Sallatë me mocarela dhe domate 'Caprese'

Para se të përshkruar sallatë me mocarela dhe domate, sigurisht, unë duhet të them disa fjalë për atë që është e mocarela. Pra, titulli kumbues dhe muzikore është ndoshta më i njohur dhe i famshëm i djathrave italiane. Për herë të parë emri është përmendur në cookbook në 1570. Megjithatë, koha e saktë e paraqitjes së këtij grup djathit nuk është e mundur. Më shumë gjasa, ai u shfaq në ditët kur territori italian ishte i banuar nga fiset nomade.

Mocarela është bërë tradicionalisht nga qumështi buall. Ajo përmban më shumë yndyrë dhe më pak karbohidrate, përveç kësaj, ajo është e pasur me proteina dhe kalcium. Është shumë e rëndësishme që qumështi është dorëzuar sa më shpejt të jetë e mundur në fabrikë djathi, në mënyrë ideale brenda 12 orëve të mjeljes. Atje ajo është e ruajtur në enë të veçanta, dhe kur qumështi është minimizuar në këto anije është shtuar mullëz dhe përzierje ishte ndezur në 90 gradë, pas së cilës në masë, nga tradita, blades të veçanta druri trazuar nga dora deri homogjene.

Nga kjo substancë dhe formë djathë. Mocarela mund të jenë të ndryshme në formë dhe madhësi. Ajo mund të jenë të mëdha, të mesme apo shumë të vogla, balls bizele-sized ose bishtalec. Siç mund të shihet nga përshkrimi i teknologjisë, mocarela - një i ri djathë, maturimit të shpejtë. Dhe ai është ruajtur edhe për kohë të gjatë. Prandaj, në vendin tonë është me të vërtetë e shijshme dhe mocarela freskët është e pamundur për të provoni. Në mënyrë për të zgjatur jetën shelfin e djathë, ose ajo është e vendosur në shëllirë, apo i tymosur. Në Rusi, kjo djathë është më e lehtë për të gjetur atë në shëllirë.

balls djathë të veshura me një lëkurë të hollë të një margaritar të ndritshme, e cila mund të ndahet nga pjesa tjetër pa vështirësi. djathë Sam është shumë i butë dhe i butë, elastik në prekje. Mocarela është përdorur shpesh në kuzhinë italiane. Në mënyrë të veçantë ajo është një nga përbërësit kryesorë në këtë enët tradicionale italiane si sallatë me mocarela dhe domate "Caprese".

Sallatë italiane me mocarela përgatitur shpejt dhe me lehtësi. Domate dhe djathë janë të prerë në feta hollë dhe vënë ato në pjatë, të alternuara me njëri-tjetrin. Në krye të domate dhe djathë spërkatën me vaj ulliri dhe zbukuroni me gjethe borzilok.

Një sallatë me mocarela dhe domate, si më poshtë: përhapur në një pjatë e gjethe marule, grisur në copa të vogla me dorë. Nga rafte lart prerë rastësisht në gjysmë domate qershi, vezëve trembem, djathë mocarela dhe copëtuar qepë unaza e gjysmë. Si karburantit është përdorur në këtë vaj ulliri sallatë të përzier me lëng limoni dhe me salcë me kripe dhe piper.

Ndonjëherë në këtë sallatë me mocarela dhe domate dhe shtoni përbërësit të tilla si karkaleca, kaperi dhe avokado. Kjo sallatë jep një shumë të dobishme dhe ushqyese. Së pari ju duhet të zhvishem dhe të prerë avokado. Për ata që nuk e di se si të bëhet kjo, një udhëzim të vogël: Avocado prerë në gjysmë dhe me kujdes hiqni kockat, pastaj rrëshqet lugë ndërmjet mishit dhe lëkurës, dhe maniak, lëkura duhet të jetë e lehtë për të ndarë. Megjithatë, ju mund të pastër avokado me një thikë për pastrimin e perime.

Avocado prerë në kube të mëdha, domate qershi në gjysmë ose në lagjet, mocarela, në varësi të madhësisë së rruaza të prerë në gjysmë, ose të lënë si është. Karkaleca zier dhe pastruar nga shell. Të gjithë përbërësit janë vënë në një tas, shtoni kaperi dhe derdh salcë e naftës dhe gëlqere ulliri lëng.

Nuk është një tjetër recetë shumë interesante: Sallatë me arugula dhe mocarela. Për përgatitjen e tij është gjithashtu e nevojshme si në posistit mëparshëm recetë dhe prerë avocados copëtuar vrazhdë arugula, prerë në gjysmë mocarela. domate qershi, gjithashtu, të prerë në dy gjysma dhe u dërgua në 2 minuta në razrgretuyu pan, sasi e vogël me erëza, pastaj ftohur dhe u përhap në një pjatë, e cila tashmë shtrihen arugula dhe avokado. Më vënë feta të lartë të mocarela dhe gjithë derdh vaj ulliri.