Si të gatuaj shkurtat në furrë. Quail - gatim në furrë

Loja është shumë e ndryshme në shije prej mishit tonë të zakonshme. Kjo vlen edhe për shpendët e egër. Pulë, patë ose turqi, pa dyshim, janë të shijshme, por mishi që ata kanë mjaft yndyrë (chefs e quajnë atë si një tender), ndërsa individët të cilët mbijetojnë vetë në natyrë, kryesisht muskulor. Dhe njerëz që mendojnë se "egër" mish e vështirë dhe pa shije, thjesht nuk e di hollësitë e përgatitjes.

Quail: jo vetëm e shijshme, por edhe të dobishme

Ndërkohë, loja zog ka qenë prej kohësh konsiderohet si një delikatesë. Nëse bëhet si duhet, ju do të dëshironi këtë gjellë dhe të presin për festën e ardhshme në të cilën ajo do të dorëzohet. Është e qartë se shumë nga nuancat e ne tani janë bërë në dispozicion vetëm në rrethana (për shembull, ku për të marrë vatër ose fireplace, të përshtatshme për përgatitjen e kafshëve të egra). Megjithatë, në qoftë se ju e dini se si të gatuaj shkurtat në furrë, ata kanë të kthehet jo më keq se një zjarr të hapur.

Dhe ushqimi i tij (si të vërtetë, dhe vezë, i cili di shumë më shumë njerëz) janë shumë të dobishme. Anije dhe eshtrat e tij janë forcuar, mëlçisë merr shpëtoj shumë Sëmundjet, stomakun, veshkat dhe mushkëritë fillojnë të punojnë normalisht. Dhe, edhe (pse mishit trembem dhe shumë kalori) është në përputhje me të gjitha kërkesat dietike, si asimiluar pothuajse tërësisht dhe nuk formojnë në të njëjtat komponimeve të dëmshme. Pra, trembem pjekur në furrë do të jenë të dobishme për ju, jo vetëm në humbje peshe dëshiruar, por edhe për të detyruar dietë (mjeksore-bazë), e cila shpesh është i mërzitshëm dhe pa shije.

sekretet e magazinimit

Ajo është gjithashtu përmendet se perepelyatina në krahasim me të freskët e tjera të shpendëve vazhdon kohë të mjaftueshme. Ajo nuk kërkon ngrirje, dhe nuk duhet të sniffed dyshim, nuk shkuar atje para se ju gatuaj shkurtat në furrë: mishi qëndron i freskët për një javë pa asnjë përpjekje nga ana juaj. Kjo është për shkak se muskujt e cila kryesisht përbëhet shkurta kanë lizozimë - një konservator natyrore. Se ai nuk bëhet therur Rancid.

Tani është më e lehtë për të marrë vetëm një lojë të tillë: zogjtë janë rritur në çerdhe, sa më afër të kushteve natyrore. Pra, ju nuk keni për të çmendurisht të kërkuar për një armë, të mësojnë për të xhiruar dhe të shkojnë për gjueti. Dhe duke ditur se mish trembem do të përfitojnë trupin tuaj dhe e këndshme për shijen, është e nevojshme të merren parasysh nga recetë e trembem në furrë.

hollësitë e avull gatim

Që këta zogj janë shumë të vogla (më pak se disa pëllumba), recetat për përgatitjen e tyre të kufizuara brenda vendit. Para së gjithash, supë shumë e mirë trembem - ajo do të ketë edhe një fëmijë shumë i keq. Kufomat pjekur e vogël që mbetet, por nëse ata janë të thekur shumë shpejt, dhe pastaj vlim për disa kohë, rezultati do të ju lutem.

Shumica e këshilla të lojës gatim boils poshtë për të se si të gatuaj shkurtat në furrë. Dhe kjo është e arsyeshme: në vlerë prej zogjve nuk është reduktuar shumë, dhe aromë dhe shijen e lojës janë të ruajtura.

