Shijshme dhe të shëndetshme, apo si të jetë një recetë për skumbri

Skumbri - e bukur peshk të mesme (madhësia mesatare prej rreth 30 cm) i takon familjes Bonito Perciformes shkëputjes. tul i saj ka një shije të këndshme të ëmbël dhe përmban një përqindje të lartë të yndyrës (deri në 16%), të shpërndara në mënyrë uniforme në indet e muskujve.

Skumbri është shumë i dobishëm, është ndër më të mirë-perceptohet nga produktet e njeriut. Ajo përmban sasi të konsiderueshme të jod, kalcium, fosfor, natrium, zink magnezi, vitaminës D dhe B12. Me ushqim të rregullt mund të jetë një burim i proteinave tretshëm.

skumbri shijshme, apo si është më mirë për të gatuar.

skumbri Cook mund të jetë metoda pothuajse të gjitha të njohura. Ajo tymosur, marinuar, turshi, skuqur, zier, e pjekur, të ziera, të konservuara në mënyra të ndryshme. skumbri shumë i mirë, i pjekur në skarë (grilë).

Vendimi më i pafat për këtë peshk është i ngrirjes. Fat, të cilat ajo është e mbarsur, dhe që i jep një shije delikate dhe aroma, është jashtëzakonisht e paqëndrueshme dhe nuk mund të përballojë edhe një ruajtje të shkurtër. Prandaj, skumbri ngrirë shpejt merr shijen e gjalpë prishur.

Recetë për skumbri skuqur.

Ky skumbri recetë lejon për të ruajtur plotësisht pronat e dobishme e peshkut kalon trajtim të shkurtër ngrohjes.

përbërësit:

• peshk 2-3 skumbri
• vaj vegjetal për tiganisje - 1 lugë ulliri ose rekomandoj vaj luledielli
• një gjysmë limoni të freskët
• green rreze - kopër, majdanoz, rozmarinë një pak
• kripë, piper i zi terren - për shije

Përgatitja:

Peshku përjashtuar nga zorrët, larë dhe prerë gjati. Ne kemi marrë nga shpinë dhe për të marrë dy copa të fileto me lëkurën. Kripe dhe piper në të dy anët e tyre.

Në tigan të nxehtë derdh vaj dhe hedhin rozmarinë. Vënë skumbri letër zmerile poshtë, ajo do të mbajë formën e fileto. Kur pala e poshtme është e thekur, të kthehet mbi peshqit. Nëse pan është e thatë, shtoni vaj, edhe pse pritet që skumbri do të japë vetë yndyrë.

Kopër dhe majdanoz, imët pres dhe i hedh në fileto. Cover pan me një kapak, hiqni zjarri dhe prisni derisa krahun thekur e dytë të peshkut.

Koha totale gatim nuk është më shumë se 7-10 minuta.

Përfundoi përhapjen peshk në një pjatë dhe do të shërbejë një wedges limon.

Recetë për skumbri në mëngë për pjekje.

Kjo metodë lejon për të ruajtur juiciness dhe pronat e dobishme e peshkut. Përveç kësaj, paketa e pengon largimin e erë peshkut në dhomë, duke e bërë procesin e gatimit më pak të pakëndshme të jetë rreth.

përbërësit:

• Skumbri - peshku 2-3
• rozmarinë, dill, basil
• kripë, piper i zi terren, koriandër, kokërr mustardë.

Përgatitja:

Peshku i pastër i guxim, my, kalitur me erëza dhe barëra. Ne kemi vënë në mëngë për pjekje, i lidhur në skajet. Vendoseni në furrë preheated për 25-30 minuta. Temperatura - C 180 °. skumbri gati shërbyer në tryezë si një pjatë të veçantë.

Recetë për skumbri me perime në furrë.

Pjekje skumbri me perime në furrë - një mënyrë shumë e thjeshtë për të gatuaj peshk me garniturë. Për më tepër, me këtë metodë të peshk dhe perime gatim aroma përshkuar mbetet lëng dhe e tenderit.

përbërësit:

• Skumbri - peshku 1-2
• patate - 5-7 zhardhokët mesme
• Carrots - 2 copa
• një qepë
• Mushrooms - 200-300 gram (kërpudha)
• trare green
• erëza dhe erëza për shije
• -3-4 lugë majonezë
• vaj për tiganisje
• integruar shije djathë neutral - 100-150 gammas

Përgatitja:

Imët pres fshij qepë, karrota në një rende të mesme, patate të pastër dhe të prerë në hollë gjysmë-unaza.

Pastroni peshkun nga brenda, prerë përgjatë kurriz, hiqni kockat, my, kalitur me erëza.

Në tigan të nxehtë derdh vaj. Vendos qepë, skuq deri artë ngjyrë kafe (3-4 minuta). Shtoni karrota, ziej rreth ngrohjes mesme për 3-4 minuta. Shtoni mushrooms copëtuar vrazhdë. Kripë, piper. Zierje të gjithë së bashku për një tjetër 4-5 minuta.

Forma e bukur e shtresave bërë pirg të ngrohjes-rezistente patate, peshk, përzierje kërpudha. Çdo shtresë shkatërroj. Top mbuluar me një pjesë të rrjetë majonezë. Myk është mbyllur me petë dhe vendin në furrë preheated.

Piqem 30-35 minuta në 180 ° C. Ne kemi marrë nga përvëlim, hiqni falgu, shtresa e mbuluar dhe djathë copëtuar gjelbër. Përsëri vënë në furrë për 3-5 minuta, djathi rrodhi, dhe skuq. Skumbri me perime gati.

Ajo duhet të mbahet mend se kur ne gatuaj skumbri, për të shmangur atë tharje.