Khachapuri me mish: receta në furrë

Khachapuri - një tradicionale pjatë e Gjeorgjisë kuzhinës, e cila ka fituar popullaritet në shumë vende. Ky fakt mund të shpjegohet me shijen e saj të jashtëzakonshme. Cook khachapuri dhe mund të jetë në shtëpi nëse është e nevojshme. Ajo nuk do të jetë e vështirë.

përmban enët

përgatitur më shpesh me khachapuri mishit. Recetë gatim në furrë ose në një tigan është fare e thjeshtë. Gjëja kryesore - për të përmbushur të gjitha rekomandimet. Në fakt, për të përgatitur këtë gjellë ju mund të përdorni të ndryshme llojet e testeve dhe të gjitha llojet e toppings. Në ëmbëlsira klasike recetë vënë në gjalpë. Vlen të përmendet se emri i këtij gjellë nuk duket rastësisht. Përkthyer nga gjeorgjian "hacho" - "djathë" dhe "Puri" - "bukë".

Sigurisht, koha nuk qëndrojnë ende. Si mbushje për khachapuri filloi duke përdorur jo vetëm djathë, por edhe produkte të tjera. Sot në pjekje shtoni grirë mish, djathë, peshk dhe kështu me radhë. Opsionet janë të shumta. Çdo vit ka shumë receta të reja dhe të reja.

Të cilat për të zgjedhur brumë

Brumë për khachapuri mund të përdorni maja, të freskëta apo të krisur. Opsioni i fundit është bërë shumë popullor në shumë vende. pastë pudre bën të mundur për të përgatitur shumë të hollë dhe në të njëjtën kohë ëmbëlsira ajrit. Përveç kësaj, ajo mund të blihen në pothuajse çdo dyqan. Megjithatë, siç tregon praktika, brumë i gatuar në shtëpi, kjo është një shumë aromatik dhe e shijshme. Gjëja kryesore - për të vëzhguar të gjithë proporcion.

Aktualisht, brumë për khachapuri, i përgatitur në bazë të kos. Ky qumësht i thartuar pi Kaukaz. Ajo gjithashtu mund të bëni tuaj. Kjo do të kërkojë 3 litra qumësht dhe 2 lugë salcë kosi. Këto komponente duhet të jenë të përziera. Kapacitetet e nevojshme për të fort të ngushtë kapak, dhe pastaj të përfundojë një peshqir. Përzierje duhet të qëndrojë për disa orë. Pas kësaj, kapaciteti është e rekomanduar për të vënë në frigorifer dhe të presin pak. Pesha duhet të jetë e trashë. Kos përgatitur. Nëse ju nuk keni kohë për të përgatitur një pije, ajo mund të zëvendësohet me kos apo kosi.

Cila është forma e produktit për të piqem

Shumë e shijshme merret khachapuri me mish dhe djathë. Recetë për këtë gjellë është në gjendje për të zotëruar çdo zonjë. Lidhur me formën e khachapuri, ajo mund të jetë mjaft e ndryshme: katrore, ovale, trekëndësh, në formën e një zarf ose një varkë, me skajet e hapura apo të mbyllura. Gjëja kryesore është se shtresa e testit nuk ishte shumë i trashë. muret e hollë dhe të shpërndara njëtrajtësisht mbushjen - një pjekje të përsosur.

Përgatitja e khachapuri jo vetëm në furrë, por në një tigan në vaj perimesh. Ëmbëlsira rregullisht kthehet në atë propeklis në mënyrë të barabartë në të dyja anët. Shpesh khachapuri formë të rrumbullakët prerje në qendër dhe të vë brenda një copë gjalpë. Sepse pjekje është një më të shijshme dhe aromatik.

khachapuri shijshme me mish: receta në furrë

Fotografitë e pjatave vetëm të nxitur oreksin. Buns, gatuar në furrë, ajo kthehet e ajrit dhe më shumë tenderit. Për të bërë khachapuri me mish, ju duhet:

• 3 h. L. adzhika;
• 50 ml të ujit;
• 1 h. L. maja, të thara;
• 1 onions kokës;
• 60 ml e vajit të rafinuar nga një farë e lulediellit;
• 70 g krem gjalpi;
• 120 ml të qumështit;
• 320 g miell;
• 10 g sheqer;
• 300 g e mishit te grire;
• 2 vezë pule.

