Si të gatuaj steaks shijshme derri?

Mish derri mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Përgatitja e tyre në një tigan ose në furrë, nga një copë mishi ose copëtuar, me shtimin e përbërësve shtesë ose pa ndonjë gjë. Sot ne do t'ju prezantojmë të gjitha mundësitë për krijimin e një pjatë të tillë.

Recetë klasike të mishit të derrit

Nëse nuk keni kohë për të shpikur mënyra të ndryshme për të bërë mish derri të shijshme, atëherë ne sugjerojmë që të bëni një biftek të shpejtë dhe me lëng. Për të, ne vetëm kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• Mish derri pa gropa me një shtresë të hollë yndyre - rreth 2 kg;
• Kripë gjobë iodized - përdorin për shije;
• Piper terren i zi - përdoret për shije;
• Çdo vaj vegjetal për produktet e pjekjes.

Përgatitja e produkteve të mishit

Siç mund ta shihni, recetë e paraqitur e mishit të derrit nuk kërkon shumë përbërës. Ju duhet të merrni vetëm një pjesë të përshtatshme të mishit pa eshtra. Është e dëshirueshme që ajo të ketë një shtresë të hollë yndyre.

Kështu, mishi i derrit duhet të lahet plotësisht, dhe pastaj të prerë të gjitha elementet e padëshiruar dhe të pres në copa të një trashësie prej 1.7 centimetra. Në këtë rast, është e nevojshme të siguroheni që të gjitha produktet janë përafërsisht të njëjtën madhësi dhe formë të rrumbullakët.

Përpunimi i produkteve të mishit

Mish derri janë një pjatë thjesht mashkullore që shpejt e ngop organin dhe i jep shumë forcë. Pasi të jetë përgatitur produkti i mishit, të gjitha produktet duhet të hiqen në të dy anët duke përdorur një çekiç me shirita. Kjo është e nevojshme për të siguruar që fibra e përbërësit është dëmtuar, kështu që darkë do të jetë më lëng dhe i butë.

Në fund të fundit, të gjitha pjesët e copëtuara të mishit duhet të pastrohen dhe të kripura, dhe pastaj të lënë mënjanë për një kohë.

Pjekje në sobë

Sikletat e mishit të derrit janë përgatitur vetëm në sobë. Për ta bërë këtë, të marrë një pan të mëdha të hedhura hekuri dhe të vënë në një zjarr të fortë. Më tej, vaji vegjetal derdhet në enët dhe ngrohet siç duhet.

Pasi yndyra fillon të vlim, është e nevojshme të ulni një nga produktet dhe shpejt të skuqura nga dy anët. Kjo është e nevojshme për të bërë gjellë më lëng dhe të butë. Kur të dyja anët e biftekit janë të thekur mirë, zjarri duhet të zvogëlohet dhe të vazhdojë të ngroh mishin për një kohë. Në këtë rast, i gjithë trashësia e produktit të mishit duhet të përgatitet plotësisht.

Ka shërbyer në mënyrë korrekte në tavolinë

Mish derri mund të shërbehet në një tavolinë me çdo pjatë anësore. Pra, shpesh paraqitet së bashku me patate (pure patate), makarona, perime të freskëta, zarzavate dhe kështu me radhë.

Si të gatuaj një biftek nga biftek i copëtuar?

Tani e njihni versionin klasik të bishtajës së derrit. Megjithatë, disa të dashuruar me enët e përzemërt preferojnë ta bëjnë atë nga mishi i copëtuar. Duhet të theksohet se një produkt i tillë është absorbuar shumë mirë nga trupi. Për përgatitjen e tij ne kemi nevojë:

• Mish derri pa gropa dhe yndyra - rreth 2 kg;
• Kripë gjobë iodized - përdorin për shije;
• Bulbs ëmbël - 2 kokat e mëdha;
• Veza është e madhe - 1 copë;
• Bukë e thërrmuar, qumësht i zhytur - disa grykë;
• Piper terren i zi - përdoret për shije;
• Çdo vaj vegjetal për produktet e pjekjes.

