Qutab, receta e cila vjen nga kuzhina Azerbajxhanit është një patty hollë me mbushje djathë apo kungull. Brumë për këtë produkt është e ngjashme me brumë për pita. Një tjetër toppings të njohura me të cilat përgatiten kutaby (recetë me foto tregon formën optimale e tortës) - zarzavate. Për këtë qëllim, të përshtatshme edhe spinaq, basil, chives ose kopër. Si një toppings autentike marrë fara shegë - është gjithashtu një recetë shumë popullor. djathë Kutaby është e përshtatshme si një bukë të supave ushqyes orientale. Le të përpiqen për të gatuaj këto produkte, duke ndjekur recetë origjinale.
Qutab. recetë kryesore
Azerbaixhan këto produkte janë të pjekur në një furrë të veçantë. Pa humbje të cilësisë recetë mund të riprodhohet, nëse skuqura ato në një të thatë tigan gize. Si e trashë duhet të jetë kutaby? Përgjigjja është e thjeshtë: më delikate. Jo trashë se një milimetër. Brumë është bërë nga kg miell (ajo është brumosur në dy gota uji me vaj vegjetal dhe kripë të vluar), të ndarë në njëzet pjesë të barabarta. Atëherë çdo pjesë duke përdorur një okllai, hap rrethin e nevojshme tridtsatisantimetrovy. Ajo duhet të bëhet shpejt. brumë të tilla hollë shpejt thahet dhe humbet elasticitetin e tij. gunga Neraskatannye duhet të jetë i mbuluar me një peshqir. Shtresa e gatshme menjëherë duhet të piqem. E preferuar roll në katër duart. Gatuar në këtë mënyrë ju mund të hani tortillas me bimëve të freskëta, mish i pjekur në skarë dhe qepë. Shtimi tortillas gati mbi një pjatë, është e nevojshme për të zhvendosur pjesët e gjalpë - ata janë të mirë përshkojnë brumë dhe t'i jepte një aromë të këndshme.
Qutab. recetë mbushur
Nëse ju vënë në një tortë, edhe kur ajo është e lagur, mbushje dhe dele atë në gjysmë, ju merrni një Patty hollë. Kjo është kutab. Menjëherë pas përgatitjes së saj, si dhe tortë, lyhet me vaj. Veçanërisht e shijshme të përgatitur fllad kutab ende e nxehtë. Recetë lejon shtimin e qepë thekur - ajo duhet të mbetet në tigan para se ajo ndryshon ngjyrë. Në këtë rast, ai me sukses të plotësojë shijen e zarzavate, si dhe të japin mbushje me lëng. Qepe dhe spinaq - një nga mbushje lightest. variant Tradicionale - kjo kutaby me djathë shëllirë vilë. Në recetë autentike, ajo është e ngjashme me djathë bullgare, vetëm më të pashije. Ka edhe të ëmbël kutaby - në Azerbajxhan ato janë bërë me xhel frutash ose fruta të thata. Kjo përzierje është shtuar në djathë. Të tilla para-mbushje duhet të ngjyhet në ujë të nxehtë. kutaby tilla nuk shtoni pak kripë. Ata duhet të jenë të shërbyer gjalpë pakripur. Pas të gjitha, xhel pikante kosi kompensuar shijen mprehtë e djathë. Gjithashtu në një mbushje të ngjashme duhur të arra. Me ta, shije të bëhet i ngjashëm me mish.
Kutaby me kungull
Ashtu si në recetë e mëparshme, lehtë të skuqura qepë. Për atë në tigan Vendos integruar apo copëtuar strips shumë të bukura kungull. Zierje përzierje, e mbuluar, e shtuar kripe dhe erëza. erëza të përshtatshme për këtë lloj të mbushjes: kanellë, qimnon (terren), piper i zi dhe valanidh. Në përfunduar mbushje që ju duhet të shtoni një shegë pak. Kungull gjithashtu mund të jetë përzier me mish ose djathë.