Medallions e mishit të derrit - vakt të përsosur

Ushqimi janë gatuar mish derri, dhe gjithmonë kanë qenë një nga më të nderuar e ushqimit në dietën e çdo familje. shije unike, thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes e bëri atë një të preferuar të të dy gatuan mish, dhe në ngrënësit mirënjohës.

Nuk ka asgjë më joshëse dhe aromatik derri shijshme gatuar. Sidomos medallions të mirë të mishit. Kushti kryesor për përgatitjen e tyre - zgjedhja e "duhur" copë mishi. Për ta, të zgjedhur më të mirë, një pjesë më të shijshme të fileto, dhe pasi ajo është softest, medallions derri të kërkojnë një minimum të kohës përgatitjes. Dhe ata janë veçanërisht të mira në "rrobat" e strips proshutë. Mysafirët kënaqet me këtë gjellë pashembullt dhe aromatik, vetëm të bëjë një bosh në prag të mbërritjes së tyre.

Për të përgatitur medallions derri me proshutë për katër të ftuar, ju do të duhet:

• derri fileto - 0.7 kg;
• Sage lë - 16 copë;
• feta hollë e proshutë - 8 copa;
• piper.

Për të përgatitur salcë:

• Onions - 1 pc;
• vaj vegjetal - 1 tbsp. l.
• domate paste - 2 tbsp. l.
• mish supë - 300 ml;
• ketchup - 1 tbsp. l.
• krem - 150 ml.

Mish të prerë në 8 feta të rrumbullakëta të trasha, ajo do të bëjë medallions tyre, të cilat lubricates piper dhe vihet në secilin nga dy fletë e sherebelës. Pastaj çdo medalion të përfundojë një fetë proshutë dhe kapem me një kruese dhëmbësh. mish të përgatitur grumbulluar në një enë dhe të vënë në frigorifer deri në mëngjes.

Ne të vazhdojë me përgatitjen e salcë. Të scraps mbetura të mishit të prerë në kube dhe të skuqura me qepë copëtuar dhe domate paste. Plotësoni supë, shtoni ketchup dhe i zier në gjysmën e vëllimit. Të mbuluar me kapak dhe vendin gjatë natës në një vend të freskët. Të nesërmen ne kemi vënë në furrë preheated pjekje me medallions. Sauce nxehet, e detyruar nëpërmjet një sitë, shtoni krem, piper, kripë dhe e tërë është ashpërsuar. medallions gati pour prevede dhe zbukuroni me zarzavate.

Medallions e derrit gjithashtu mund të bëjë një "zbukurime" dhe e pazakontë, dhe vishen ato me salcë portokalli.

Ju do të duhet:

• derri fileto - 0.5 kg;
• Orange - 3 cope;
• Limon - 1 pc;
• Hudhër - 1 karafil;
• miell - 100 gram;
• erëza për shijen tuaj.

Derri prerë në copa të 1.5 cm të trasha, leu me kripë, piper dhe të mbështjellë në miell. medallions Fry fjalë për fjalë dy minuta në çdo anë deri kafe e artë.

Le të përgatisë salcë. Squeezing lëng nga portokall dhe limon. Tjetra, imët pres hudhër, të skuqura atë dhe shtoni lëng të marra. Përzierje rezultuar u zier dy herë për ngrohje të lartë deri thickened. Medallions shërbejnë bollëk lotim salcë.

radha Sidomos butë medallions e mish derri me kërpudha, pasuruar me djathë i butë.

Për përgatitjen ju do të duhet:

• derri fileto - 400 g;
• Veze - 2 copë;
• kerpudha bardha (ziera) - 100 gram;
• miell - 100 gram;
• Onions - 1 pc;
• vaj vegjetal - 100 g;
• djathi (mundësisht mocarela) - 200 gram;
• kripë, piperi.

Mish derri pres copë e hollë rrethore, kripë, piper dhe kështu të lënë për 20 minuta. Le të përgatitur qëlloj, dhe për këtë kemi lidhur dhe përzierje vezë dhe miell. medallions derri zhytur në qëlloj dhe të skuqura në vaj të nxehtë. Tjetra, fshihet me një peshqir letre dhe vënë ato në tigan. Kërpudha dhe qepë të prerë në unaza e gjysmë, të skuqura dhe tretem në medallions. djathë Sasi e vogël, integruar apo prerë në feta hollë, dhe ta dërgojnë atë të gjitha në furrë. Kur djathë formon një kore të artë, medallions gati.

Megjithatë, medallions mund të jenë të përgatitur jo vetëm nga mishi, por edhe peshk. Kjo është krejtësisht e ndryshme, por në shijen e tij të shijshme. Përveç kësaj, medallions janë gjithmonë të këndshme për syrin forma e tij se sa dhe dekoroj gjellë. Kuzhinier medallions e salmon dhe shikoni për veten tuaj.

Për të përgatitur gjellë që ju duhet:

• salmon (fileto me lëkurë) - 4 copa;
• vaj ulliri - 30 gram;
• majdanoz copëtuar, kopër - 2 tbsp;.
• Mustard mprehtësinë mesatare - 2 tbsp;.
• lëvozhgë limon ose gëlqere - 0.5 lugë;.
• vermut - 2 tbsp;.
• limon ose gëlqere lëng - 1 lugë;.
• Hudhër - 1 karafil;
• kripë, piperi.

Lubrifikon petë ushqim me vaj ulliri, ju do të duhet një fletë për secilën pjesë. Çdo fileto formimin medallions dhe u shtri në lëkurë petë. Përzierje të gjithë përbërësit e tjerë janë të kombinuara dhe të shpërndara në mënyrë të barabartë mbi salmon. Përfundojë petë nuk është shumë i ngushtë, por buzë e mirë e mbylljes. Të sachets rezultojnë piqem në furrë për rreth një orë. medallions gati mund rigon me lëng limoni dhe zbukuroni me zarzavate.

Ju bëftë mirë!