Erëza për borsch. Recipe. Përgatitjet për dimër

Erëza për borsch në masë të madhe të kurseni kohën tuaj në përgatitjen e supë të kuqe. Një tjetër avantazh i këtij bosh është se gjatë periudhave të verës dhe vjeshtës çmimi i perimeve nuk është aq i lartë sa në dimër. Për më tepër, ata janë rritur në serë me anë të aditivëve të ndryshme, dhe shtretër. Prandaj erëza për borscht korrur të tyre, të marrë një shumë më efektive dhe më e lirë se sa ato përbërësit që u sollën nga deti në dimër.

Nëse ju keni një frigorifer të madh, ju mund të ngrijë perimet në verë dhe përdorimin e tyre gjatë sezonit të ftohtë (nga rruga, ngjyra dhe shije e komponentëve të tilla është ruajtur plotësisht). Përndryshe, ne rekomandojmë për të bërë një shtëpi të konservuar produktin.

Hap pas hapi recetë për borscht erëza

Ka shumë mënyra se si të bëjnë një erëza për supë të kuqe në shtëpi. Recetë më popullor është një i cili është përdorur për realizimin e domate dhe speca ëmbël bell. Këto përbërës do të bëjë supë tuaj aromatik dhe ushqyes.

Që përgatitur erëza për borscht për domate dimrit? Për ta bërë këtë ju duhet të blini:

• domate pjekur kuqe - 1 kg;
• piper i kuq ëmbël - 1 kg;
• Më e vogël kripë gatimi - për simpati tuaj.

komponentet Processing

Si për të bërë korrje dimrit? Erëza për borsch përgatit thjeshtë dhe e lehtë. përpunuara kryesisht speca ëmbël dhe domate të freskëta. Ata janë një larë mirë dhe të pastër (hiqni farat nga speca dhe kërcell). Pas kësaj përbërësit copëtuar vrazhdë dhe ka kaluar nëpër një mulli mishit. Nëse e dëshiruar, ato mund të shtypen nga blender.

Procesi i gatimit perime në furrë

Erëza për borscht për domate dimrit duhet të jenë të përgatitur në një të thellë pan trashë-mur. Ajo përhap perime copëtuar parë tërësisht kripë e tyre (në shije) dhe me kujdes llokoçis.

Duke vënë enët në furrë, të sjellë një çiban përmbajtjen e saj. Në këtë shtet, përbërësit janë zier për 3-5 minuta.

Pasi erëza për borscht gatuar, e nxehtë e saj të zgjeruar në kavanoza sterilizuar dhe menjëherë roll. Pas durimit paraformoj në temperaturë dhome për një ditë, ajo është larguar në dhomën e ftohjes. Duke pasur parasysh se perimet nuk ka shtuar uthull apo acid limoni, një produkt i tillë duhet të ruhen vetëm në të ftohtë. Përndryshe erëza zakisnet dhe mykur.

Si të aplikoni?

Erëza për borsch - blank universale e cila mund të përdoret jo vetëm për gatim supë e kuqe, por edhe për të krijuar enët tjera. Për shembull, dikush shton atë në merak, dhe disa është përdorur si një salcë konvencionale. Në çdo rast, kur duke përdorur këtë paraformoj duhet të kujtojmë se ajo është shtuar në kripë, dhe tashmë është nënshtruar trajtimit të ngrohjes.

Nga rruga, disa nga amvise ngrirë erëza të gatshme, dhe nuk e ruajtur atë në frigorifer. Ajo është gjithashtu shpesh shtuar në të copëtuar hudhër, ftua, mollë integruar, dhe kështu me radhë. Pra, të marrë korrje më të shijshme dhe aromatik.

Si për të përgatitur një erëza për borscht me panxhar?

Panxhar erëza kuqe për supë - një përgatitje klasik, përmes të cilit ju mund të lehtë dhe të shpejt të bëjë një supë shumë ushqyes dhe të shijshme. Për t'u përgatitur për përzierje perimesh dimrit, përbërësit e mëposhtme që ju duhet për të përgatitur:

• panxhar të freskëta të mëdha - 500 g;
• domate, ëmbël mishi - 2.5 kg;
• karotë madh leng - 500 g;
• e ëmbël piper të verdhë ose të kuqe - 500 g;
• llamba e ëmbël qepë - 500 g;
• panxhar sheqeri - 60 g (zbatohen sipas shijes tuaj);
• Uthull 6% apple - rreth 4-5 lugë të mëdha;
• rafinuar vaj vegjetal - 130 ml;
• kripë tryezë - për simpati tuaj.

Procesit përbërësit

Erëza për borscht me panxhar dhe ndihmon kur ju doni të shpejt të gatuaj supë e kuqe, një produkt nuk është e mjaftueshme. Me qëllim të realizimit recetë, të gjitha perimet janë të larë tërësisht dhe pastruar. Pasi që të vazhdojë të sqimë e tyre.

Fresh domate mishi kthesë në një mulli mishit, e ëmbël piper dhe qepë finely copëtuar, dhe një karrota dhe panxhar rubbed në rende të madhe.

përpunimi termik i perimeve

Në vlim erëza për borscht, pure domate përhapur në një tenxhere të trashë-mur dhe vihet në furrë. Pasi domate vlim, shtoni ato në panxhar integruar. Në këtë përbërje, përbërësit janë zier për 25 minuta.

