Si shijshme pjekur derri grusht: në furrë në petë

E shijshme rosto grusht derri në furrë në letër mund të praktikisht të gjithë. Gjëja kryesore me këtë - për të përdorur vetëm të freskëta dhe të cilësisë mish, dhe zgjidhni erëza e duhura.

Grusht i mishit të derrit pjekur në furrë në petë: një recetë me një foto të gjellë përfunduar

Shumë shpesh, zonjë në pyetje në lidhje me atë që një pjatë e nxehtë për të gatuar për tryezën e festave. Megjithatë, shumë njerëz gabimisht besojnë se rosto derri grusht në furrë në një fletë metalike është shumë e vështirë, pasi ajo kërkon kohë. Por ky nuk është rasti. Pas të gjitha, derri është e butë dhe e tenderit të mishit, për përgatitjen e të cilit ju do të duhet vetëm 90 minuta. Edhe pse duhet theksuar se për të marrë enët më aromatik dhe të përzemërt produkt i tillë duhet të para-trajtuar dhe marinoj. Si për të bërë atë, ne do të të them tani.

Cilat janë përbërësit e nevojshme që të jetë e rezervuar për të ishte shumë e shijshme dhe flavorful fyell derri i pjekur në furrë në petë? Recetë me një foto të gjellë, ne ju ofrojmë në shqyrtimin tonë dhe për përgatitjen e saj, ju duhet të ketë këto komponente:

• ftohtë derri fyell - rreth 1 kg (mund të jetë pak më e madhe);
• terren piper i zi - të aplikojnë për simpati tuaj;
• kripa nuk është shumë i madh - për të aplikuar për simpati tuaj;
• hidhet-suneli - për përdorim në përputhje me drejtime të paketuara;
• vaj ulliri (mund të jetë çdo impiant tjetër) - 3 lugë mëdha;
• karafil hudhër - rreth 2-4 copë.

Përgatitja produkt mishit

Para se të piqem derri grusht në furrë në petë, produkt i ftohtë mishi duhet të trajtohet me kujdes. një lavazh të saj të mirë në ujë të ftohtë, prerja off çdo film të panevojshme dhe venat. Pastaj derri grusht tharë me peshqir letre dhe të lënë mënjanë.

marinadë gatim

Derri grusht pjekur në furrë në petë, që ju të merrni një aromatik dhe e shijshme vetëm nëse ajo është marinuar si duhet. Për këtë qëllim, të përshtatshme vetëm për erëza mish dhe seasonings, dhe përbërës të tjerë.

Pra, për të përgatitur marinadë të marrë një tas të vogël dhe derdh atë në vaj ulliri. Pas kësaj, e njëjta gjellë rubbed chives, ka shtuar kripë të përbashkët, Khmeli suneli dhe piper. Në fund të gjithë përbërësit janë të përziera tërësisht me një lugë të vogël.

Procesi i mishit marinating

Para se të piqem derri grusht në furrë në petë, ajo duhet të marinoj siç duhet. Pjesa e trajtuar dhe të thata mish ftohtë një të mirë përzierje fshij hudhër të përgatitur më parë, dhe pastaj vendoset në një tigan të thellë, mbuluar me një kapak dhe lënë mënjanë për disa orë. Gjatë kësaj kohe, derri duhet të zhytem në marinadë të jenë më të flavorful dhe e tenderit.

Dreka Formimi dhe trajtimi termik

Si të gatuaj mish derri fyell e pjekur në furrë në petë? Për këtë copë mishi marinuar përhapur në një fletë të nxjerr në pah gatim, dhe pastaj përfundoi si duhet. Pas kësaj, pako që rezulton është vendosur në një tabaka ose ndonjë formë tjetër të pabindur.

Vendosja e fletë në furrë, menjëherë nisi temperaturë prej 200 gradë. Në këtë shtet, derri grusht duhet të jenë të përgatitur për orë të tëra të paktën një e gjysmë. Gjatë kësaj kohe, produkti mishi duhet të jetë edhe propechsya bërë më të butë dhe të butë.

Si të aplikoni për darkë pushime?

