Lecho me domate paste: një recetë. Përbërësit për Lecho

Klasike Lecho - është një pjatë më i njohur në kuzhinë hungareze. Por kjo thjeshtë përzierje bimore kështu që kjo është një shumë si se tani ajo është zonjë përgatitur kudo në botë. Ka me qindra e recetave të ndryshme për të, por ata të gjithë ndajnë praninë e tre komponente kryesore: speca e ëmbël, domate dhe qepë. Megjithatë, ju mund të përpiqet të bëjë Lecho me domate paste.

Mënyra më e lehtë

Ajo duket Lecho nuk është mjaft e zakonshme. Pas përgatitjen e tij janë përdorur vetëm për 2 kg e ëmbël piper dhe salcë bërë nga produktet e mëposhtme: 0.5 kilogram domate paste, ujë, 35 gram kripë, 10 bizele aromë piper, 125 gram sheqer, çifti Laurel lë, 0,5 gota e ndonjë vaj vegjetal dhe 30 gram 9% uthull.

Skema letcho përgatitur paste domate është si vijon:

1. Bëni salcë. Për këtë paste kapacitet të madh holluar me ujë normal në mënyrë që të vëllimit total të lëngshme prej 1.5 litra. Shtoni sheqer, vaj, erëza, kripë dhe vihet mbi ngrohje të lartë dhe vlim.
2. Piper larë mirë, të pastruar të gjithë rrugën nga fara dhe të prerë në copa të mëdha rastësisht. Hedhin ato në salcë dhe kuzhinier, nxitje të vazhdueshme, për 15 minuta.
3. Hidh uthull, vlim të gjithë së bashku për një tjetër 5 minuta.
4. Produkt i përfunduar zgjerua në kavanoza, mblidhem fort përfundojë dhe të lënë në këtë pozicion deri në ftohje përfundimtare.

Përzierje kthehet butë, e butë dhe shumë të shijshëm.

Variations amvise rusë

mësuese Russian kërkuar gjithmonë për të sjellë gjallëri për çdo recetë standarde. Në këtë rast, ata do të dalin me Lecho me paste domate dhe karrota.

Në lidhje me këtë grup pak i ndryshuar i komponentëve fillestare: 3 kilogram piper kërkon 1 kg karrota, domate paste litër jar, 250 gram sheqer, 35 gram kripë dhe 1 filxhan uthull dhe vaj vegjetal 9%.

Përgatitja e përzierje e re ishte si vijon:

1. Të gjitha produktet sipas një recetë, me përjashtim të perimeve, përzierje në një tigan të veçantë dhe të sjellë një çiban rreth ngrohjes mesme.
2. Larë dhe liruar nga fara piper prerë në shirita të mesme. Zhvishem karrota dhe pres. Është më mirë të përdorni një rende madhe.
3. perime të përgatitur për të hedhur në përzierje valë dhe kuzhinier për 8-10 minuta.

Trajtimi i mëtejshëm me crimping dhe ftohje përsëritet. Ky version është pak më ndryshe nga të tjerët, por për gourmets ruse është më e përshtatshme për shkak të pranisë së ushqimeve.

Me tastier qepë

Çdo produkt në pjatë e saj ndryshimet e veta. Qepe, për shembull, e bën Lecho me domate paste shumë tenderit, flavorful dhe jo aq të mprehtë. Dhe në qoftë se ju shtoni disa domate më shumë, shije produkti do të jetë edhe nicer.

Për këtë mishërim lidhja e mëposhtme është përbërës të përshtatshme: 3 kg piper, 1 kilogram qepë dhe karrota, një gjysmë-litër jar domate paste, dhe 0.5 kilogram domate, 0,5 gota sheqer, 100 gram e vajit vegjetal, 60 gram kripë dhe 5 sprigs e karafil.

Gatim do të duhet për teknologjitë e mëposhtme:

1. Shpëlaj dhe pres perimet: karrota - domate gruara prerë në 6 copa, qepë - unaza e gjysmë dhe piper - prerë vija-vija.
2. Ushqimet e përgatitura për të vënë në një enë smalt. Shtoni sheqer, kripë, gjalpë, karafil, përzierje rezulton është vënë në zjarr. Se masa nuk rrinë nevojën e saj për të vazhdimisht të ndezur.
3. Pas 35 minutave të valë, shtoni paste domate dhe kuzhinier për një orë e gjysmë deri tenderit.

I produktit gatuar marrë një freskim të shkëlqyer të ftohtë.

version i thjeshtuar

Ka një formulë me të cilën një analog i pjatave hungareze duke u përgatitur në të gjitha pa sherr shumë.

Komponentët kryesorë të kjo nuk është mjaft e zakonshme Lecho: domate paste, piper dhe erëza. Më lista produkt është si më poshtë: 1 tenxhere (500 gram) i paste domate, 3 kg e piper, ½ filxhan çdo vaj perimesh, 110 gram sheqer, 35 g uthull dhe pak kripë.

I tërë procesi gatim merr më pak se një orë. Për ta bërë këtë:

1. Piper lahen, cored, pastaj prerë në chunks të mëdha në 4-6 pjesë.
2. Përgatitja e salcë e gjalpë, sheqer, gjalpë dhe kripë.
3. Piper vënë në një tigan, pour masë domate, dhe pastaj të vënë në zjarr dhe të sjellë një çiban. Pas kësaj flakët bëjnë më pak, për të dhënë produkte të ziej një tjetër 15 minuta.
4. Pastaj shtoni uthull. Dhe pas 5 minuta mbaruar Lecho mund të rrokulliset në një para-sterilizuar kavanoza.

Pas 5 ditësh ajo do të jetë plotësisht i gatshëm. Dhe në këtë gjendje do të qëndrojë gjatë gjithë dimrit.

