Si të gatuaj qull elb me ujë - Secrets dhe Këshilla

Peeled elb - drithërat më të zakonshme në Evropian, Baltik, kuzhinë vjetër ruse. Në Rusi ajo u quajt perla barley - "perla", që nga kokrra janë si të vogla perla ujërave të ëmbla.

Pronat e dobishme e drithërave janë në një shumë të proteinave bimore, karbohidrate, yndyrna, dhe thelbësore për trupin aminoacideve tonë - lysine. elb veçanërisht e vlefshme pastrohen dobët: trashë Fibrat kontribuojnë në punën aktive të zorrëve.

E di se si të gatuaj qull elb në ujë - kjo do të thotë të qenit në gjendje të gatuaj një shumëllojshmëri të pjatave nga elbi perla. Kjo dhe supave, enët anësore, salads, enët e nxehtë ndarë. Dhe kombinon ato një parim: të gatuaj ujë elb. qull elb Milk humb vetitë e saj të dobishme: trupi ynë karbohidratet vështirë tretshëm dhe drithërat e nevojshme për mbushje tre herë më shumë.

Para gatimit qull elb në ujë, ju mund të thith - një mënyrë e lashtë të gatimit. Disa receta të vjetra janë këshilluar për të thith elbin në qumësht i thartuar, pastaj thahet dhe kuzhinier në ujë tashmë.

Krupa kur gatim është rritur në masë të madhe në vëllim, në mënyrë që të marrë një elb shkrifët, është e nevojshme për të përgatitur një 1: 5 (kokrra një xhami dhe pesë gota e ujit). qull e tillë i shkrifët mund të përdoret në salads, supave, lakër mbushur, duke zëvendësuar oriz normale. Kjo është një lloj i kthimit në të kaluarën: në kohën e "pafe" kokërr - oriz - ka zëvendësuar bishtin e majmë e elbit peeled në kuzhinë evropiane.

Nëse, megjithatë, çështja është se si të gatuaj qull elb në ujë trashë, përqindja duhet të jenë të ndryshme 1: 3.

Në ujë të vluar i kripur dhe i hedh bishtin e majmë dhe vlim në ngrohje të ulët. elb perla është duke u përgatitur për një kohë të gjatë, të paktën një orë. Për të shmangur djegien, është e nevojshme për të ndezur vazhdimisht, por kjo ndonjëherë nuk do të ndihmojë. Është më mirë për të gatuaj atë në një banjë me ujë "": një enë me qull vënë në një enë të madhe me ujë të valë, të ngushtë. Qull do të jetë gati në tre orë.

Russian duke thënë se "të naftës Qull nuk do të prishin" fjalë për fjalë i referohet perla: shtoni gjalpë (një lugë gjelle), ne kemi marrë një mëngjes të plotë apo darkë.

elb zier perla është shërbyer shpesh si një pjatë e dytë në enët e mishit, peshkut, perimeve.

Në kuzhinë gjermane njohur recetë garniturë pastruar nga elbi për troftë. Për ta bërë këtë ne kemi nevojë për: qull elb shkrifët (në proporcione të njohura), kokat qepë 5 - qepe (mund të zëvendësojë konvencionale llambë - një gjë), gjalpë - rreth 100 gram.

Pus nafte ngrohur deri në një tigan të thellë, të skuqura atë në qepë copëtuar. Pastaj shtoni elb përfunduar dhe shuajnë atë në vaj me qepë 5-10 minuta në një tigan të mbyllur.

Well balancuar për të gjitha kërkesat e një pjatë të shëndetshme dietë është elbi me perime. Si të gatuaj qull elb në ujë, ne tashmë e dimë. Pjesa më interesante e këtij recetë është se kokrra të ujit deri gatuar gjysma. Atëherë ajo mund të ziej në salcë me perime.

Për ngarkuar salcë 100 gram e vajit vegjetal, 1-2 karrota, llamba qepë 2, 50 gram selino, një copë suedez, rrepë (mund të shtohet dhe kungull), 2 pomidoriny ose 2 lugë paste domate, dy karafil hudhër, zarzavate djegëse.

Pan është ndezur vaj perimesh dhe të skuqura qepë. Të gjitha perimet janë të prerë imët ose fshij në një rende trashë (përveç domate) dhe rënie në tigan me qepë. Pak skuqura perimet, vënë domate feta ose paste domate, shtoni 2 gota e ujit. Në të vluar i kripur salcë perime vënë qull elb dhe trazim. gjellë gjatë merak për ngrohje të ulët, ose në "banjë me ujë" veçanërisht e shijshme kjo rezulton në furrë. Rreth dhjetë minuta derisa shije gatuar hudhër. Elb llapa me perime shërbeu nxehtë, djegëse spërkatën herbs copëtuar. Kjo pjatë i përzemërt është shumë i mirë për ata që respektojnë ditë agjërimi ose për VEGJETARIANËT.