Përgatitja e mbushjes

Bifteku i viçit (copëtuar) nga gatimi i derrit pak më shumë se çka është bërë me një copë mishi. Ky fakt është për shkak të faktit se për krijimin e saj kërkohet të përzihet paraprakisht mishi i grirë, dhe më pas të formohet produkti dhe të fryhet në një tigan.

Pra, si e gatoni biftekën e mishit të derrit? Për ta bërë këtë, produkti i mishit duhet të lahet plotësisht, të prerë elementët e padëshiruar dhe më pas të presë në copa të mëdha dhe t'i kalojë përmes mullirit të mishit. Pikërisht në të njëjtën mënyrë është e nevojshme të përpunohen qepët e ëmbël. Pas kësaj, të dy komponentët kërkohet të vendosen në një tas, të rrahin vezën, të shtojnë piperin, kripën dhe gjithashtu thërrimet e bukës të ngjyrosura në qumësht. Pas përzierjes së të gjitha produkteve me duart tuaja, ju duhet të merrni një mish aromatik homogjen të grirë.

Procesi i formimit

Bifteku i mishit të derrit me vezë formohet mjaft lehtë. Për këtë qëllim, rekomandohet përdorimi i një pllake speciale të raundit. Nëse nuk është në dispozicion, ju mund të merrni një kapak të zakonshëm polietileni, i projektuar për një kavanoz xhami. Kjo kërkon që ju të vendosni një sasi të caktuar të mishit të grirë, dhe pastaj hiqni me kujdes, pa dëmtuar formën që rezulton. Nëse dëshironi, mishi i mishit mund të mbështetet në miell gruri ose breadcrumbs.

Fry në një tigan

Pasi të formohen të gjitha produktet nga mishrat e mishit, është e nevojshme të vazhdohet menjëherë në pjekjen e tyre. Për ta bërë këtë, në një tigan ju duhet të ngrohni vajin e perimeve dhe pastaj vendosni copat e vogla. Për të skuqur ato rekomandohet në maksimumin e nxehtësisë deri në skuqje të të dyja palëve. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të sigurohemi që asnjë gjaku i papërpunuar të mbetet në pjesën e dendur të biftekut.

Si të shërbejmë për darkë?

Tani ju e dini se si të skuqura biftek i copëtuar nga mishi i derrit në një tigan. Pasi të gjitha produktet janë të gatshme, ato duhet të hiqen dhe vendosen në një pllakë të përbashkët. Shërbyer një pjatë të tillë rekomandohet për mysafirët së bashku me një garniturë, perime të freskëta ose herbs. Biftek i copëtuar shpesh përdoret për të formuar hamburgerë të shijshëm dhe të kënaqshëm.

Bërja e steaks në furrë

Bifteku i mishit të derrit në furrë është aq i shijshëm sa tiganisja. Por, që të mbetet lëng, ende rekomandohet të skuqeni para në vaj. Si ta përgatisim një pjatë të ngjashme, ne do t'ju tregojmë tani.

Pra, ne kemi nevojë:

• Mish derri pa gropa me një shtresë të hollë yndyre - rreth 2 kg;
• Kripë gjobë iodized - përdorin për shije;
• Piper terren i zi - përdoret për shije;
• Çdo vaj vegjetal për produktet e pjekjes.

Përgatitja e produkteve

Para pjekjes së një produkti të mishit në furrë, duhet të përpunohet saktësisht siç përshkruhet në recetën e parë. Për ta bërë këtë, mishi i derrit është larë, të gjithë elementët e panevojshëm janë larguar prej saj, dhe pastaj prerë në copa dhe rrahur me një çekiç gatim. Më pas, produkti i mishit është i pjekur, i kripur dhe i lënë në temperaturë dhome për disa orë.

