Recetë për dumplings me patate: të shpejtë dhe amazingly shijshme

Dumplings - është jashtëzakonisht gjellë të shijshme, të njohura përtej kufijve të Ukrainës, e cila konsiderohet atdheu i tyre. Në fakt, historia e këtij recetë është shumë e lashtë, dhe është e pamundur për të mbajtur gjurmët e, por ia vlen të përmendet se kurse të ngjashme janë në kuzhinat e shumë kombeve të botës, nga Azia në Evropë. Megjithatë, këto dumplings, ajo që kemi përdorur për të parë ata të bëhen më të njohura në Ukrainë dhe banorët e saj e konsiderojnë veten pjesë integrale e kuzhinës ukrainas.

Dumplings përgatitur me mbushje të ndryshme, por ata pothuajse të gjitha e ëmbël, si i përbërë nga fruta apo manaferrat, por ajo që për ata që nuk më pëlqen ëmbëlsirat? Për ta, nuk është një shumë e opsioneve, dhe me mendimin popullor, më të shijshme prej tyre është një recetë për dumplings me patate. Ajo duhet të thuhet se dumplings me patate - janë gjithashtu koncept mjaft e përgjithshme, si variante të mbushje të tilla, ka shumë, por shumë nuk do të ndalet edhe në këtë dhe të dalë me tuajat.

Para se të gatuaj dumplings me patate, ju keni nevojë për të bërë brumë për ta. Brumë në dumplings përgatitur si më poshtë: një gotë me ujë të marra dy - gota dy e gjysmë miell dhe një vezë. Në vend të ujit, ju mund të marrë qumësht, kos ose kefir. Në miell analizova shtoni vezë dhe kripë, dhe pastaj ngadalë derdhur në ujë, dhe çdo gjë është e përzier. Kur brumë do të jetë mjaft i ngushtë, por ende shumë i lakueshëm, është e nevojshme për të gatuaj atë shumë mirë dhe të lënë për të paktën 20 minuta, para-përfundoi në polietileni. Të jetë e mundur në këtë kohë për ta vënë atë në frigorifer. Në këtë kohë ju duhet të bëni mbushje.

Gjysma një kilogram patate duhet të valoj deri tenderit në ujë të kripur, pastaj me kujdes thahet gjithë me ujë. Patate duhet të jetë shtypur siç duhet. Tradicionalisht, dumplings me patate recetë përfshin mbushjen e patate skuqur onions - mbi shumën e toppings qepë nevojë për një kokë, por në qoftë se ju dëshironi, ju mund të marrë dhe më shumë. Qepë copëtuar dhe të skuqura deri artë shtetit, pastaj shtoi me patate. Fat për tiganisje qepë mund të përdoret ose - atë që ju pëlqen më të mirë. Shumë e shijshme ajo merret nëse cracklings para-skuqura për të siguruar që ato ofrojnë sasi të mjaftueshme të yndyrës, pastaj të skuqura qepë në të njëjtin vend. Të njëjta përzierje mund të mbushet me dumplings patate.

Në përgjithësi, dumplings recetë me patate, ju gjithashtu mund të ndryshojnë. Për shembull, ju mund të shtoni kopër copëtuar finely, mund të shtohet në patate janë të thekur në integruar në një rende gjobë qepë të papërpunuara, djathë, integruar apo prerë në copa të mëdha, sauteed të freskëta ose të ngjyhet thata kërpudha, erëza.

Gdhend dumplings në disa mënyra: ju mund të rrokulliset nga një fletë të madhe të brumë dhe prerë nga ajo një filxhan madhësisë së kërkuar pas diametër duhur, apo copa të vogla të brumë mbështjellë në një trashësi të caktuar - të gjitha varet se si dikush të përshtatshme. Trashësia brumë duhet të jetë 1-2 mm, por, përsëri, kjo varet nga shijen. Shumë besojnë se brumë në dumplings duhet shpështjellem shumë delikate, por kjo nuk është kështu, dhe të trashë brumë, më pak të ngjarë që dumplings nuk do të heq gjatë gatimit. Diametri i qarqeve duhet të jetë rreth 5 - 7 centimetra.

Pastaj workpiece është hedhur jashtë kaq shumë toppings të trashaluq doli goxha i ngushtë, por ajo mund të jetë e lehtë për të mbyllur deri. Skajet janë të lidhura dhe zaschipyvaem çdo mënyrë të përshtatshme, më të mirë dy herë - para të lehtë dhe pastaj ju mund të fut në buzë të disa milimetra, dhe mbyll përsëri. Ju gjithashtu mund të njomet buzë brenda e ujit - kjo do t'i japë shtresë më forcë.

Vlim dumplings në ujë të kripur keni nevojë për 2 - 3 minuta, në qoftë se ata nuk janë të ngrira, dhe rreth 5 - në qoftë se ata janë të ngrira. Para se si të gatuaj dumplings me patate, ju duhet të bëni të sigurtë që uji është i zier si duhet. Ata janë të shërbyer ose tucked zazharki ose vaj, dhe shumë të mirë me salcë kosi - shije të mirë kur shërbeu krem të ftohtë për dumplings të nxehtë në një tas të veçantë. Siç mund ta shikoni, dumplings me patate recetë është mjaft e thjeshtë, por gjellë tepër e shijshme është marrë.