Si një pancakes furrë saktë

Moderne fjala "pancake" rrjedh nga latinishtja "oleum" - vaj, si fillimisht këto pak thickish miell nga brumë i thartuar skuqur në vaj perimesh ekskluzivisht. Përmendja e parë e pancakes si një produkt të kuzhinës është gjetur qysh në mesin e shekullit XVI. Por në atë kohë nën këtë koncept kemi marrë pancakes, pancakes, tuposki Siberian dhe crumpets, sepse nuk kishte kufi të qartë se do të ndajë pancakes nga llojet e mësipërme të produkteve duke u përgatitur nga një brumë të lëngshme maja. Ndërsa shpesh Fritters patate e pjekur, grurë dhe bollgur, dhe kjo fjalë vetëm tregon një formë të veçantë të produktit, por jo të teknologjisë përbërjen apo përgatitje.

Sot, pothuajse çdo amvise e di se si të piqem pancakes bërë nga miell gruri, në të cilat mund të jetë përzier si tërshërë, bizele, patate dhe hikërror. Në këtë ujë përdorim trazim ose qumësht, shtoni më shumë maja të ndodhë qëlloj një qëndrueshmëri që lehtë mund të thirrni një lugë. Brumë për pancakes duhet të dalë dy herë, dhe vetëm para pjekje atë për të shtoni gjalpë dhe vezë, kështu ajo erdhi Gjalpë dhe ushqyes. Fitimi lugë të vogël brumin, e shtriu mbi një tigan të mirë të nxehtë për pothuajse të naftës dhe të skuqura të vluar për dy minuta në të dyja anët.

Tani le të flasim rreth asaj se si të piqem pancakes, në mënyrë që ata ishin qëndrueshmëri të butë dhe u shëndetshëm dhe të butë. Ju duhet të plotësojë të gjitha tre kushte: të gatuaj brumë, vaj ndezur mirë dhe për të marrë pan duhur. Oil duhet të jenë shumë të ngrohtë me njëri oladushek shpejt të skuqura dhe nuk absorbohet shumë yndyrë. Përndryshe, ai mund të vendosen dhe të bëhet i sheshtë dhe jondjellës, edhe nëse brumë është gatuar si duhet. Pan është e preferueshme që të përdorin vetëm hekur të hedhura, por mund të marrë pjatat me shtresë të cilësisë Teflon. pancakes klasike duhet të merrni 5-6 milimetra, jo më shumë. Ata janë të pjekur, në sajë të pasurimin e saj të përkryer perceptojnë sdabrivanie bllokime të ndryshme, mjaltë, reçel ose salcë kosi. Ato mund të përdoren jo vetëm si një ëmbëlsirë, por edhe si një meze të lehtë, ju aplikoni ato në hudhër salcë. pancakes mund të jetë bazë për përgatitjen e pjatave dytë: ata janë të pjekur në salcë domate me mish.

Tani që ju e dini se si të piqem pancakes siç duhet, ju mund të përpiquni për të përgatitur ata jo vetëm mbushje të ndryshme, salcat ose toppings, por edhe për të përpiqen për të eksperimentuar me brumë. Për të përgatitur Fritters patate të përsosur, kungull i njomë, lakër, karrota, panxhar dhe perime të tjera. Ata rubbed në rende dhe i perzier me brumë maja në përmasa të 1: 1. zgjedhur siç salcë bërë perimeve Fritters punën e vërtetë të artit kuzhinës.

Shumë origjinale janë marrë nga fritters Bean me herbs dhe hudhër. Leguminoze para-bashkoj dhe duhet të lëvizni nëpër një mulli mishit, pastaj kombinohen me krijoj maja dhe të skuqura në tigan, dhe pastaj solli të gatuar plotësisht në furrë. Shumë popullor në recetë fundit kifle nga të mëlçisë, pasi këto produkte janë të dobishme, ushqyese dhe e mirë si një pjatë të veçantë. A e dini se si të piqem pancakes, kështu që ata ishin si dietë? Gatuaj ato Besany - miell i chickpeas pea. Ajo mund të zëvendësojë miell gruri normale dhe një brumë nuk ka nevojë të shtoni pjekje. Pancakes dhe kështu të kthehet shijshme. Por gatuaj ato ende kanë për të naftës.

Në Rusi, ne piqem pancakes me kefir ose maja brumë, por në SHBA janë përdorur për të gatuaj brumë me qumësht me lëng limoni dhe hani pasta për mëngjes me gjalpë badiava ose shurup panje. Në Perëndim, si pancakes dhe një djathë të butë produkteve të tilla të kombinuara të përkryer me fruta ose pure kokrra të kuqe. Nga rruga, gjizë mund të pasurojë dukshëm përbërjen amino acid e gjellë përfunduar. Mundësitë e zgjedhjes për të bërë pancakes në peshë, zgjidhni shijen tuaj dhe të gëzojnë. Ju bëftë mirë!