Si të gatuaj peshk skuqur në një tigan? recetë faza

Në mot të ftohtë, menu e përditshme duhet të përmbajë më shumë proteina, ushqime të përzemërt e mundshme. Ndër enët shumë, më së shpeshti konsumuar nga të gjithë, ajo është e sigurtë dhe të skuqur peshk. Në tigan të gatuaj enët më të mira nga lumi të vogël të kopjeve, prerë trupin e pajetë të gjithë për të zbutur kockat. feta shijshme dhe lëng të marra nga fileto detit. Ka disa sekrete se si të gatuaj peshk skuqur. Recetë me foto tregon atë që keni nevojë me bukë të vërtetë para se të rënë në vaj të vluar. Artikulli jep këshilla të hollësishme dhe këshilla gjatë operacionit.

Si të gatuaj peshk skuqur në një tigan? Faza përgatitës

Çdo produkt, qoftë peshk apo mish, rezulton shumë lëng dhe e shijshme, në qoftë se ajo është e para-turshi. Në një rast ekstrem, ajo është e mjaftueshme për përzierje të paktën një terren apo mostra e tërë e peshkut me një sasi të vogël të kripërave dhe të peshës konstante në temperaturë dhome. Fileto mund të përdoret në një pjesë të madhësisë mesatare (me një trashësi prej jo më shumë se dy centimetra). Sasi e vogël atë në krye lehtë me kripë dhe erëza, dhe në pesë apo dhjetë minuta, të lëvizin për tiganisje. ujë shpëlarje nga një shtresë sipërfaqësore të erëza nuk është e nevojshme.

Çfarë duhet të bukë para gatimit skuqur peshk në një tigan

Si komponentë enveloping më shpesh përdoret miell të zakonshëm. Një tjetër metodë është ulur në breading qëlloj - qëlloj. Prandaj, shije është peshk shumë të ndryshme skuqur në një tigan. Recetë e këtij neni komplikuar disi. Breading zhvillohet në tri faza. Merr një copë të vogël të peshkut marinuar dhe rrokulliset në miell. Pastaj dip atë në vezë rrahur. Në përfundim, një peshk të mirë të spërkasë pak nga të gjitha anët me breadcrumbs. Roll kështu fetë mund të hiqej në një tigan me vaj të nxehtë valë dhe të vazhdojë në fileto ardhshme bukë. Në të njëjtën kohë të gjithë peshqit nuk është e nevojshme për të trajtuar në të njëjtën kohë.

Në vijim janë përbërësit e nevojshme për përgatitjen e pesë apo gjashtëqind gram fileto peshku (rreth katër deri në pesë feta).

Për marinating:

- një tryezë. lugë kripë;

- gjysmë lugë. lugë çaji piper i zi.

Për breading:

- tre ose katër tavolina. lugë miell;

- dy ose tre vezë të papërpunuara;

- dy ose tre tavolina. lugë breadcrumbs.

Për tiganisje:

- një qelqi vaj vegjetal.

Nëse doni një shijshme kore crispy, të përgatitur qëlloj. Mix një gotë qumësht dhe çaj. lugë kripë me miell. Konsistenca e përzierjes duhet të kthehet si dendësi mesatare prej salcë kosi. Dip në copa qëlloj e peshkut dhe të skuqura në vaj të nxehtë në mënyrë konvencionale. Kur u kthyer rreth fileto formuar crispy artë ngjyrë kafe.

Si të gatuaj peshk skuqur në një tigan? Sjellja e një produkti deri sa ajo është e gatshme

Vendosni ushqimin në vaj, prisni pesë deri në shtatë minuta. Pas kësaj, nga ana fileto dhe të skuqura në anën tjetër. Është e rëndësishme për të zgjedhur mënyrën e duhur gatim në gjellë në të njëjtën kohë brenda ishte me lëng, por jo të lagur. Me kërkesë të peshkut mund të vihet gjithashtu në një domate dhe krem salcë. Shërbyer me një garniturë të pure patate dhe oriz të freskët. Ju bëftë mirë!