Si të gatuaj sacivi në gjeorgjisht?

Gjeorgjiane pjatë sacivi mjaft misterioze. Disa besojnë se kjo është një salcë të veçantë bërë nga arra, dhe të tjerët të kuptojnë në bazë të këtij emri pjatë pule. Përveç kësaj, besohet se çdo qarku rrugën e vet të përgatitjes sacivi gjeorgjiane. Gjithsesi, kjo me të vërtetë është një pjatë - dhe pule ose gjel deti, gatuar me salcë të pazakontë arre dhe salcë me të cilin është bërë, të cilat mund të përdoren në enët e tjera.

Si të gatuaj pule sacivi?

recetë Gjeorgjisht ofron për të marrë një kilogram mish pule, një kile arra të freskëta, katërqind gram qepë, nja dy karafil të hudhër, një lugë çaji erëza - koriandër, HOPS-suneli, një gjysmë lugë çaji shafran, kanellë, karafil, dy lugë uthull dhe kripë. Vendos merak pule. Kjo është bërë e mirë paraprakisht - tani sacivi Georgian ngrënë me supë nga salcë të mbetur. Gjysëm-të gatshme pule ju duhet të vënë në një fletë pjekje dhe për të dërguar në furrë, basting nga koha në kohë lëng e saj, kështu që ajo u kthye rozë. Arra të pastër dhe pres (si imët të jetë e mundur). Peel dhe pres qepë dhe hudhër. Ju do të duhet rreth tre litra supë në një gjysmë kilogram të arra, pasi ato thithin lëngët më të mirë se mielli të zakonshëm. Skuqura onions në yndyrë nga pule në një tigan të thellë. Ftohtë supë nga pulë dhe derdh arrat. Shtoni hudhër, piper, kripë, shafran, përzierje çdo gjë me kujdes për konsistencën e krem të lëngët kosi dhe kuzhinier së bashku me tremujorin e qepë të një ore. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni uthull dhe erëza mbetura. Pritini pjesë pule mëdha dhe pour salcë. Satsivi Gjeorgjisht bërë. Ju menjëherë mund të aplikoni në tryezë dhe të hani të nxehtë. Jo më pak e shijshme ha vetëm ushqim dhe të ftohtë të nesërmen.

Imereti sacivi Georgian

Një tjetër recetë për këtë gjellë është e lidhur me rajonin e Gjeorgjisë, si Imereti. Të marrë trupin e pajetë të pule ose gjel deti, pesë deri në shtatë llamba, një çift të vezëve, rreth njëzet karafil të hudhër, një lugë çaji shafran, piper i kuq, koriandër, HOPS-suneli, katër lugë uthull, një kile arra copëtuar, gjashtë shkopinj e karafil, dhe kripë. Vlim dhe për të hequr mishin nga supë. Salt vetëm pule në supë, nuk shtoni ndonjë gjë. Lënë atë në brenda natës, pastaj hiqni yndyrë nga sipërfaqja dhe vendoseni në një tas smalt. Aluminum nuk do të përshtaten. Mix në një tas arrë, piper, hudhër, koriandër, kripë dhe Khmeli suneli, nxitje duke përdorur një lugë druri. Shtoni për përzierje dy vezë, uthull, gradualisht pour në supë. Mix salcë mund të jetë një mikser, kështu që të merrni airier. Chicken prerë në pjesë, zhvishem qepë dhe pres. Skuqura atë në vaj, pastaj shtoni salcë. Të sjellë në vlim, shtoni karafil dhe pule. Le të ziej për rreth dy minuta dhe do të shërbejë ftohtë. Satsivi Gjeorgjisht bërë. Gjellë duhet të trash, por nëse ju preferoni një version më të lëngshme, të përdorin një sasi të madhe të supë. Holluar me ujë ose shtoni bimëve të freskëta recetë tradicionale nuk është e këshilluar.