Është më mirë për të vënë në mbushje

Për të përgatitur khachapuri me mish, të gjithë përbërësit që ju duhet për të përgatitur paraprakisht. Disa prej tyre do të shkojnë në mbushje, dhe disa - në brumë. Sa për mish, për përgatitjen e këtij gjellë është më mirë të përdorni derri, mish qengji ose viçi. Në ekspertët viçi të rekomandojë duke shtuar erëza, herbs dhe qepë të skuqura. Por, për një ndryshim, ju mund të vënë adjika.

Përgatitja e një mbushje të tillë është shumë e thjeshtë. Onions duhet të pastrohen, lahen, prerë në kube dhe të skuqura në vaj vegjetal derisa të artë ngjyrë kafe. Kur mbushje ka ftohur pak, ju duhet të shtoni atë në mbushje. Këtu është e nevojshme për të vënë adjika dhe kripë nëse është e nevojshme. Ekspertët mbushje rekomandojnë duke shtuar pak ujë për ta bërë atë një juicier. Të gjithë komponentët duhet të jetë edhe të përziera.

trazim brumë

Khachapuri me mish nuk mund të jenë të përgatitur pa testit. Në këtë rast, ajo është maja. Qumësht duhet të jetë pak e ngrohtë, por nuk vlim. Lëngu duhet të jetë e ngrohtë, por jo të nxehtë. Qumështi duhet të jetë hyrë në një vezë, kripë, sheqer dhe vaj perimesh ½. Ajo është e mirë për përzierje brumë në makinë bukë.

Përzierje rezultuar është e nevojshme për të shtuar maja të thatë. Edhe një herë, llokoçis dhe të lënë për një kohë për të ngritur brumë. Pastaj, në një shumë të kostos për të hyrë në miell analizova dhe gatuaj brumë tërësisht. Kur ajo është e qetë, është e nevojshme për të lënë atë për rreth 40 minuta, kështu që ajo ka ardhur.

Procesi i përgatitjes

Khachapuri me mish duhet të bëhet nuk është shumë e trashë. Përfunduar Brumë duhet të ndahet në disa pjesë. Nga kjo shumë, ne kemi marrë një ëmbëlsira pak. Çdo copë e brumë ende është i ndarë në gjysmë dhe pastaj rrokulliset jashtë trashësi shtresë e cila është jo më shumë se 0.5 centimetra.

Në paraformoj marra është e nevojshme për të hedhur jashtë brumë dhe në mënyrë të barabartë të shpërndajë atë, nisen nga skajet e 1.5 centimetra. rezulton mbuluar tortë me një tortë të dytë. Skajet e një detalit të tillë duhet të zaschepit se nuk ka pasur boshllëqe.

Secili nga fishekëve duhet të përmbysur me kujdes dhe butësisht hap. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes në mënyrë që të mos të shqetësojnë integritetin e testit. Trashësia e detalit pas saj ka nga 1 deri ne 1.5 cm.

Si të piqem

Ajo mund të bëhet nëse e dëshiruar hachapuri tilla me mish dhe djathë. Recetë për të njëjtën gjë. Dallimi qëndron në mbushje. Piqem ëmbëlsira duhet të jetë në furrë preheated. Që të filloni është i mbuluar me pjekje letër pergamenë. Në sipërfaqe të përgatitur duhet të zhvendoset ëmbëlsira. Çdo workpiece butësisht lyej vezë rrahur. Pasi që përfundon ju duhet të bëni një punctures pak me një pirun apo prerje të vogël. Kjo do të lejojë çiftin në procesin e përgatitjes për të marrë nga ëmbëlsira dhe mos dëmtojë ata.

Boshllëqet duhet të lihet për rreth 20 minuta, kështu që ata u ngjitën. Piqem nevojën hachapuri në furrë për një orë në një temperaturë prej jo më pak se 180 ° C. ëmbëlsira të nxehtë duhet yndyrat me gjalpë. Pas kësaj, gjellë përfunduar, ju mund të shërbejë.