Tani ju e dini se si të piqem derri fyell në furrë (pa gatim) në petë. Pas gjellë mishi është plotësisht i gatshëm, ai hoqi me kujdes dhe janë të vendosur në një pjatë të madhe. Zgjerimi petë kuzhinës, butësisht të hequr atë nga këmbë, duke përdorur një pirun të madh. Pastaj derri prerë në pjesë dhe mëson mysafirët me çdo garniturë (p.sh., perime merak, pure patate, makarona, etj).

Pjekur noçkë derri, pjekur në furrë në fletë: recetë

Për të butë dhe të thekur gjellë mish disa amvise zier më parë grusht mishit të derrit në ujë. Kjo redukton procesin e pjekjes produktin në furrë, si dhe për të bërë drekë lëng dhe tepër e shijshme.

Pra, si e shijshme rosto derri grusht në furrë në petë? Për ta bërë këtë ne kemi nevojë për:

• ftohtë derri grusht - rreth 1 kg (mund të jetë pak më e madhe);
• terren piper i zi - për të aplikuar për simpati tuaj;
• kripa nuk është shumë i madh - për të aplikuar për simpati tuaj;
• hidhet-suneli - për përdorim në përputhje me drejtime të paketuara;
• yndyrë majonezë - 3 lugë të mëdha;
• onions në lëvore dhe karrota të mëdha - në copë e para.
• chives hudhër - rreth 2-4 copë.

Treat përbërës kryesor dhe kuzhinier atë në pjatë

Para se të gatuaj grusht derri, ai është trajtuar me kujdes. Produkti është larë tërësisht në ujë të ftohtë, duke hequr të gjitha venat e padëshiruar dhe filma. Mishi është përhapur më pas në një tigan të thellë, të mbushur me ujë dhe vendin rreth ngrohjes të lartë. Pasi supë vlon, ajo është shtuar kripë të përbashkët, lëkurat qepë dhe pastruar në një karotë. Në një produkt të tillë mishit është zier për 45 minuta. Gjatë kësaj kohe ai ka bërë më të butë dhe të marrë një ngjyrë të bukur të artë.

Marinating mishit dhe piqem atë në furrë

Pas derri grusht është një zierje, ajo hiqet bukur nga e supë dhe është vendosur në një pjatë të madhe. Për sa kohë që produkti fitilin, fillojnë gatim marinadë. Për këtë majonezë përzier yndyrë, chives integruar, pak kripë, HOPS-suneli piper dhe të zi. Përbërësit janë të trazuar tërësisht me një lugë, dhe pastaj lyhet atyre të gjitha mish e ftohur. Pas kësaj, ajo është e vendosur në një fletë të madhe të fletë metalike gatim dhe të mbyllur me kujdes. Si e tillë, grusht është vendosur në furrë. Në një temperaturë prej 220 gradë është pjekur për 40 minuta. Dhe për 20 minuta para se të kthyer off furrën me fletë alumini të hapur maksimalisht, në mënyrë që derri thekur mirë në të gjitha anët.

Shërbyer pjatë festive mishit në tryezë darkë

Pasi zier grusht derri zapechetsya mirë dhe lehtë thekur, me kujdes hiqni atë nga furrë dhe vendoset në një pjatë të madhe. Heqja e gatimit petë, produkti mishi është i ndarë në pjesë, dhe pastaj të vënë ato në pjata me perime të freskëta, bimëve ose një pjatë i përzemërt anësor.

për të përmbledhur

Siç mund ta shikoni, në përgatitjen e mishit të derrit grusht në fletë metalike nuk është e madhe. Nëse ju doni të merrni një darkë të butë dhe i butë, ne ofrojmë për të përdorur një recetë të dytë.

Nga rruga, të përgatitur marinadë, ju mund të në mënyra të tjera. Është e mundur për të shtuar salcë soje dhe mjaltë, dhe një shumëllojshmëri të erëza dhe verë të kuqe, dhe madje edhe uthull. Në çdo rast, ju jeni të sigurt për të marrë gjellë më të shijshme dhe aromatik mishit, të refuzojë të cilat nuk mund të asnjë nga mysafirët tuaj.