Majonezë dritë: një recetë me një foto

Në vitet e fundit, shumë kanë filluar për të parë figurën e saj dhe shëndetin në përgjithësi. Në këtë drejtim, majonezë gradualisht filluan të zhduken nga frigorifer, si një nga ushqimet më të rrezikshme dhe të lartë kalori. Për të zëvendësuar atë të vijnë të veshur me vajrat e ullirit apo të tjera. Por çfarë mund të them, edhe 15% krem është shumë më mirë majonezë blerë. Dhe, në lidhje me kalori, nuk është ndoshta produkti më e dëmshme.

Përfitimet dhe dëmet e majonezë

Mesatarisht, 100 g majonezë një komercialisht në dispozicion kanë rreth 600 kalori. Si pasojë, në një lugë çaji, i cili i përshtatet rreth 15 gram - 90 kcal. Në lidhje me vlerën e energjisë, më shumë se 95% janë yndyrna, dhe çdo gjë tjetër bie mbi proteinat dhe karbohidratet. Sigurisht, ka mënyra për të reduktuar përmbajtjen kalori e majonezë, por jo më shumë se një kalori pak. Për ta bërë këtë, ju mund të përziejnë atë me kos ose krem kosi. Por çfarë do të bëni në qoftë se familja juaj nuk mund të heqë dorë majonezë në përgjithësi? Në këtë rast është e nevojshme të mbështetet në majonezë shtëpi si produkt të lehtë dhe të dobishme.

Ka shumë receta të ndryshme. Nëse e dëshiruar, ata që vijnë për të mbërthen me procedurën humbje peshe mund të gjeni një dritë në shtëpi majonezë recetë "për Dyukanu". Por në këtë rast ka një shans të mos për të marrë rezultatin e dëshiruar, pasi shija e produktit do të duket si çdo gjë, por jo atë për të cilën janë mësuar të në përdorimin e majonezë. Por Përparësia e saj është se kalori një kupë mund të jetë vetëm 25 njësi.
Pra, shikoni në një disa receta për dritën majonezë dhe të shijshme, gatuar në shtëpi.

"Vegetarian" majonezë

Për përgatitjen e tij duhet vetëm tre përbërësit thelbësor, merret në sasi të barabarta: sojë, luledielli dhe vaj ulliri. Atyre në procesin e gatimit do të duhet të shtoni lëng limoni, kripë dhe sheqer. Të gjitha produktet janë të përziera duke përdorur një mikser me shpejtësi të ulët ose një lëvizje deri sa të qetë.

Si rezultat, ne kemi marrë një majonezë dritë dhe e dobishme si kalori ajo do të jetë shumë më pak se sa në dyqane. Përveç kësaj, shpërndarja e proteinave në një produkt të tillë do të jetë më e duhur, që është një plus për të dy figurat, dhe për stomakun.

Majonezë "Drita". Recetë pa gjalpë

Të gatuaj atë që ju duhet të verdhat e vezëve pule. Kompleksiteti i këtij recetë është që ju duhet të punojnë me niseshte, e cila do të duhet të jetë me kujdes të përzier me ujë të mbrojtur. Përveç kësaj, shtoni uthull, lëng limoni dhe një majë e kripë.
Niseshte duhet të jetë përzier me ujë gradualisht, ndërsa ngrohje përzierje të valë. Tjetra, është e nevojshme të ftohtë dhe të shtoni të gjithë përbërësit e mbetur. Përzierje të gjithë mikser të.

Recetë majonezë ligët

Për të përgatitur dritën dhe majonezë ligët do të duhet një filxhan grurit analizova miell, rreth tetë lugë vaj ulliri, tre lugë kripë, të njëjtën sasi e lëng limoni dhe mustardë e thatë. Ju gjithashtu duhet të shtoni tre gota ujë të distiluar dhe dy lugë sheqer.

