Si për turshi xhenxhefil?

Ginger shfaq në tavolinat tona jo shumë kohë më parë, por tashmë ka arritur të pushtuar shijen e saj unik jo vetëm gourmets. Pas të gjitha, ai nuk ka vetëm shton mprehtësinë dhe mbushje e pjatave, por gjithashtu është një nga produktet dobishme, e cila për shumë vite ka qenë përdorur për qëllime mjeksore.

Ginger përgatitur si pije medicinale, të cilat përshpejtojnë procesin e shërimit. Veçanërisht e dobishme është pija gjatë ftohjet, si infuzion i rrënjët e kësaj bime është një agjent të mirë antibacterial. Për më tepër, xhenxhefil dhe përdoret për përgatitjen e pjatave të ndryshme të tilla si pies, mish, si dhe një shtesë për birrë dhe kvas.

Më të popullarizuara konsiderohet turshi xhenxhefil. Deri më sot, ajo mund të blihet në çdo supermarket. Por ende e di se si për turshi xhenxhefil të vetëm, të gjithë duhet. Është shumë e lehtë, vetëm të mjaftueshme për të blerë rrënjë të freskët të kësaj bime.

Shumë vetëm dashuri turshi xhenxhefil, sidomos kur ajo është konsideruar furnizim i domosdoshëm tokës. Por jo të gjithë e di se si të gatuaj atë vetë në shtëpi. Kjo nuk është e madhe. Tjetra, imagjinoni një disa mënyra për turshi xhenxhefil shpejt dhe me lehtësi. Për secilën nga metodat duhet të zgjidhen vetëm rrënjë të freskëta.

Në fakt, turshi e tij mund të jetë shumë tastier se të blej një të gatshme në dyqan. Dhe në qoftë se ju e dini se si për turshi xhenxhefil në shtëpi, atëherë ju keni parë tashmë se ajo është e lehtë dhe e thjeshtë. Dhe nëse jo, atëherë recetat e renditura më poshtë do të ju ndihmojë me këtë.

Si për turshi xhenxhefil - rrugën e parë

përbërësit:

• kripë, sheqer - mbi një lugë;
• Uthull (vera ose oriz);
• salcë soje.

Është e nevojshme për të pastruar rrënjët e bimëve nga zhvishem, pastaj pres atë me një thikë të mprehtë. Dele atë në tigan dhe i hedh ujë të ftohtë. Pas kësaj, të vënë në një gjysmë ore në frigorifer. Pastaj vihet në zjarr dhe në çiban, pastaj hiqni nga uji dhe të ftohtë.

Ne tani duhet të fillojë përgatitjen e marinadë. Për ta bërë këtë në një tas të veçantë përzierje sheqer, kripë, uthull, salcë soje dhe vlim. Marinadë rezultuar të derdh xhenxhefil dhe mbush për një orë. Ai e ka mbajtur në frigorifer në një enë të mbuluar deri në tre muaj.

Si për turshi xhenxhefil - një mënyrë për të dytë

Përbërësit për marinadë:

• uji - 4-5 litra;
• uthull oriz - 2 kupa;
• ginger - 0.6 kg;
• Kripë - 1 lugë;
• sheqer - qelqi

Siç u përmend më lart, zgjidhni imbyarya rrënjë duhet me shumë kujdes, në mënyrë që ajo ishte e freskët. Megjithatë, lëkura e tij duhet të jetë pak i tejdukshëm. Dhe në qoftë se ajo ka rrudha të vogla, kështu rrënja nuk është freski e parë dhe të pastër, shkurtuar ajo do të jetë mjaft e vështirë. Përveç kësaj, ajo duhet të jetë i qetë dhe të fortë për të prekur.

Fillimisht, ju keni nevojë për të pastruar xhenxhefil nga lëkura, pastaj pres. procesin e prerjes për pickling është konsideruar gjithashtu mjaft e rëndësishme dhe kjo duhet të bëhet me shumë kujdes dhe saktë. Copë e rrënjë duhet të jenë shumë të hollë dhe të gjatë, feta diagonalisht. Ju mund të prerë atë me një thikë për perime, procesor ushqim ose një rende veçantë.

Pastaj xhenxhefil copëtuar të vihet në një tenxhere të thellë (mundësisht qeramike) dhe spërkat me kripë. Pastaj derdh ujë të valë dhe le të qëndrojë pesë minuta. Pastaj hodhi pak ujë në një tenxhere të veçantë dhe të shtoni sheqer së bashku me uthull oriz. Tani ne kemi nevojë për kullimin e ujit të mbetur nga xhenxhefil dhe përzierje me një në të cilën sheqer dhe uthull është shtuar. Ginger duhet të zhvendoset në një kavanoz qelqi, pour marinadë dhe vendin në frigorifer. Ditën tjetër, ju mund të gëzojnë shijen e saj të hollë.

Duhet të theksohet se pickling xhenxhefil nuk ka marrë shumë kohë. Në këtë rast, marinadë gjithashtu mund të shtoni hudhër, karafil, piper, Thai dhe përbërës të tjerë për shijen tuaj.

Ju bëftë mirë!