Domate konservuar

Kuqe domate, është favorite e qartë e gjysmës së dytë të verës. Ajo tërheq me ngjyrat e saj të ndritshme dhe forma të ndryshme. A doni të hani një raund domate, si, krem, dhe ndoshta edhe një të verdhë ekzotike. Ka tifozët dhe domate të zeza. Sa lloje të domateve, aq shumë shije, por gjëja më interesante është se ata nuk mund të jenë nakushatsya përdorim të ardhmen.

Mirë atë vit, kur ka një korrjes madhe e këtij perimeve të shijshme dhe të dobishme. Nga ajo që ju mund të gatuaj një shumë të pjatave, të bërë lëng ose thjesht për të ruajtur për dimër. Në disa kuzhina përdorur edhe thata domate, ajo gjithashtu ruan vitaminat e saj dhe pronave të dobishme.

Dhe ai na erdhi nga Amerika e Jugut, ku ai ishte i njohur para pushtimit spanjoll. A e dini se domatet janë përfshirë elemente të rëndësishme të tilla si kalcium, hekur dhe kalium, si dhe limoni dhe acid malik. Ajo përmban magnez, jod, zink, natriumi, mangan, dhe nje mori vitamina. Pronat e dobishme e domate janë edhe më mirë të mos për të djathë, dhe i zier. Kohët e fundit, shkencëtarët kanë kryer kërkime të gjera dhe ka gjetur se të hahet domate mund të parandalojë zhvillimin e kancerit të stomakut, dhe prostatës dhe pankreasit.

domate konservuar ka një arsenal të madh të recetave, sepse njerëzimi është i shpejt përhapet këtë perime, dhe mënyrat e gatimit shpikur me çdo vit kalon gjithnjë e më shumë. domate Sidomos shijshme ata që janë rritur në shtretër. Ata si dritat e ndritshme pjekur në diell, atëherë të gjitha më e dobishme për t'i dhënë popullit shëndetin.

Çdo familje ka vet, recetë e saj të pronarit, dhe ruajtja e domate, ndoshta ju nuk e besojnë atë, kthehet në një hobi të këndshme. Veçanërisht krenar për fytyrën e saj ndizet kur dimrit zyrtarisht u hap banka e parë me të ndritshme, si në qoftë se vetëm nga domate kopsht. Ata përpiqen, lëvduar bukur, aromatike zonjë verore strehoj modeste pranuar urimet dhe vetë shënimet zgjedhur saktë recetë. Në fakt, ruajtja e domate nuk është aq e vështirë, ju duhet të mësojnë disa rregulla që duhet të respektohen në mënyrë rigoroze. Kjo vlen, mbi të gjitha, higjienën dhe raportet e përbërësve, të tilla si kripë, sheqer, uthull dhe bimëve, piper dhe erëza.

varieteteve të mira domate për pickling "Agatha", "Angelica", dhe të ketë një shumëllojshmëri shumë të bukur, e cila është quajtur "Budenovka ', ai është i vogël me një hundë të vogël qesharake, të pazakontë purpur. Zonjë dhe i pëlqen të eksperimentojnë me lloje të tilla si: "Caspar", "Countryman", "Golden qeth", "Snow Fun", "Zemra e Gold", "De Barao", "Volgograd".

Nuk është një recetë e mrekullueshme, ku ka domate Conservation së bashku me qepë. Dhe ne e quajmë këtë shijshëm - domate me qepë. Për të filluar, si zakonisht, ne lloj nga domate, ne kemi zgjedhur më të mirë, pa ndonjë dëm, dhe të njëjtën madhësi. Do të lani ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të japë atë të thahet.

Ndërsa domate tona shtrihen elegant dhe të pastër në një tas dhe të përgatiten për veprimin kryesor, ne do të përgatisë një shijshme të mbushur ato, ajo do të jetë ruajtja e ardhmja jonë. Domate engorged me komponente aromatike dhe kjo do të jetë një kohë e gjatë për të mbajtur perimet tona Red Delicious. Të marrë 3 litra ujë, duke shtuar në të 3 tbsp. lugë kripe te njejta anije 7 lugë sheqer të. Mix mirë dhe vu zjarri.

Përzierje është sjellë një çiban dhe shtoni një filxhan 9% uthull. Në këtë recetë, ju mund të përdorni vaj luledielli, dhe kjo është e mundur pa atë. Nëse ju shtoni një lugë gjelle e nevojshme dhe marrim ruajtjen keq. Domate nuk janë vetëm aromatik dhe të mprehtë pak, por me gjalpë.

Merrni një kavanoz të pastër, e cila para kësaj parboiled, hedhur aty domate, vënë aromë tonë - Mate pastruar bulbs bankat në mes, pastaj përsëri domate, dhe plotëson gjysmën e dytë të bulbs tona përbërjen. Më tej, është e nevojshme të pour domate nxehtë mbushje dhe ujë jo të valë dhe të korrigjoj atë të sterilizimit për 15 minuta. Pastaj të largohen nga kavanoz dhe roll up. Ju bëftë mirë!

Kanë shumë përvojë zonjë një teknikë kuzhinës është - ruajtja e domate të gjelbër. Për përgatitjen ne kemi nevojë për: domate jeshile - 6 kg ose 4 - karafil hudhër, uji - 6 litra kripë - 1 gotë uthull 1stakan dhe 2 gota sheqer. Në kavanoza të përgatitura shtoni erëza: piper piper i zi, fletë gji, majdanoz, karafil. Ju mund të vënë copa të vogla të karrota dhe qepë dhe selino copëtuar.

Konservuar domate jeshile do të jetë veçanërisht e shijshme, në qoftë se nuk e mëposhtme: pastër domate të prerë dhe të marrë nga insides e tyre. A këtë me kujdes, por nuk të hequr të gjitha deri në fund, duke lënë një grimë mish. Ajo futet një pjesë e sheshtë e karafil hudhër mund të shtohet në të njëjtën dhe majdanoz, nëse e dëshiruar. Vlim me ujë dhe i derdhni domate tona. Uji ftohur nga domate të bashkohen me kanaçe, dhe zgjidhja është përsëri vlim. Herën e tretë duke përgatitur një marinadë në të njëjtën sheqer anije me ujë dhe uthull dhe kripë çiban përsëri. Marinadë është derdhur në kanaçe. Rrotullon kapak enë, shkretim ato me shumë kujdes dhe strehuar batanije para ftohjes.