Shurpa qengji. Recetë për një shijshme dhe 'të vërtetë Uzbek'

Uzbek shourpa qengji (recetë ju do të mësojnë sot), përgatitur në përputhje me të gjitha rregullat e nevojshme dhe duke përdorur përbërësit e duhur, ajo është e mahnitshme për shijen, pamjen dhe shijen e ushqimit. Nuk është e habitshme, se edhe ata të cilët nuk janë mjaft naiv e qengjit, mund të ndryshojë qëndrimin e saj pas provoni recetë tonë. Mrekullitë ndodhin, dhe gatim kjo ndodh më shpesh se sa mendoni. Për ta bërë këtë, ju duhet të dini se si të gatuaj qengj shourpa. Recetë përfshin tre komponentë të detyrueshme: Perimet, erëza dhe, natyrisht, mish, dhe e ndjekur pikërisht në përputhje me të gjitha rekomandimet.

aktin e parë

Baza dhe komponenti kryesor i kësaj është Uzbek shurpa deleje dhe qengji vetëm. Prandaj, nga mishi kjo varet suksesin e përgjithshëm të ndërmarrjes. Blej qengjin më të mirë në një treg ku ka një zgjedhje, dhe ju mund të volitshëm. Më të mirë të përdorura për shurpa qafë, shpatulles se ose e pasme të qengjit trupave të pajetë. Dhe edhe më të mirë supë kur gatuar kombinuar ato: mishin e qafës dhe shpatullave do të sigurojë yndyrë nevojshme dhe të pasme - sasinë e mishit.

Akti i dytë

Shumë janë të pyesin se si të gatuaj Shurpa e qengjit me një erë të këndshme ëmbël? Zbulon sekretin: ju keni për të blerë mish qengji, jo qengji. Pastaj ju do të shmangur erë të pakëndshme, për shkak të cilat disa thjesht nuk më pëlqen qengj.

ligji i tretë

supë saktë. Mish dele (qengji) duhet të copëtuar në pjesë e 3-6 cm në madhësi (sa më shumë që nuk i pëlqen) dhe ngjyhet në ujë të ftohtë për gjysmë ore. Pas kësaj, mishi duhet të lahet mirë. Boil lëngun në një tigan të madh nevojë për 4.5-5 orë. Për supë ishte transparent gjatë 2 orëve të para është e nevojshme për të hequr aparat që ndan shkumë formuar shkumë. Nëse ju ende keni bërë çdo gjë të saktë, atëherë ka 50% ju duhet të keni një qengj shijshme shourpa.

Këshilli. Një erëza dhe perime të mirë-zgjedhur janë një garanci që ju do të keni një qengj të vërtetë shourpa. Recetë që ne ofrojmë parashikon përdorimin e 4-6 lloje të erëza.

Ajo HOPS-suneli, fara qimnon, trumzë, koriandër, basil, ju mund të shtoni dhe / ose dragua.

Perimet kur gatim karrota përdorimi shurpa, qepë, hudhër, domate, piper i ëmbël dhe, natyrisht, patate. Ju mund të gatuaj një pjatë me bizele, por në këtë recetë ne i përdorim nuk do të jetë.

Si të gatuaj mish qengji Shurpa janë të përshkruara më poshtë.

Hapi i parë. Supë dhe pastaj të vënë në zjarr, shtoni copëtuar unaza qepë gjysma (1,5-2 bulbs), 3-4 krerët e hudhër, kripë.

Hapi Dy. feta prerë karrota (2 copë.). Shto kur supë vlon.

Hapi i tretë. 3-4 patate të prera në kube të mesme. Shtoni në supë.

Hapi i katërt. Shtoni erëza. Ne ende rekomandojmë për të qëndruar në 4 erëza, gjithmonë duke përdorur HOPS-suneli dhe qimnon.

Hapi i pestë. Pritini domatet në feta të holla (2 copë.), Unaza piper zile (2 copë.), Add to supë.

Hapi Gjashtë. herbs copëtuar imët të freskëta (majdanoz, kopër), shtoni lëngun e mishit, reduktimin e ngrohjes dhe të japë një Shurpa e vogël atëherë. Pasi patatet janë gatuar, shourpa gati. Ju mund të fikur zjarrin.

Tani që ju e dini se si të gatuaj Shurpa qengj. Sigurisht, tani gjellë Uzbek duhet të jenë të përgatitur në një zjarr, por në qoftë se ju doni të, ju mund ta bëni këtë dhe një gaz konvencionale apo sobë elektrike.

Edhe një herë, kontrolloni përbërësit.

Shurpa qengji recetë dhënë më sipër, - Përbërësit:

• qengji 1 kg;
• 3-4 kokë hudhër;
• llamba qepë rreth 1.5;
• domate 2 cope.
• Patate - 3-4 cope;.
• karota - mesatare 2 copë;.
• piper - 2 copa të njëjtën ngjyrë,.
• bimeve (majdanoz, kopër) 50g;
• erëza.

Nëse ju pëlqen, ju mund të mësoni recetë, si të gatuaj deleje Shurpa, miqtë dhe të njohurit e tyre. Por ata që nuk janë në asnjë rrethanë të tolerojë qengj, ju mund të zëvendësojë atë me mish viçi. Megjithatë, ajo nuk do të jetë shourpa.