Shtimi në perime karrota, ata përgatitën një sasi të ngjashme të kohës. Pikërisht si në enët nga ana e tij u përhap speca ëmbël dhe qepë.

5-7 minuta para trajtimit të ngrohjes është shtuar në sheqer përbërësit, vaj i rafinuar perimesh, kripë tryezë dhe uthull molle.

Procesi i seaming

Shtimi në perime erëza dhe vaj, vlim ata për rreth 5 minuta dhe të paraqitura në kavanoza sterilizuar. Pastaj ata rrokulliset kapak kutie dhe mbahen në temperaturë dhome deri ostuzhennoy plotë.

Mbajnë një paraformoj preferohet në një vend të ftohtë (p.sh., në bazament). Edhe pse nuk janë gatuan cilët preferojnë të ngrirë erëza për borscht. Në këtë rast, karrota integruar dhe Panxhar, si dhe qepë të bluar duhet së pari të skuqura në vaj vegjetal (veç e veç për 3-6 minuta). Tjetra, përbërësit e nevojshme për të kombinuar në një tigan me domate copëtuar. Shto atyre sheqer, uthull dhe kripë nuk është e nevojshme. Produktet duhet të përzierje mirë dhe të përhapur në enë plastike. Nëse e dëshiruar, një erëza mund të shtoni herbs tej comminuted dhe hudhër grimcuar.

Ne bëjmë erëza të papërpunuara kuqe për supë

Erëza për borscht për dimër nuk mund të ngrohjes trajtohet. Në këtë rast, ajo duhet të korrur në kavanoza të vogla dhe ruajtur vetëm ngrirje apo frigorifer. Përdorni një piper, është e dëshirueshme si një e tërë, që është, për të përhapur në supë duhet të jenë të gjithë përmbajtjen e kavanoz, përndryshe lëna prishur.

Pra, për të bërë erëza shijshme dhe të shëndetshme për supë e kuqe, ne duhet përbërësit e mëposhtme:

• piper i kuq ëmbël - 1 kg;
• domate, ëmbël mishi - 2 kg;
• lëng karotë madhe - 1 kg;
• llamba qepë - 1 kg;
• madh kripë gatim - për të aplikuar për simpati tuaj;
• kopër dhe majdanoz të freskët - për një pako të vogël.

Përpunimin e perimeve për erëza

Para se ju të përgatisë një bosh për dimër, të gjithë komponentët të jenë të përpunuara. Perimet lahen tërësisht dhe pastaj peeled, gjeth dhe fara. Nga rruga, domate duhet të hiqni lëkurën e ashpër. Për këtë qëllim ata më parë djegur me ujë të valë, lejohet të qëndrojë atje për rreth 10-17 minuta, dhe pastaj me kujdes hiqni film.

Pas përgatitjes perimet fillojnë të sqimë e tyre. Domate dhe qepë të prerë në kube, speca e ëmbël - karrota julienned dhe lëng rubbed në rende trashë. Gjithashtu, lani veçmas, obsushivayut dhe finely copëtuar bimëve të freskëta.

Procesi i formimit seasonings

perime copëtuar dhe zarzavate, përhapja e tyre në një enë të madhe, shtoni kripë dhe llokoçis tërësisht. Pas durimit përbërësit mënjanë për rreth 15 minuta, ata janë të paraqitura në kavanoz të thatë dhe të pastër dhe pastaj mbuluar me polietileni mbulon dhe e dërgoi në dhomën frigoriferike.

Karakteristikat e detalit

erëza papërpunuar për borscht për dimër bëhet mjaft i kripur. Ky fakt duhet të merret në konsideratë gjatë përgatitjes së supë të kuqe. Supë është më mirë të mos shtoni kripë, përndryshe pjatë juaj do të kthehet jo shumë e shijshme.

Nëse ju dëshironi, erëza papërpunuar i perimeve mund të ruhet në frigorifer dhe në frigorifer. Në këtë rast kripa në paraformoj është më mirë të mos për të shtuar. Kështu, qepë dhe karrota kërkon para-skuqur (në vaj luledielli).

për të përmbledhur

Tani ju e dini disa mënyra se si në shtëpi të gatuaj erëza shijshme dhe aromatike për borscht. Duhet të theksohet se këto receta nuk janë të vetmit. Nga rruga, ata mund të jenë më vete, sipas shijes tuaj dhe maturi. Për shembull, disa amvise janë shtuar edhe më tej me erëza finely copëtuar lakër, acid limoni, erëza të ndryshme, herbs, hudhër, dhe kështu me radhë. D. Këto komponente të kontribuojnë në marrjen e paraformoj më të ngopur dhe aromatike që e bën supë e kuqe shijshme dhe ushqyese.

Duke përdorur recetave paraqitura në praktikë, ju nuk do të duhet shumë kohë për të dalë në sobë, duke e bërë supë në mënyrë klasike. Erëza, korrur posaçërisht për këtë supë është përgatitur në minuta. Ju vetëm duhet të valoj produkt mishit dhe të hapur një kavanoz të perimeve.