Recipes shtëpi: si për të bërë një majanë për kvas

Kvas - një nga pijet më të popullarizuara dhe të preferuara në popull me nder kaluar testin e kohës. Është e njohur se edhe receta e tij të parë u shfaq gjatë para Pagëzimit të Rusisë, dmth, në kohë mjaft të lashtë. Por në "historinë e shkuara Vite" autor i panjohur, renditur enët përgatitur në nder të kësaj ngjarjeje të rëndësishme, përmend kvas, i cili, ndër të tjera trajton, njerëzit Prince Vladimir dorë pagëzuar.

Për fat të keq, deri tani ajo ka arritur një të dhjetën e pasurisë dhe diversitetit Kvasovo receta me të cilën me gëzim të përkëdhel veten me paraardhësit tanë. Dhe fakti që kemi ofruar në shishe me etiketa shumëngjyrëshe dhe ky mbishkrim bukur "Kvas" është larg nga të vërtetë pije. Sepse flasim sot rreth asaj se si për të bërë një majanë për pije kvas dhe kuzhinier në shtëpi. Sa më shumë në mënyrë që ajo mund të përdoret në një turli, tyuryu, pelte, etj Një baza me maja do të jetë një bazë e shkëlqyer për testin nën cheesecakes, pies, byrek dhe pies, pancakes dhe fritters. Pra, të mësuarit, si për të bërë një maja për kvas, zonjë do të marrë dhe shtesë "gjysëm-të gatshme" për ushqimet e tyre.

boshllëqet kryesore

Kjo birrë është bërë nga malt kvas. Është - themelimi i saj. Nën veglat që ju duhet të marrë diçka smalt - një kovë apo pan, por vetëm tselenkie pa gropa dhe vyscherblin me smalt paprekur. Vërtetë, paraardhësit tanë, para se të bëjnë një majanë për kvas përgatitur për këto qëllime, enë balte, fuçi druri, por në një apartament të qytetit ata janë shumë pak njerëz atje, përveç se në shtëpi në fermë. Ju duhet të përgatisin dhe grurë ose thekër, tërshërë, elb ose bizele - në varësi nga ajo që ju doni të bëni një vendas.

Fara janë shpëlarë tërësisht në ujë të ngrohtë rubinet dhe e mbushur me ujë të pastër, e cila është e barabartë me temperaturën e dhomës. Lëngu duhet të mbulojë masë kokërr plotësisht. Ne nuk duhet të harrojmë: përpara se të bëjnë një iniciativë për kvas, kokrra të ketë dy ose tre ditë protomai në ujë dhe ata duhet të jenë të trazuar rregullisht. Pastaj përsëri, një shumë e larë toplenkoy pak ujë dhe derdh të freskëta, përsëri duke lënë më shumë për të njëjtin numër ditësh. Më lejoni të dinë se kur mikrobet - ata duhet të jetë disa herë më i madh i grurit. Kur "plantacion" pjekur, uji është drenazhuar, të thata dhe kokrra bluaj mulli mishit, dhe pastaj - në një mulli kafeje. Kështu, ju do të keni maja të thatë, të cilat duhet të mbahen në një qese leckë në një vend të ftohtë jashtë të arrijnë të lagështi. Dhe pour Wort si të nevojshme. Nëse ju keni germinated fara e kulturave të ndryshme, pastaj të ruajtur qëndron maja në klasat vetëm. Dhe në qoftë se ju doni të krijoj "Assorted", është e mundur, për shembull, grurë të përziera dhe thekër. Shije e pije do të ketë një interesante dhe të kënaqshme.

Pra, kur malt është gati, ju mund të gatuaj dhe të eksitohet - plotëso atë me të ngrohtë (jo të vluar!) E ujit dhe për të përshpejtuar procesin e fermentimit për të shtuar kos, dhallë ose birrë. Ju mund të shkoni më shumë mënyrë të thjeshtë, dhe të përfitojnë nga maja. Por të jetë i sigurt për të marrë mjaltë, fruta, rrush, herbs, bukë thekre - e gjithë kjo mund të përdoret për të pasuruar shijen e pije dhe erë e saj.

Warning, recetë!

Dhe tani le të përpiqemi për të bërë një kvas vërtetë thekre. Ajo quhet "Monastyrski" recetë e vjetër, testuar nga shekuj. Sepse e nevojshme: një gotë e përfunduar thekre malt, dy rrush Zhmenka (rreth dy lugë lugë), limon, bebja e mesme, varieteteve të ëmbël, filxhan thekër miell, mjaltë - një lugë gjelle, një gjethe pak të thata butë, dhe dy litra ujë.

Miell brewed me ujë të valë, të jetë i sigurt për të ftohur, dhe prisni deri sa cool. Në një mulli mishit të lëvizur fruta dhe rrush, pas larjes. Raspberry lë për të shtypur, atëherë të gjithë përbërësit janë shtuar në ftohur miell thekre steamed dhe derdh ujin e mbetur. Trazuar tërësisht, mbyllur fort dhe të lejohen të eksitohet në ngrohjes për disa ditë. Pastaj filtruar dhe shishe. Ju mund të shtoni sheqer - për shije. Një ottsezhenny trashë ruhet në një frigorifer - për starters të reja.

vërejtje

Kjo birrë është e mirë për shkak se ajo përshtatet fruta krejtësisht të ndryshme - dardhë, ftua, kumbulla të thara, kajsi. Apo manaferrat. Një aromë mund të shtoni gjethet e nenexhik, i urtë ose trumzë - të cilit që preferojnë.

Pini për shëndetin tuaj!