Recetë Chak Chak-Tatarisht: hap pas hapi teknikë gatim

Tatarisht pjatë Chak Chak-ka qenë prej kohësh një ëmbël popullor. Përgatitja nuk do të jetë e vështirë. Ajo është vetëm e nevojshme të dinë intricacies pak. Për të zbuluar tradicionale recetë për gatim.

Recetë Chak Chak-Tatarisht

Nevojshme për testin:

• miell peshon rreth 800 gram;
• sheqeri ne nje sasi prej 3 tbsp. lugët;
• volum qumeshti i 180 ml;
• vezëve pule në shumën e 6-7 njësi;
• kripe;
• gjalpë peshon rreth 50 gram;
• a qelqi vodka (50 gram), ose konjak;

i trajtimit:

• peshë Mjaltë 450 gram;
• sheqeri ne nje sasi 1 kupa;

për tiganisje:

• ghee peshë prej 250 gram;
• vaj vegjetal 200 ml;

përbërësit shtesë (në shije):

• arrat (arrat, lajthi, bajame);
• fruta të thata (kumbulla të thara, rrush, kajsi të thata).

Recetë Chak Chak-Tatarisht: fazat e përgatitjes

1 hap

Për brumë do të duhet një qumësht i mirë i freskët, miell gruri, aktualisht gjalpë, vezë të freskëta, kripë, sheqer dhe vodka. Ju mund të marrë një alkool të zakonshëm, por ai nuk ka lënë një amëz të këndshme. Prandaj ajo është e rekomanduar për të zgjedhur vodka manit, e cila ka një shije kokrra të kuqe. Ajo mund të zëvendësojë një gotë konjak të mirë.

2 hap

Vezë të ndarë në të bardhë dhe yolks. Proteinat duhet të rrëmbej një shkumë të ngurta, ose siç thonë ata Confectioners, për një "majat e ashpër." Yolks rubbed me sheqer, gjalpë. Ready-Mix duhet të jetë e bardhë. Ju mund të përdorni një Corolla të rregullt ose përdorni një mikser.

3 hap

Në një përzierje e vezë dhe gjalpë gradualisht shtoni përbërësit e mbetur. Ju duhet të merrni brumë elasticitetin moderuar. Sa më shpejt që ajo filloi të çohet nga tabela dhe enët, të përfundojë atë në një leckë të lagur apo peshqir dhe vënë mbush për 40 minuta.

hapi 4

Pas kësaj brumë që të ndahet në disa pjesë, secila prej të cilave është e nevojshme për të rrokulliset në një fletë prej rreth 3 mm dhe një diametër prej 30-40 cm. Brumë është prerë në kokë të shkurtër, diamante apo shesheve. Balls mund të rrokulliset deri në madhësinë e një mjegull.

hap 5

Tani ajo është e vogël: Chak Chak-duhet të jetë siç duhet të skuqura në vaj. 250 gram Ngroh gjalpë i shkrirë në një tigan të thellë dhe shtoni perime rreth xhami. Pasi temperatura arrin 180 gradë, të fillojnë të skuqura. Brumë përhapur pjesë më të madhe. Pjesët e mbetura të mbuluar mirë me një leckë të lagur apo peshqir. Duhet të theksohet se mbështjellë menjëherë të gjitha pjesët nuk kanë nevojë për të, ose ata do të thahen.

hap 6

Gjatë tiganisje temperatura e vajit nuk duhet të jetë më e ulët se 160 gradë. Pastaj të skuqura copa deri artë ngjyrë kafe, nuk thithin një shumë të naftës dhe do të jetë fshikëzor, të lehta dhe të shijshëm, aromatik. Recetë Chak Chak-Tartar nuk do të keni nevojë për ndonjë aftësi të veçanta. Skuqura copa e lehtë. Mos harroni të shtoni vaj, si gjatë tiganisje brumë do të thithin atë në vetvete. Nëse ju keni një vaj të mirë, as shije as ngjyra e gjellë përfunduar, ajo nuk do të prishin.

7 hap

Recetë Chak Chak-Tatarisht shpesh përfshin arra dhe fruta të thata. Ato duhet të jenë grimcuar në madhësinë e pjesëve të skuqur brumë, në mënyrë që gjellë përfunduar ata dukeshin të natyrshme dhe të bukur. Arra mund të jetë ndezur në një tigan dhe prerë në copa. Fistikë dhe bajame dhe një të mbajë pak në zjarr. Në qoftë se thelbi nuk është madhësia shumë e madhe, ata nuk mund të bluaj.

8 hap

Në mjaltë, shtoni sheqer dhe përbërës të mbajë në zjarr deri në shpërbërjen e plotë të kësaj të fundit. Duke përdorur sheqer mjaltë ngjitur së bashku dhe copa brumë do të ngrijë shtresë e vështirë. Pastaj llokoçis copa dore me peshë mjaltë. Njomet duart në ujë të ftohtë për të shmangur djegiet. Për shije, shtoni arra dhe fruta të thata.

9 hap

delikatesë përhapur gati në një tabaka rrëshqitje (greased). Pastaj vendin ftohtë dhe ngrij. Tani ju e dini më shumë për atë ëmbëlsirat përfshin kuzhinën Tatarisht. Recipes Chak-Chak - është e shpejtë, e lehtë dhe shumë e shijshme. Provoni dhe ju të gatuaj këtë gjellë të mrekullueshme.