Profiteroles me krem karamel: tender recetë dhe ëmbëlsirë ajrit

Të vogla ëmbëlsira ajrore, të cilat thjesht shkrihet në gojën tuaj ... Kjo është asgjë si profiteroles me krem karamel - ëmbëlsirë të lehtë dhe kalori në të njëjtën kohë. Por si mund të mohojnë vetes kënaqësinë në një tender të tillë? Nëse ju gatuaj këtë vakt veten, ju dëmtojë ju nuk do të merrni, dhe në qoftë se ju nuk jeni frikë për të ndaluar në një pickim, ju doni që ai të vogla në madhësi. Në përgjithësi, për të përgatitur ato definitivisht ia vlen, veçanërisht në qoftë se ka një arsye. profiteroles Sami me krem karamel janë buns të vogla të rrumbullakëta bërë me Choux pastë. Krem mund të jetë çdo gjë, por recetë klasike atë pikërisht mënyrën se si ne jemi duke shkuar për të gatuar.

Duhet theksuar menjëherë se ëmbëlsira pse ajrit të lehta, por përgatitja e tyre kërkon durim dhe të paktën disa trajnime kuzhinës. Ende profiteroles recetë krem karamel nuk është e lehtë. Por mos u shqetësoni! Nëse dëshira është atje, të gjithë punën, të jetë i sigurt! Ne fillojmë, natyrisht, në provë. Sepse do të duhet këto përbërës:

• miell analizova - 1 kupë;
• qumeshti - 1 kupë;
• gjalpë - një gjysmë paketë;
• vezëve - 4 copa;
• kripë në majë të një thikë.

Në tigan (fund mundësisht) pour qumësht dhe të vënë vaj, të prerë në copa të vogla. Ne kemi vënë në një zjarr të vogël dhe kuzhinier, nxitje, derisa gjalpë është shpërbërë plotësisht. Pastaj, energji ndërhyrë me, shtoni miell analizova. Shih se gunga nuk ishte formuar. Menjëherë të hiqni nga të nxehtit dhe të lejohen të ftohtë. Një nga një, të hyjë në vezë, llokoçis. Brumë duhet të ketë elastike - jo shumë të trashë dhe jo i lëngshëm.

nxehtë furrë deri në 220 gradë. Pjekje mbuluan pjekje letër dhe lubrifikon shtresë e hollë e naftës. Squeezing pastë shiringë (pako) gunga të vogla të rrumbullakëta. Piqem për rreth 10 minuta. Ju duhet të keni ajrit dhe profiteroles rozë. Me krem karamel do të jetë më e vështirë në kuptimin që ai, në fillim, nuk do të ngjizur, dhe së dyti, nuk duhet të jetë shumë e lëngshme (përndryshe mbushje do të del në shesh).

Për krem marrjes:

• verdha veze - 4 copa;
• pluhur sheqer - 40 gram;
• sheqer - 50 gram;
• miell analizova - 40 gram;
• qumeshti - 400 ml;
• Vanilje (mbështjellëse) - 1 pc.

Në një tas, përzierje yolks vezë me sheqer dhe miell deri sa të qetë. Një tjetër (më mirë të përdorni një tigan) ngrohur qumështin në një çiban, të shpërndarë sheqer në të, hedhje feta përgjatë pod vanilje. Tjetra, ne duhet të veprojmë shpejt. Përzierje verdhë-miell, nxitje të vazhdueshme, pour qumësht dhe pa pushim për të ndërhyrë ishte ndezur deri të trasha. Sigurohuni që nuk ka gunga dhe krem djegur aksidentalisht. Kur ai trashet, është e mundur për të ftohur dhe sende atyre profiteroles. Me krem karamel ata do të merrni tepër e shijshme dhe e tenderit. krem jo neveritshëm ëmbël dhe jo i yndyrshëm, dhe shumë e këndshme për shijen.

Si të aplikoni profiteroles me krem karamel? Fotografitë e paraqitura në këtë artikull të demonstrojë mundësitë për dekorimin e tyre. Për shembull, ju thjesht mund të spërkasë ato me sheqer pluhur ose pluhur kakao, dhe mund të përgatisë lustër çokollatë (kjo mund të jetë e errët dhe të bardhë) dhe derdh asaj një tortë të gatshme. arra Sasi e vogël, petals bajame ose kokosit. Të jetë i sigurt - profiteroles shtëpi me krem karamel gatuar vetë, pushtues zemrat dhe barkun e të ftuarit tuaj.