për të provuar ndonjë pjekje.

Si të piqem një të ftohtë tortë? Shumë e thjeshtë.

përbërësit:

• vezë të freskëta 5 copë;
• premium analizova miell 200 g;
• sheqeri ose sheqer pluhur 200 g;.
• gjalpë.

Përgatitja:

Vezë nuk duhet të jetë i ftohtë; ato duhet të hiqen nga frigorifer në paraprakisht. Për brumë doli freskët, ju duhet të shosh miell. Pastaj butësisht ndarë verdhat nga të bardhët - është e rëndësishme që jo një pikë të vetme të verdhë veze rënë në një proteinë, apo një galetë nuk do të funksionojë volumin.

Yndyrat me gjalpë e poshtme dhe anët (jo më shumë se 1 cm) Forma nëse shpifjeve të gjithë lartësinë e pan, rrëshqitje qëlloj off dhe të bien në mes, dhe ne kemi nevojë për një tortë të lartë, në mënyrë të qartë ndiqni udhëzimet. Vaj në krye dhe do të spërkasë me miell apo bollgur. Warms furrë në 180C.

Lëvizje yolks vezë me sheqer pluhur, në qoftë se sheqeri është përdorur, është e nevojshme për të shtuar pjesë të një shpërbërjen e plotë të drithërave (brumë do të jetë më mirë); kjo masë është terren me një shkumë të trasha me gëzof. Në kupën e tjera fshij proteinat në mënyrë analoge. Nga yolks shpesh ndërhyn bardhë veze të rrahur, duke vazhduar për të ndezur me një lugë dhe butësisht rrjedh vsyp miell për të marrë një qëndrueshmëri uniforme, pa gunga - procesi është i përfunduar, peksimadhe piqem.

Si të piqem një tortë me rrugë të nxehtë? Thjeshtë se mishërim i parë: nuk ka nevojë për të ndarë proteinat nga yolks vezë (më pak enët pista dhe shumë kohë të lirë). Këtu gjëja kryesore - koha për t'u përgatitur pan dhe të kthehet në furrë. produkte të ngjashme janë përdorur.

Ajo ka nevojë për banjë me ujë. Për ata që nuk e di se si për të përgatitur atë në shtëpi, për të treguar shkurtimisht. Unë kam nevojë për dy pans - dikush duhet të jetë më i vogël se sa të tjera. Në një tigan hedh pak ujë më shumë dhe do t'u vërë zjarrin. Top të ketë një të dytë - një masë më të vogël, pa valë. Në kupën që ne kemi në krye, për të përzënë vezë dhe lëvizje të vazhdueshme, derisa përzierje është e ngrohtë.

Hiq tas në tryezë, pa ndërprerë procesin e rrahje, gradualisht shtoni sheqer - për të formuar një shkumë gëzof. Pastaj shtoni lumë miell, nxitje brumë nga lart poshtë (kjo është e rëndësishme). Përzierje rezultuar është derdhur në një fletë para-pjekje greased (formulari) dhe ta dërgojnë atë në furrë, pa pritur për formimin e flluska e ajrit (kjo është një ndikim të keq në strukturën e testit). Nëse tortë është i hollë, koha e gatimit merr më pak se 10 minuta. Në rastin e një tortë trashë - 40 min.

Pesë minutat e para për të hapur derën e furrës nuk është e rekomanduar, përndryshe pastë do të vendosen. Gatishmëria për të përcaktuar një ndeshje ose kruese dhëmbësh në qoftë thatë - pra, mund të hiqet. -Baked tortë sfungjer mund të ndahet lehtë nga myk, dhe kur ju shtypni rikthen formën pacenuar. Tërhequr atë nga përvëlim, pjekje nxehtë është më e mirë për të vënë në një peshqir të lagur (kështu galetë saktësisht zgjidh), atëherë le të thatë për rreth 4 orë. Tortë ftohur është ulur mirë, nuk shembet dhe humbet formën.

peksimadhe Gentle pëlqen nxitim, tërmete dhe temperaturë të lartë (deri në 180C), me shtimin e kakao - 170C. Tani që ju e dini se si të piqem një tortë pa shpenzimet shumë përpjekje.