Roko në tenxhere të viçit

Shumë kohë që pjekja ishte pjatë e preferuar e sllavëve. Për ta bërë atë, është përdorur mishi i ndryshëm, duke i kushtuar vëmendje faktit se nuk ishte shumë e vështirë. Mishi është përbërësi kryesor në skuqje. Në varësi të llojit të tij, rosto mund të jetë shumë yndyror, yndyrë të moderuar ose edhe diete. Gjithashtu në skuqje shpesh vënë patate. Produktet e tjera (karrota, kërpudha, prunes, etj.) Mund të shtohen sipas dëshirës dhe varësisht nga receta. Roast në një tenxhere të viçit është një pjatë tradicionale e kuzhinës ruse. Rezulton shumë aromatik, i shijshëm dhe lëng. Për atë që të zgjedhë më shumë mish yndyror, në këtë rast, shija do të jetë më e ndritshme dhe viçi nuk do të jetë i ngurtë. Për më tepër, kjo pjatë duket e bukur në tryezë dhe mysafirët e saj patjetër do ta vlerësojnë atë.

Shumë njerëz mendojnë se është e vështirë të gatuaj një pjekje. Megjithatë, ky është një mendim i gabuar. Gjëja kryesore është para-trajtimi i mishit, të cilat ju duhet për të hequr qafe të tendons, filma dhe yndyrë të tepërt. Pastaj ju duhet të ndiqni recetat, dhe pjatë do të jetë famë.

Pra, si ta gatuaj viçin e pjekur? Për këtë, nevojiten enë, furrë dhe gjithashtu produktet e përfshira në recetë. Përbërësit vendosen në shtresa, vendosni pak vaj në krye, shtoni erëza dhe pak ujë, pastaj piqni në furrë. Pjekur në një tenxhere të mishit është përgatitur sipas disa recetave. Këtu janë disa prej tyre.

I pjekur në pudër

përbërësit:

• Mish - 120 gram;
• Supë - 30 ml;
• Qepe - 90 gram;
• Fat - 10 gram
• Prevede - 50 gram;
• kripë,
• erëza.

preparat

Mishi prerë në copa të vogla dhe kripë, një skuq të vogël në një tigan, për orazovaniya kore të bukur kuq. Thureni mirë qepën dhe vendoseni në fund të tenxhere. Në majë të qepëve vendosim mishin dhe pastaj përsëri qepën. Në këtë mënyrë ju duhet të vendosni 3 rreshta. Hidhni mishin dhe qepën me supë, vendosni disa bizele, peppercorns dhe leaf gjirit. Dërgo në furrë dhe të presin për gjellë të gatuaj. Pas gatimit, viçi i pjekur i shërbyer në tryezë me hikërror ose qull gruri. Vishen me salcë.

Viçi i pjekur me kërpudha

përbërësit:

• Mish - 160 gramë;
• Mushrooms - 40 gram;
• Qepë - 20 gram;
• Gjelbërim - 10 gram;
• Domate - 1 copë;
• Tranguj (i kripur) - 1-2 copë;
• Supë - 50 ml;
• 3 karafil me hudher.

preparat

Pritini mishin në copa të vogla, pastaj shtoni erëzat dhe kripën, skuqni në një tigan. Në ndërkohë, ne prerë kërpudha dhe qepë dhe frymë individualisht ato. Në tenxhere ne hedhim mish, kërpudha, zarzavate, të cilat duhet të jenë copëtuar imët, qepë e thekur, domate me feta. Me trangujve turshi, prerë lëkurën e parë, imët prerë ato në shirita dhe vënë ato në krye të domate. Në krye, shtrydh hudhër, shtoni fletë gji dhe derdh supë mishit. Ne vendosim në furrë rosto në tenxhere me mish dhe mish derri deri sa të gatshme. POT mund të jetë para-mbuluar me një shtresë të brumë.

Rrjedh me kvas

përbërësit:

• Mish - 1 kg;
• Fat - 150 g;
• qepë;
• Gjalpë (shkrirë) - 2 tbsp. lugët;
• Patate - 7 copë;
• Karrota - 1 copë;
• Rrënjë majdanoz - 1 copë;
• Bukë thekre - 2 feta;
• Bukë kvas - 600 ml;
• Lemon - ½ copë;
• Krem kosi - 70 gram;
• erëza.

preparat

Qartë mishin nga tendons dhe filma, dhe pastaj prerë në copa të vogla dhe të skuqura pak në vaj perimesh. Perimet janë larë dhe pastruar. Patatet e prera në karota të mëdha dhe majdanoz në kube të vogla, dhe qepë - unaza gjysmë e hollë.
Në pjesën e poshtme të enëve, vendosni një fetë me proshutë, onions, karrota me majdanoz, erëza, një fetë limoni, dhe pastaj një fetë bukë. Mbulo bukën me mish, patate dhe krem kosi. Të gjitha produktet janë derdhur nga maja me kvas. Tani mbyllni kapakun ose një shtresë të brumë dhe supë në furrë për një orë e gjysmë.

Roko në një tenxhere me viçi është një pjatë e shijshme, e shijshme dhe e kënaqshme. Ajo do të japë përpunimin tuaj të posaçëm dhe të zbukurojë pazakontë tryezën festive. Prandaj, duhet të përgatitet të paktën një herë. Bon appetit!