Si të gatuaj një shtëpi bukë baguette

Baguette bukë e lidhur me shumë të Francës. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse ajo është një produkt mishi i formës zgjatur ka qenë prej kohësh të njohura në shumë vende frëngjisht-folëse. Sot, baguette është shpërndarë gjerësisht në të gjithë botën, e cila nuk është për t'u habitur, sepse e saj të artë freskët dhe thërrmueshëm bardhë mish, së bashku me shije të kripur nuk lënë askënd indiferent.

French Baguette bukë dhe mund të jenë të pjekur në shtëpi pa vështirësi, pasi nuk ka asgjë të komplikuar në lidhje me këtë proces. Ka shumë receta për përgatitjen e produkteve buke, por ata të gjithë kanë në thelb të njëjtën përbërësit e dhe ndryshojnë vetëm në mënyrë brumë. Nëse ju doni të ju lutem rregullisht veten dhe të dashurit tuaj një bukë të shijshme, ju mund të jeni i sigurt se pas disa përpjekjeve për të të jetë në gjendje të gatuaj baguette vërtetë e shijshme me një bërthamë të butë dhe një kore crunchy.

Bukë Baguette: një recetë

Pjekje kjo bukë franceze, ne duhet përbërësit e mëposhtme: 6 gota miell, një lugë gjelle kripë, dy lugë maja të thatë , dhe dy gota të ujit të ngrohtë.

Ne fillojmë përgatitjen provë. Mix një e katërta filxhan miell një gotë e gjysmë ujë të ngrohtë, pastaj shtoni maja dhe për t'u dhënë atyre të shpërndarë. Kur ajo fillon për të formuar shkumë brumë është gati.

Përzierje e miellit me mbeturinat e kripës në një tas të thellë. Për ta bërë këtë, përdorni një lëvizje të zakonshëm ose mikser elektrik me një hundë në formën e një goditje. Shtoni miell me maja të lirshme.

Vazhdojnë për të ndezur brumë, gradualisht duke shtuar një lugë pak ujë. Pas qëlloj është e qetë dhe skajet e tas as ujë e majtë, ne të pushojë për të ndërhyrë dhe për të dhënë atë të qëndrojë për disa minuta.

Ne vazhdojmë të pengojnë brumë tonë. Është e nevojshme për ta bërë atë të ngjitet dhe të ndarë lirisht nga skajet e pjatave. Për ta bërë këtë, shtoni pak ujë ose miell.

Duke arritur konsistencën e dëshiruar, nuk ndalet, dhe mesim edhe për 10-15 minuta (në qoftë se ju bëni atë me dorë) dhe disa minuta (në qoftë se duke përdorur një mikser). Kjo është e nevojshme për të siguruar se ka një gluten nevojë dhe përbërësit janë të përziera.

Pas kësaj pak sasi e vogël brumë me miell, të mbuluar me një peshqir çaj të thatë dhe të lënë të rritet në një vend të ngrohtë. Pas testit, vëllimi do të rritet rreth tre herë (zakonisht kjo merr rreth dy orë), me dorë grushta atë, mbuluar tas me kapem film dhe pastaj të heqë dorë prej saj. Kur volumi do të dyfishohet, grushta përsëri dhe përsëri lejohet të rritet.

Kështu, faza më e vështirë dhe e gjatë e përgatitjes së testit është përfunduar, dhe ju mund të shkoni direkt në formimin e bukës sonë të ardhshme. Ne ndajmë brumin rezulton në disa pjesë, rrokulliset atë në një drejtkëndësh të gjatë, dhe si mund të kthehet të forta në një tub, e cila përfundon zaschipyvaem. Vendos bukët në një fletë para-vaj dhe floured lehtë pjekje dhe të japin produktet tona bukës të rritet për herë të fundit, duke e lënë atë për 40-50 minuta. Pastaj bukët për të bërë prerje me thikë, dhe për të dërguar pjekje në një furrë preheated në 230 gradë ose Breadmaker 10 minuta. Pastaj të zvogëlojë temperaturën në 170 gradë dhe piqem një shtesë 20 minuta. Baguette ynë buka është gati! Të shërbejë atë në tryezë mund të jetë sa më shpejt që ajo ka ftohur pak.