Pilaf me mish

Një nga kuzhinës tradicionale orientale është plov. Recipes për këtë gjellë shumë. Në vendet e Lindjes sesa çdo mish tjetër, e përdorur për mish qengji Pilaf. Por, për këtë qëllim, të përshtatshme, dhe viçi, mish viçi, mish derri, gjeldeti ose pulë. Si të gatuaj pilaf me lëng pule me mish? Ju duhet të blejnë produkte të drejtë. Është gjithashtu e dëshirueshme që të ketë një kazan apo edhe utyatnitsu. Pastaj do të vazhdojë me përgatitjen e recetave të paraqitura.

Pilaf me mish

1 kg e viçi larë, pastruar e filmave dhe prerë në copa. Utyatnitsu skuqura në gjalpë deri butë, shtoni kokë qepë finely copëtuar. Të shpërndarë në ujë një lugë paste domate, kripë dhe shtoni erëza, pour në utyatnitsu. Mbuluar me karafil të hudhër dhe kuzhinier për rreth një orë derisa mishi gatuar. Shtoni 200g e oriz larë, të mbuluar dhe të vënë rreth gjysmë ore në furrë. Llokoçis dhe për të shërbyer.

Pilaf me mish lope dhe karrota

600 g fileto viçi i një mundi pak jashtë dhe prerë në copa të mëdha. 2 karrota dhe onions 3 larë dhe të pastër. Karrota hekura, pres qepë dhe i hollë gjysmë-unaza. kreu i hudhër, të ndarë në segmente dhe të pastër. Hidh në vaj në gatim kazan dhe shumë ngjyra të ndezura të saj. Fry qepë të njëpasnjëshme, karrota dhe mish. Qepë dhe karrota mënjanë. Në mish, shtoni pak ujë, zierje, mbuluar për gjysmë ore. Përsëri, të skuqura copat e mishit, duke hequr kapakun dhe avulluar të lëngshme mbetur. Mish vë një shtresë e qepë, karrota dhe pastaj. Lahen oriz dhe në mënyrë të barabartë do ta spërkatë mbi karrota. Thellë në oriz, vendosni karafil hudhër. Pour litër kripur përafërsisht ujë të valë. Për shije, vendosni një fletë gji. Boil Pilaf, zbuluar, për rreth 25 minuta në ngrohje të ulët. Vënë në krye të disa feta e gjalpë dhe vënë pilaf në furrë për ngrohje të ulët. Është e nevojshme që oriz bë thërrmueshëm dhe të thatë. Vihet në një pjatë lugë slotted pilaf, piper dhe thith disa minuta në furrë, pastaj mbarsur me perime lëng orizi dhe viçi.

Pilaf Uzbek me mish lope

Ajo është e përgatitur tradicionalisht në një kazan. Në rastin e pilaf gatim në katin e në shtëpi provuar të jetë e sheshtë, si në natyrë - ajo duhet të jetë e rrumbullakët.

Për të përgatitur duhet të derdh në fund provuar vaj perimesh për rreth ½ centimetra. Ngroh paraprakisht dhe vënë atë prerë në katër afërsisht 400 g mish copë mish peshe Fry deri freskët. Prerë një qepë të madhe dhe shtoni atë në mish. 2 karrota të mëdha prerë në shirita rreth 3 mm të trasha. Shto për të forcuar me qepë dhe të ziej për rreth 3 minuta, pastaj llokoçis. Vënë jashtë për rreth 10 minuta rreth ngrohjes të lartë. Flokëkuq duhet të jetë e butë dhe nuk e thyejnë.

Pije herë 600 g oriz në ujë të ftohtë, derisa është e qartë. Shto tek ibrik 20 g qimnon, barberry sa më shumë erëza, dhe kripë. Vlim një litër ujë. Vendos oriz në një kazan, mos përzierjen atë me komponentët e tjerë. Hidh ujë të valë në mënyrë që ajo të mbuluara shifrën në gjysmë centimetri. ujë i kripur. Zbuluar kazan, mbi një ngrohje të lartë të zhduket ujë. Rajs për të bërë një kodër, në mes të cilave është bërë me një hapje thikë. Mbuluar kapak kazan dhe të mbyllë një peshqir, të bëjë zjarrin në minimum. Pas 40 minutash, të fikur zjarrin. Mish ekstrakt i Pilaf dhe prerë në copa të vogla. Pilaf përzierje dhe të vënë në një enët la carte, vënë copa e mishit.

Pilaf me mish dhe lakër

Gjysma një kilogram e viçi të prerë në copa të vogla. Shkrihet në një tiganisje thellë pan 100 g margarinë dhe mish të skuqura. Chop 2 qepë, 2 karrota fshij dhe vënë në shtresa në tigan. Sezonin me kripë. Nga dy lugë supë domate paste dhe ujë për të bërë një pjesë të vogël të supë dhe derdh në mish. Pres 250 gram lakër të freskët. Vlim deri në gjysmë filxhan oriz. Lakër dhe oriz për të shtuar në pan. Pour supë mbetur në mënyrë që ajo mbulon shifrën 2 cm. Ziej deri gatuar duke shtuar ujë nëse është e nevojshme. Shtresat në procesin e gatim nuk është i hutuar. pilaf me lëng pule spërkat me herbs copëtuar viçi dhe piper.