Sole - një peshk nga shkëputja e shojzë. Ajo jeton në ujërat e ngrohta. Mënyrë jetese i ulur, ajo është duke u vazhdimisht jeton në fund, ha larvat, clams, organizma të vogla. Shumë popullor në mesin gourmets peshk detare gjuhë. Receta e gatimit lejon të shërbejë deri enët e hollë dhe e shijshme. Madhësia Trupi e peshkut janë të vogla, ajo është rrafshuar në të dy anët, në shkallë të lartë ka një ngjyrë të errët. Për shkak të kësaj anatominë e peshkut është i përshtatshëm për të fshehur në pjesën e poshtme.
Pse është gjuha e detit është një interes serioz për chefs dhe gourmets? Së pari, për shkak të aromë e saj unik. Së dyti, për shkak të përmbajtjes së lartë të ushqyesve në trupin e peshkut. Mishi nga tabani ka një shumë të kalium, fosfor dhe fluorit nga vitamina - C dhe PP. Ky produkt të ulët-kalori me një shije delikate. Shumë gjëra mund të bëhet nga fileto i vetëm. Recipes janë shumë të ndryshme - nga tiganisje për të marinoj. Më poshtë është një vështrim në disa prej tyre.
Recetë e tabani në qëlloj
Ju do të duhet produktet: 800 g fileto peshku, kupa vezë ujë, gjysmë limoni, 50 g vodka, 2/3 lugë çaji sode buke, miell, erëza dhe vaj perimesh. prerë vetëm në copa të barabarta. Secili prej tyre duhet të spërkasë erëza dhe pour lëng shtrydhur limoni, dhe pastaj të lënë për gjysmë ore, në mënyrë që peshku marinuar. Dhe gjatë kësaj kohe, ju mund të gatuaj qëlloj. Vezë lëvizje, shtoni ujë, piper, vodka, sode. Në këtë rast, gradualisht shtoni miell. Qëlloj në përqendrimin e saj duhet të ngjajnë krem të trashë. duke rezultuar në masë Dip marinuar copa peshku dhe në të dy anët e skuqura në tigan derisa ta shohin kafe e artë.
Recetë e tabanit, pjekur në furrë
Për të përgatitur përbërësit që ju duhet: një kilogram e fileto peshku, tetë patate, karrota, dy qepë, 50 g majonezë, aromave, perime copëtuar, miell ose breadcrumbs. Pra, me të gjitha që është e nevojshme për të marrë poshtë për punë. Së pari ju duhet për të shkurtuar peshk tuaj. Secila nga pjesët e rrokulliset në miell ose breadcrumbs. Pastaj skuq ato në një tigan të nxehtë. Tani ju duhet qeramike ose enë prej argjile tenxhere. Ata vënë copa e peshkut të skuqur. Qepë dhe karrota pastrohen, prerë në shirita. Lehtë të skuqura, derdh mbi detin me të njëjtën gjuhë. Pritini patatet në kube dhe vendin në një tenxhere. Tani është koha për të derdh në enë e erëza, herbs copëtuar, një majonezë pak. E gjithë kjo pour supë peshku dhe shtoni djathë integruar. Mbyllni kapakun dhe vendin e tenxhere në furrë për tridhjetë minuta. Kur ju shihni një kore të artë, ju mund të shërbejë gjellë në tryezë.
Recetë e tabanit, skuqur në një tigan
Një kilogram e fileto peshku shkrij dhe fetë në copa. Secili prej tyre duhet të rrokulliset në miell, njomet në vaj ulliri (ose gjalpë i shkrirë), bukë me breadcrumbs. Ajo tani mbetet të skuqura peshk në tigan. Për të janë enët përsosur patate.
Recetë e marinuar vetëm në lëng shege
Një kilogram e peshkut prerë. Pre-Nevoja për të aksioneve deri në erëza - borzilok, kripë, piper i zi dhe i kuq. Marinoj peshqit në dy gota e lëng nga shega për tridhjetë minuta. Shtoni erëza, dhe pastaj plotësoni me salcë kosi. Për gjysmë ore, dërgoni atë në furrë. Mos harroni të dhjetë minuta derisa sasi e vogël me djathë integruar gatuar.