Specifikat e kuzhinës bullgare

Çdo komb ka karakteristikat e veta. Kjo është e dukshme jo vetëm në rrugën e jetës së njerëzve dhe mënyrën e tyre të veshjes. Të gjitha zakonet dhe zakonet, si dhe të jetë e mundur karakterizon kuzhinë nacionale. Për shembull, Lecho bullgar me domate paste nuk duket si që janë përgatitur nga zonjë tonë. Kjo nuk është e zakonshme për ne një përzierje e perimeve zier dhe feta flavorful e ëmbël piper mbushjes salcë. Për përgatitjen e një nevoje të tillë delikatesë: 2 kg e piper, 125 gram sheqer, 800 gram paste dhe 20 gram kripë.

Gatuaj këtë gjellë duhet të jetë si më poshtë:

1. Laget speca pastrohen nga të gjitha të tepërta (fara dhe gjeth) nga, dhe pastaj të prerë në shirita të sheshtë.
2. Domate paste është e përzier me ujë në sasi të barabarta, shtoni përbërësit e mbetur (sheqer, kripë). në masë gatuar derdh në tigan, vihet në zjarr, të sjellë ngadalë një çiban.
3. Në valë të vësh marinadë piper, ziej për 20 minuta në ngrohje të ulët. Gjatë kësaj kohe, le lëng dhe piper mbarsur në të njëjtën kohë me një mbushje aromatik.

Masa të nxehtë mund të përhapet nga brigjet e çdo kapacitet, mblidhem dhe për të dërguar të ftohtë për 1-2 ditë, të mbështjella fort në një batanije të ngrohtë.

Për dashamirët e ushqimit me erëza

Siç e kemi thënë, Lecho gatim me domate paste mund të kryhet në mënyra të ndryshme. Për tifozët e Little mprehtë mund të sugjerojnë opsionin e mëposhtme.

E produkteve ne kemi nevojë për: 1 kg domate paste, 20 gram kripë, 2½ kilogram piper, 0,5 gota e uthull dhe vaj perimesh, 100 gram sheqer, 1 lugë çaji spec i kuq dhe Chili Peppers.

Gatuar shumë thjesht:

1. Piper prerë në shirita.
2. Komponentët e mbetura janë të përziera dhe të sjellë një çiban në një tigan të gjerë.
3. Cover në valë piper masive, vlim 5 minuta në ngrohjes mesme. Lecho gati.

Tani ajo mund të jetë i mbështjellë lart dhe dërgohet në ruajtje. Pjatë është çuditërisht i shpejtë për t'u përgatitur, dhe hani kjo mund të jetë pas 3 ditësh. Ajo do të marrë kohë, në mënyrë që produkti i së tashmes dhe bleu atij një shije të veçantë. Atëherë ajo mund të hahet si snacks, zbatohen për mish ose të përdorin si shtesë në një pjatë të nxehtë.

sallatë Spicy

Është e pamundur të renditur të gjitha letcho detalit me domate paste. Ata që janë të kundërindikuar për aditivëve akute dhe flavorings, recetë të përshtatshme me piper dhe karrota.

Ajo ka nevojë vetëm: një litër e gjysmë ujë, kripë, vaj vegjetal, sheqer, 3 lugë paste domate, karrota dhe piper ëmbël.

Përgatitja gjithçka në mënyrë të përparësisë:

1. Paste është holluar me ujë të thjeshtë. Mark sheqer dhe kripa në raport 1: 2, dhe një vaj. Të gjitha prodhimet janë të përziera, derdh në një enë të gjerë dhe ngadalë të sjellë një çiban.
2. karrota larë prerë në shkopinj dhe shirita piper. Produktet e alternuar vlim në masë të valë që ata janë zbutur paksa, por jo kërdi luajtur dhe mbeten crispy. Përndryshe, të merrni një përzierje perimesh.
3. Të gjithë përbërësit janë të bashkuar, shtoni piper, një karafil pak, fletë gji dhe pokipyatit 2-3 minuta.

Para kodrina up gjethet e dafinës gjithmonë duhet të hiqen, jo aq sa për të dhënë sallatë hidhur.

Çfarë gatuaj Lecho

Enët Kohët e fundit gjithnjë e më popullore vegjetale: sallata të freskëta, snack lëng ose një përzierje aromatik steamed. Midis tyre, sfondi i përgjithshëm qëndron jashtë Lecho. Kjo pjatë të paktën një herë në praktikën e tyre kuzhinës përgatitur çdo zonjë. Mësuar në lidhje me atë që nga fëmijëria si pjesën tjetër të jetës së tij. Shpikur nga chefs hungarezë, gjellë është vazhdimisht duke u përmirësuar: ka mundësi të reja dhe zgjidhje kreative. Shpesh ka të bëjë me formulimin. Siç dihet, përbërësit themelore për Lecho - një piper dhe domate. Por me kalimin e kohës, lista e përbërësve është zgjeruar në mënyrë të konsiderueshme. Letcho përgatisë çeliku me patëllxhan, qepë, karrota dhe courgette, domate dhe në vend të përdorur një paste domate. Ajo ka lejuar veten për të parë në pjatë me anën tjetër. Nëse fillimisht hyrë në produktet e mishit letcho: mish i tymosur, proshutë e pjekur apo sallam, pastaj me kalimin e kohës përzierje kthyer në një meze të mrekullueshme të ftohtë apo edhe një pjatë të veçantë. Ajo përbëhet nga një grup i perimeve të ndryshme dhe erëza, por mbahet një të thjeshtë dhe të kuptueshme për të gjithë teknologjinë e përgatitjes. Dhe tani Lecho sigurt të supozohet enët ndërkombëtare.