Një tjetër tip: nuk e përdorin, ndërsa gatim erëza perepelyatiny pule zakonshëm. Prishin produkt origjinal! Mos të jetë dembel për të shkuar në treg dhe për të blerë këto barëra: borzilok, majdanoz dhe rigon. Dhe gjellë do të kthehet aromatik, dhe shijen e kafshëve të egra nuk i shënuar erë artificiale dhe shumë i fortë. Dhe kjo nuk është e nevojshme kur gatim përdorimin trembem ketchup ose majonezë. Ky qytetërim, ushqime, dhe ata nuk janë në përputhje me lojë! Dëshironi domate - domate pomelo dhe e lidhni me erëza tuaj të preferuar. Jo - të bëjë një salcë krem. Por nuk kanë nevojë për asgjë artificiale!

Pre-prerja

Më shumë gjasa, ju do të merrni të trupave të pajetë nga çdo dyqan (dhe le të shpresojmë se nuk është e ngrirë). Kjo është, para se shkurtat kuzhinier në furrë, ata nuk kanë për të plucking dhe gutting. Por ende kanë shumica e recetave të formuar trupin e pajetë.

Në çdo rast, zogjtë kanë një të larë mirë. Shumica e recetave të këshillojë për të thatë e tyre me napkins. Wings tucked prapa shpinës. Për trembem (gatim në furrë sugjeron një ndikim të rëndësishëm e zjarrit) nuk është djegur në zonat e vështira, këmbët janë futur brenda peritoneum. Trupave të pajetë nga shumë kompakt. Në këtë formë nuk është pjesë e trupit nuk djeg, dhe shkurtat pjekur në furrë fituar tenderin dhe lëng në të gjitha anët.

Pjekur në një mënyrë të thjeshtë

Kjo recetë është për ata që papritmas erdhi për të vizituar, ose disa lloj të festimit është planifikuar për një ditë pune. Në këtë rast recetë për mënyrën se si të piqem në një furrë shkurta effortlessly veçanërisht e rëndësishme.

Përbërësit gjithashtu nevojë për një grimë: 4 kufomën - lugë (dhomë ngrënie) të vajit të ullirit, në Tea - kripë dhe piper i zi. Këto erëza janë të përzier - është e dëshirueshme për të përfunduar homogjenitetin. Dhe një përbërje despread zogj të tilla janë rubbed, dhe ku jashtë dhe brenda. Pastaj trembem tallaze me vaj ulliri janë të vendosur në një furrë të mirë të nxehtë për 20 minuta, gjatë të cilit të paktën tre janë tallaze lëng.

Recetë për shkurta në furrë varion nga kuzhinier për të gatuaj. Megjithatë, një gjë mbetet konstante: Uji zogjtë ajo është e nevojshme. Për dembel, ju mund të në fillim të pjekje pan, hedh në një gotë me ujë. Pjatë është lëng, nuk do të digjen, por ... se shije sikur të pour lëng, kështu që ju nuk do të merrni.

Bollëk e mënyra: a mëngë, sipas shumë, është e detyrueshme

Ky opinion ka të drejtë të ekzistojë. Megjithatë, ata janë të vështirë, trembem. Gatim në furrë nuk është gjithmonë në gjendje për t'i bërë ato me lëng dhe e tenderit dhe mëngë - mund. Prandaj, për të fillojnë të bëjnë marinadë, e cila do të jetë baza e një sasi të vogël të vajit vegjetal, të cilat janë të trazuar barëra të preferuar dhe erëza. Partia e domosdoshme duhet të jetë sa lëng limoni. Në këtë pjesë të trupit të duhet të qëndrojë për të paktën disa orë. Atëherë ata janë të vendosur në një mëngë, e cila valët mbi një lugë me ujë, dhe në furrë për 45 minuta min. Për një çerek ore deri mëngë gatuar prerë. Kjo është për të trembem tuaj ishin zarumyanennymi nuk ngjanin Kufomat ziera.

Natyrisht, kjo nuk është mënyra e vetme. Absolutisht recetë e mahnitshme që quajtur "me patëllxhan", dhe duhet të citohet si "në patëllxhan." Në fund të fundit është ajo e organet e brendshme të vogël blu hequr dhe muret e kripur hedhur shkurta. Në pjekje në furrë është vendosur drejtë perime, domate dhe të mbuluar gjysmën derdh vaj perimesh ose yndyrë. Pjekur - dhe në gojë!

Pra, ka arsye për të eksperimentuar apo vetëm gatuaj trembem pjekur në furrë. Feel fund aristokrat!