Procesi i tharjes në tigan dhe pjekja në furrë

Pasi produkti i mishit ka thithur të gjitha erëzat, duhet të skuqet në një tigan. Për ta bërë këtë, një sasi e madhe e naftës është derdhur në enët dhe është ndezur shumë. Gatimi derri në sobë duhet të jetë shumë i shpejtë, fjalë për fjalë brenda disa sekondave. Kjo është e nevojshme për të mishit të mëtejshëm nuk është tharë, mbetet lëng dhe nuk "tkurret".

Pas tiganisjes së mishit të derrit, ajo duhet të hiqet me kujdes nga vaji dhe të vendoset në një fletë pjekjeje. Në këtë formë, produkti pothuajse i përfunduar duhet të vendoset në furrë dhe të pjeket në një temperaturë prej 210 gradë për 20-27 minuta.

Ne shërbejmë për darkë

Bifteku gatuar në furrë, duhet të shërbehet në tryezë së bashku me zarzavate, ketchup dhe bukë. Nëse ka një dëshirë, atëherë në atë pjatë ju mund të bëni veç e veç dhe disa garniturë.

Bëni biftek të copëtuar në furrë

Nëse dëshironi të bëni një pjatë të shijshme të plotë në furrë, ne rekomandojmë të gatuaj biftek të copëtuar dhe ta piqni së bashku me domate, tranguj dhe djathë. Për këtë ne kemi nevojë:

• Mish derri pa gropa dhe yndyra - rreth 2 kg;
• Kripë gjobë iodized - përdorin për shije;
• Bulbs ëmbël - 2 kokat e mëdha;
• Veza është e madhe - 1 copë;
• Bukë e thërrmuar, qumësht i zhytur - disa grykë;
• Piper terren i zi - përdoret për shije;
• Vaj perimesh çdo - për greasing një tabaka pjekje;
• Feta djathë - disa copa;
• Domate të freskëta - 2 perime;
• Krisur turshi - një copë pak.

Bëni mish të grirë

Si të gatuaj biftek derri me domate, tranguj dhe djathë? Ju do të merrni përgjigjen për këtë pyetje tani.

Së pari ju duhet të bëni mish të grirë. Për këtë, është e nevojshme që të bluaj mishin e mishit në një mulli të mishit, dhe pastaj shtoni atë qepë copëtuar, vezë, piper, kripë dhe ngjyhet në thërrimet e thërrime të bukës.

Përpunimi i perimeve

Në mënyrë që ju të merrni një pjatë shumë të shijshme dhe të bukur, ju duhet të prerë të gjitha perimet e përgatitura saktë. Për ta bërë këtë, ju duhet të lani kastravecat dhe domate, dhe pastaj i presini ato në qarqe të holla.

Procesi i formimit të një pjatë

Skuqura e copëtuar formohen mjaft lehtë. Për ta bërë këtë, mbushni mbulesën e polietilenit me mish të grirë, dhe pastaj butësisht merrni pak rezultatin dhe vendoseni në një tabaka për pjekje, me vaj. Pasi të gjitha produktet janë të gatshme, ata së pari duhet të mbulojnë me rrumbullakët e trangujve turshi, dhe pastaj - domate. Në fund, të gjitha viçat duhet të vendosen në një fetë djathi.

Procesi i trajtimit të ngrohjes

Duke formuar një pjatë, ajo duhet të vendoset menjëherë në furrë. Në këtë rast, kabineti duhet të nxehet në një temperaturë prej 210 gradë. Gatimi i qofte me perime dhe djathi rekomandohet per gjysem ore (mund te jete pak me e gjate). Gjatë kësaj kohe, mishi i grirë është i gatuar plotësisht dhe i mbuluar me një kapak të apasionuar djathi.

Shërbyer në mënyrë korrekte mysafirët

Biftek i copëtuar, të pjekur me perime dhe djathë, duhet të paraqiten për darkë si një vakt i plotë. Nëse ka një dëshirë, atëherë një shërbim mund të vendoset në mes të gjysmave të buns, duke formuar një hamburger të shijshme dhe të përzemërt. Bon appetit!