Si të gatuaj cutlets viçi zemrës?

zemra viçi është konsideruar si një alternativë e mirë për mish. Ajo përmban një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe mineraleve. Një receta viçi zemrës janë të ndryshme befasi. Ajo prodhon salads, supave të mira, dhe madje edhe burgers. Ajo ka të bëjë me të kaluarën dhe do të diskutohet në artikullin e sotëm.

opsion tradicionale

Ajo është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë vakt të kënaqshme dhe kalori. kotëletë skuqur e viçi zemrës është po aq i përshtatshëm për të rritur dhe ushqim për fëmijë. Prandaj, ata mund të ushqehet në vakt të familjes. Para se ju të përgatisë ushqimin tuaj, sigurohuni që kuzhinës juaj ka gjithçka që ju nevojitet. Në këtë rast, ju do të duhet:

• Një kilogram e viçi zemrës.
• llambë të mëdha qepë.
• Një palë vezëve.
• Dy lugë bollgur.

Të meatballs tu pjekur në skarë viçi zemra u kthye më të shijshme dhe aromatik, të bëjë sigurimin e vajit vegjetal, kripë dhe erëza.

Përshkrimi i procesit

efekt anësor para-larë u prerë në gjysmë, të vendosur në një tigan me ujë të ftohtë dhe të dërgohet në pjatë. Gatuaj atë për të ziej për dy orë. Opsionale, para fillimit procesin e saj mund të ngjyhet në ujë të ftohtë. Ky mashtrim i vogël do të lejojë pak për të reduktuar kohën e gatimit.

Zemra është kaluar nëpër një mulli të vogël grilë dhe të lidheni me qepë copëtuar lehtë thekur. Ka gjithashtu është shërohet bollgur, vezë të papërpunuara, kripë dhe erëza. Të gjithë u nxitën fuqimisht deri homogjene. Nga grirë rezultojnë të formuar patties vogla. Ata janë të mbështjellë më pas në miell apo breadcrumbs dhe të përhapur në një tigan të nxehtë, greased me vaj perimesh.

Fried kotëletë të zemrës viçi në të dy anët deri në një kafe të bukur të artë. Brown ndryshim produkt në një pjatë të bukur dhe për të shërbyer. Si një garniturë shpesh përdoret makarona, patate të ziera ose sallatë perimesh.

Varianti me shtimin e yndyrë

Sipas këtij recetë mund të jetë relativisht shpejt dhe me lehtësi të bëjë një shujtë e shijshme dhe të përzemërt për të gjithë familjen. Para se të gatuaj cutlets viçi e zemrës, të jetë i sigurt për të kryer auditimin e frigorifer e vet dhe marrjen përbërësit e humbur nëse është e nevojshme. Në këtë rast, ju duhet të gjendet në kuzhinë:

• Njëqind gram sallo.
• Një kile viçi zemrës.
• Katër lugë bollgur.
• Tre feta buke të bardhë.
• vezë të papërpunuara pule.
• Qepë llambë.

Ashtu si receta të tjera të ngjashme të viçi zemrës, ky opsion përfshin përdorimin e kripë, piper, vaj gatimi dhe breadcrumbs.

Sekuenca e veprimeve

Cut-produkt është pastruar nga filmit, yndyrë dhe enëve të gjakut. Pas kësaj ajo është e vendosur në një tas të përshtatshëm, i hedh ujë të ftohtë dhe ngjyhet për së paku gjysmë ore, pa harruar të ndryshojë periodikisht lëngun. Pas rreth tridhjetë minutash, pjesë e cila më pas do të përgatisë burgers bëra nga viçi zemra, hedh në një kullesë.

Pas një mbetje copëtuar-produkt do të thahet lëngu, kthesë atë nëpërmjet një mulli mishit, të përziera me proshutë, qepë dhe feta bukë të bardhë. Është e nevojshme që të i kushtoj vëmendje për një nuancë të rëndësishme. Ndryshe teknologjisë konvencionale, në këtë rast buke nuk ka nevojë për para-ngjyhet në ujë ose qumësht. Që nga ai vetëm të prerë kore dhe përdoren për qëllimin e synuar. Masa e rezultuar është injektuar veze, bollgur, kripe dhe ereza. All brumosur tërësisht për homogjenitet dhe për të dërguar në frigorifer. Si rregull, tridhjetë minuta është mjaft e mjaftueshme për të rrit drithëra si.

Rreth një orë e gjysmë nga grire thickened formuar patties vogla. Duke e bërë më të lehtë për të lagur pak duart. Rezultuar gjysëm-të gatshme mbështjellë në breadcrumbs dhe u përhap në një fletë pjekje greased me vaj. patties pjekur nga zemra viçi në furrë në 180 gradë rreth 30 minuta.

Përveç kësaj, produkti mund të jetë i gatuar në një tigan. Në këtë rast, përhapja e tyre në vaj të nxehtë dhe të skuqura në të dy anët rreth ngrohjes moderuar deri kafe e artë. patties tilla janë po aq të mirë në të dy të nxehtë dhe të ftohtë. Ata kombinojnë të përkryer me pure patate, oriz të zier, të freskëta ose perime pjekur.