Fried peshku - sekreti i gatimit shijshme

Një shumëllojshmëri e madhe e enët mund të jetë i gatuar nga e peshkut. Ky produkt nuk është vetëm dietë, por edhe të dobishme. Peshku shkon mirë me përbërësit e tjerë, duke prodhuar enët pazakonta interesante. Metoda më e zakonshme e përgatitjes - një peshk i pjekur në skarë. Ajo mund të jetë i gatuar në skarë dhe pështyjnë, dhe të thellë skuqur, dhe në furrë.

Para se të skuqura peshk në një tigan, ajo duhet të jenë të përgatitur mirë: të pastër nga shkallët, gutted insides dhe larë mirë me ujë të ftohtë. Koka është e prerë zakonisht. Në qoftë se peshqit janë të vogla, ju mund të skuqura një të tërë. Por peshku i madh prerë në copa. peshk trasha me mish është e prerë përgjatë shtyllës kurrizore dhe kockat hequr. Pastaj çdo gjysmë duhet të jetë prerë në pjesë, shtoni kripë, bukë në crumbs bukë apo miell. Kjo është mënyra më e lehtë për të breading, por ajo luan një rol të rëndësishëm në përgatitjen. Për shkak bukë skuqur e mbuluar me një kore të artë dhe peshku është shije aromatike dhe të këndshëm. Pesë minuta për të zhytem copa në miell, atëherë ata duhet të vihet në tigan pas një yndyrë e mirë të ngrohtë deri. Fry nevojë për rreth pesëmbëdhjetë minuta, vazhdimisht duke e kthyer peshkun nga njëra anë në tjetrën, duke reduktuar ngrohjes dhe të mesëm.

Desirably, peshk skuqur hahet menjëherë pas largimit nga pan. Nëse ajo do të qëndrojë më shumë se një ditë, vlera ushqyese e saj është e humbur. Peshku shkon mirë me patate të pjekur dhe çdo qull thërrmueshëm. Një tjetër recetë e zakonshme e peshkut - peshkut pjekur në skarë është në furrë. peshku i përgatitur vendoset në tigan, e cila është lubrifikuar me dhjamë. Në krye të peshkut mund të spërkatet me djathë, integruar, qepë copëtuar, pour margarinë i shkrirë. Pas kësaj, të vënë në një furrë pjekje, preheated në një temperaturë prej rreth dyqind e shtatëdhjetë gradë, dhe pastaj, pas një kohe, ngrohje duhet të reduktohet. Pas dhjetë apo pesëmbëdhjetë minuta, peshku mund të greased vezë dhe salcë kosi. Periodikisht, ju keni nevojë për të ujitur peshk precipituan gjatë tiganisje yndyrë dhe lëng.

Të mirë skuqur peshk dhe bukë të tjera. Ju do të duhet: hake peshk tre ose katër gjëra; dy lugë aroma qimnon pluhur; dy copa të limon; miell për një gotë; vaj luledielli; piper dhe kripë për shije. Peshku duhet së pari të shkrihet dhe të pastrohen të peshore një pajisje të veçantë. Pas kësaj ju duhet të hiqni kokën, të shfaros pendë dhe bisht. Pastaj prerë barkun e peshkut, zorrë dhe pije mirë nën ujë të rrjedhshëm. Në të dy anët e peshkut që ju duhet për të bërë një shkurtime të vogla paralele. Tani ju mund të marrë limon, shtrydh lëng nga ajo për të peshkut dhe limon zhvishem mirë fshij lëng në karabina. Tjetra, shtoni qimnon dhe piper dhe le të marinoj peshk për rreth një orë. Pas kësaj kohe peshku me kripë në mënyrë që kripa ngjyhet dhe prerje në karabina. Pas kësaj, ju keni nevojë për një hake mirë rrokulliset në miell. Pan duhet të jenë të kuqe të nxehtë. peshku Fry duhet të jetë në të dyja Bochkov minuta pesë deri në shtatë secilin. Fried Pollack peshk ka një avantazh të madh mbi llojet e tjera për shkak të cheapness saj të afërm dhe lehtësinë e përgatitjes. Për të filluar me prerjen e fins. Pastaj ju duhet të hall off peshore, hiqni zorrët dhe shpëlarje mirë në barkun e peshkut. Atëherë ajo është e prerë në copa të një gjerësi prej centimetra rreth dy e gjysmë. Sasi e vogël Next erëza Pollock destinuara për peshk, kripë dhe piper dhe të lehtë jogged për gjysmë ore në frigorifer. Pastaj të përgatisë një tigan, Nxehtësia e naftës në to dhe të vënë këtu copa Pollack paraprakisht roll në miell. Skuq deri artë ngjyrë kafe. peshku gati-skuqur do të duken të mira në tryezë me një fetë limoni të freskët.