Getting në përgatitjen. Në një tas të thellë derdh të gjitha miell të dhe shtoni një lugë pak ujë. Llokoçis në chunks të zhdukur, dhe shtoni ujin e mbetur. Tani warms përzierje të valë. Është e rëndësishme për të ndezur atë vazhdimisht. Deri në përzierje fitilin, përzierje lëng limoni me vaj ulliri, sheqer dhe mustardë. Pas duke shtuar kripë. Pas përbërësit janë të përziera, pour miell ftohur dhe të vazhdojë të ndërhyjë me një mikser. Ajo duhet të marrë një masë të trashë homogjene. Kjo është e gjitha. Tani ju mund të gëzojnë një majonezë shijshme gjithë vitit, kënaqin në kënaqësi, edhe gjatë agjërimit.

dritë majonezë (recetë me foto). gatim faza

Së pari ne kemi nevojë për të përgatitur një bazë majonezë. Në një lëvizje blender 100 ml qumësht me 50 ml vaj perimesh. Pasi përbërësit janë rrahur deri emulsioni qetë, ai ka shtuar një gjysmë lugë çaji mustardë, një majë e kripë, një gjysmë lugë çaji sheqer dhe disa pika uthull. Beat përsëri derisa të gjithë përbërësit nuk janë të përziera mirë.

Veçmas përgatitur shtues. Merrni 200 ml e mbetura të qumështit, shtoni një lugë çaji xhelatinë dhe të lënë në temperaturën e dhomës. Pas bymehet xhelatinë, e vënë përzierje në ngrohje të ulët. Ne jemi ngrohja, por jo të valë.

Pas të gjitha kokrra kur xhelatinë shkrirë, shtoni një majë e kripë, sheqer dhe mustardë në majë të një thikë. Përzierje u përziej mirë dhe të lënë të ftohtë. Kur të dy komponentët e majonezë tonë të ftohtë, lëvizje ato në një blender për të formuar një përzierje me flluska.

Dërgo në frigorifer për jo më shumë se gjysmë ore. Pastaj përsëri për përzierje në një blender derisa përzierje është strukturalisht ngjajnë krem. Përsëri vënë në frigorifer derisa ajo ndërpreu plotësisht. Para përdorimit, përzierje majonezë me një lugë. Nëse kjo është shumë trashet dhe i ngjan një masë pelte-si, është e nevojshme edhe një herë për të rrëmbej në një blender ose mikser.

Sekretet e majonezë shtëpi

Në mënyrë që të gatuaj një majonezë shijshme dhe të lehta në shtëpi, disa rregulla themelore që ju duhet të dini.

Sundojë. Majonezë nuk mund të ruhen në frigorifer për më shumë se një javë, pasi ajo nuk përmban preservatives, në mënyrë që produkti mund të shpejt të përkeqësohet. Kjo vlen për ata që e majonezë, në të cilën nuk ka qumësht dhe vezë. Në raste të tjera, produkti është më e mirë për të mbajtur jo më shumë se dy ditë, përndryshe qumështi mund të thartë dhe fillon të bie.

Rregulli i dytë. Home-bërë majonezë me qumësht në çdo rast nuk mund të shtohet në sallata të ndryshme, peshk dhe ushqim deti enët. Ose ju drejtuar rrezikun e helmimit.

Rregulli i tretë. Majonezë me vaj ulliri duhet të shtohet në produkt është vetëm shtypur e parë. Recetë për të cilën ju doni të shtoni disa lloje të vajrave nuk janë të rekomanduara për të përdorur përzierjet e tyre. Kjo është, çdo lloj i naftës ka shtuar veç e veç.

Rregulla Katër. Në rastin e përdorimit në përgatitjen e vajit majonezë shtëpi, sigurohuni që ajo ishte temperaturën e dhomës.

Pas shqyrtimit disa recetave, ne mund të themi se majonezë shtëpi - një produkt të lehtë dhe të dobishme. Por mos abuzojnë ato, si asnjë sistem ushqim të shëndetshëm nuk përfshijnë në dietën tuaj e përdorimit të këtij produkti në baza të rregullta.