Si të gatuaj Chanterelle Julienne

Julien është një tradicionale rostiçeri nxehtë Kuzhina franceze. Kjo është shërbyer në pothuajse të gjitha restorantet në botë, dhe recetë për këtë gjellë është i njohur për çdo amvise dhe kuzhinier.

Por ende ka shumë të hollësitë dhe sekretet që duhet të ndiqen kur trajtimin e produkteve. Ata bëjnë një pjatë të tillë, të tilla si Julienne me pule dhe chanterelles, lëng dhe e shijshme. Prandaj, ata duhet të merren parasysh në procesin e gatimit dhe të mos të shqetësojnë teknologjinë e përpunimit termik.

përbërësit

Për të përgatitur që ju duhet:

• chanterelles - 500 g;
• pule - 500 g;
• onions - 1-2 pc;.
• djathë;
• kripe;
• krem;
• piper i zi.

stërvitje

Së pari, ju duhet të përgatisin të gjitha ushqimet, kështu që ju nuk merrni hutuar. Para së gjithash ju duhet të pres qepë. Disa gatuan preferojnë të bëjë atë në formën e cubes, por gjysmë-ring më e përshtatshme për enët tilla si Julienne të chanterelles. Recetë kështu kërkon që prerja ishte e hollë dhe uniforme. Tjetra, hekura djathë. Është e nevojshme për të matur sasinë në diskrecionin dhe shijen e tyre.

Vëmendje e veçantë i kushtohet përgatitjes së kërpudhave dhe pulave. Para së gjithash, ata duhet të lahen tërësisht dhe të thata. Ju mund të përdorni peshqir letre, e cila të përshpejtojë procesin. Produktet e mëtejshme janë të prerë në copa të vogla të njëjtën madhësi. Ata janë kripë, piper, por jo të përziera, si Chantarelle Julienne dhe pule përgatitur në faza, duke ndarë procesin për çdo produkt.

preparat

Për të nisur një tigan me një të skuqura pak vaj qepë. Kur ai bëhet kafe e artë, zhvendosja e tij në një enë të veçantë, dhe në të njëjtën vajit kuzhinier mushrooms deri kafe e artë. Pas kësaj, të skuqura pule deri shtetit gatuar. Në këtë rast, përdorin të njëjtin vaj për Julienne Chanterelle infused me shijen e të gjitha produkteve.

Tjetra, ju duhet të përgatisin një pjatë të veçantë. Në restorante, për këtë përdorim skovorodochki vogël projektuar posaçërisht për këtë gjellë. Megjithatë, në shtëpi mund të përdorni bakeware vogël metalike. Ata nxjerr shtresat e qepë, mish dhe kërpudha. Për Julienne Chanterelle kthyer në shkollë, ajo është derdhur shumë krem dhe i mbuluar me djathë në krye. Në këtë formë e molds nevojë për të vënë në furrë, ku gjellë do të jetë gati para derisa djathi është i shkrirë. Pas kësaj, të marrë nga motorino dhe dekoroj një sasi të vogël gjelbërim.

ushqim

Për Chantarelle tabela Julienne furnizuar si snacks nxehtë. Besohet se kjo pjatë është më i përshtatshëm për vodka ftohtë, duke e bërë atë veçanërisht popullor në vendet e ish-Bashkimit Sovjetik, si dhe Franca dhe Kanadaja. Disa amvise Julienne shërben si një gjellë kryesore, përhapur atë në një pjatë bashkë me garniturë. Ky prezantim është konsideruar gjithashtu e pranueshme dhe e përdorur gjerësisht në gatim moderne.

Si dekoratë, ju mund të përdorni majdanoz. Për shkak të një pjatë të tillë pije shërben verë ose perime të kuqe lëngje.