Pie me kërpudha dhe djathë: receta interesante

Një byrek me shtëpi me kërpudha dhe djathë është jashtëzakonisht e shijshme dhe flavorful. Mund të përgatitet nga maja ose pasta me gjalpë. Në artikullin e sotëm mblidhen recetat më interesante dhe të thjeshta të kësaj pjekjeje.

Variant në një ngjyrë të errët

Sipas kësaj recete, lehtë mund të gatuash një byrek të shijshëm. Sigurisht, ky proces merr një kohë relativisht të gjatë, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet më të guximshme. Për të pjekur një byrek shtëpi maja me kërpudha dhe djathë, kuzhinë juaj duhet të ketë një grup të caktuar të produkteve. Kjo listë përfshin:

• 100 mililitra qumësht.
• 2.5 gota miell.
• Në një lugë çaji me shpejtësi të lartë maja dhe sheqer.
• 300 mililitra hirre ose kefir.
• Një vezë e madhe me pulë.
• 0.5 kg shampanjë.
• 300 gram djathë osetian.
• Dy koka të mëdha qepësh.

Përveç kësaj, keni nevojë për pak kripë, piper terren dhe vaj perimesh. Nëse në supermarketet e qytetit tuaj nuk shitet djathi osetian, atëherë mund të zëvendësohet me suluguni më të përballueshëm.

Përshkrimi i procesit

Receta për një byrek me kërpudha dhe djathë është shumë e thjeshtë, kështu që çdo shtëpiake mund të përballojë me lehtësi atë. Në mënyrë që ju të merrni një grumbull madhështor të ajrit, para së gjithash ju duhet të bëni testin. Për përgatitjen e saj në një filxhan të mbushur me qumësht të ngrohur, shpërndajë maja dhe sheqer. Ka gjithashtu të dërgojë një miell pak dhe të lënë në të nxehtit për njëzet minuta.

Kur një kapsulë madhështore e shkumëzuar shfaqet në sipërfaqen e drogës, vezët, hirrë, nxehen në temperaturën e dhomës, dhe mielli i analizuar shtohen në të. I gjithë gatuani mirë, vendosni në një tas të thellë, të mbuluar me një pecetë të pastër prej liri dhe të nxirrni për një orë e gjysmë. Gjatë kësaj periudhe, brumi është dy herë i përzier.

Ndërsa është e përshtatshme, ju mund të merreni me mbushjen. Në një tigan, i përzier me vaj vegjetal të nxehur, copëtoni qepën e copëtuar dhe skuqni. Kur fiton një ngjyrë të lehtë të artë, kërpudhat e prera në pllaka janë shtuar në të dhe shuhen me ngrohje minimale derisa lëngu të zhduket plotësisht. Në fund të mbushjes pothuajse të përfunduar, kripë, piper dhe hiqni nga pllaka. Dërgo djathin e integruar në enët me kërpudha të ftohta.

Brumësia dhe mbushja ndahen në tri pjesë afërsisht të barabarta. Nga secili prej tyre formojnë një top dhe gatuaj atë në një tortë të sheshtë. Në qendër të secilës pjesë të punës vendosni mbushjen, mbajini skajet, vendosni në tryezë në mënyrë që shtresa të jetë në pjesën e poshtme dhe të mbështjellë butësisht deri në diametrin e mykut. Pas kësaj, çdo byrek me kërpudha dhe djathë është dërguar në furrë dhe pjekur në 200 gradë. Pas njëzet minutash, sendet merren jashtë furrës dhe lyhen me gjalpë.

Mundësia e pastë e pjekur

Kjo recetë do të jetë një dhuratë e vërtetë për të gjitha gratë që duhet të kombinojnë menaxhimin dhe punën shtëpiake. Me siguri ata shpesh do ta pjekin këtë byrek të shijshëm me kërpudha dhe djathë. Ëmbëlsirat janë të mira, sepse nuk duhet të bëhen me dorë. Tani mund të blihet në çdo dyqan ushqimesh, gjë që lehtëson shumë procesin. Para se të afroheni në sobë, sigurohuni që të keni:

• Shtresa e pastë e pjekurve të blera.
• Gjoks pule.
• 300 gram champignons të freskëta.
• Vezë të freskët.
• 100 gramë djathë të fortë.
• Kreu i mesëm i qepëve.

Për të bërë një byrek shijshme dhe të shijshme me pule, kërpudha dhe djathë, përveç kësaj të grumbulloheni me një sasi të vogël të majonezës, kripës dhe piperit të tokës. Për shkak të prezencës së këtyre përbërësve, pjekja do të bëhet më flavorful.

Teknologjia e përgatitjes

Që nga kjo kohë ju nuk keni nevojë të gatuani brumin, menjëherë mund të filloni të mbushni. Për përgatitjen e tij në një tigan, i përzier me vaj perimesh, skuqni qepë të copëtuara dhe kërpudha të copëtuara. Pasi ata ftohur, ata janë dërguar në copa para-gatuar pule, djathë integruar dhe majonezë. Të gjitha kripa, piper dhe përzierje mirë.

Brumë i shkrirë është përhapur në sipërfaqen e punës dhe mbështjellë. Në qendër, mbushja shpërndahet në mënyrë uniforme dhe skajet e kundërta shërohen butësisht. Produkti gjysëm i përfunduar që rezulton vendoset në një tabaka për pjekje, lubrifikuar me vaj të mirë me luledielli dhe dergohet në furrë. Piqni një tortë të mbushur me kërpudha dhe djathë për rreth 25 minuta në 180 gradë.

Versioni gëzof

Për të përgatitur këtë byrek të shijshëm dhe të kënaqshëm ju do të duhet jo vetëm një grup përbërësish, por edhe një multivarkues. Para se të filloni të përziejni brumin, kontrolloni për të parë nëse keni në dorë:

• 400 gram kërpudha të freskëta.
• Qepë e madhe llambë.
• 4 vezë pule.
• 1.25 gota miell gruri.
• 80 gramë djathë të fortë.

Përveç kësaj, ju duhet të kujdeseni që në kohën e duhur në dorë u gjet një lugë çaji pluhur pjekje, një vaj vegjetal pak dhe breadcrumbs.

Algoritmi i veprimeve

Në një tigan të nxehtë skuqni qepë të copëtuar dhe kërpudha të copëtuara. Në fund ata janë të kripur, të kalitur me erëza dhe të hiqen nga zjarri. Ndërsa mbushja freskohet, mund ta bëni testin. Për përgatitjen e tij në një tas të përshtatshëm, kombinoni vezët, kripën, miellin e pastruar dhe pluhurin e pjekjes. Të gjithë gatuaj me kujdes. Pas kësaj, djathi i integruar shtohet në brumin e përfunduar.

Një tas me vaj multivarkë është ngjyrosur me një sasi të vogël të vajit vegjetal cilësor, të spërkatur me bukëpjekje dhe shpërndarë gjysmën e brumit ekzistues. Në sipërfaqen e saj, shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen. Është e rëndësishme që ajo të mos vihet në kontakt me muret e pajisjes. Gjithkush derdh eshtrat e brumit. Piqni një byrek me kërpudha dhe djathë për 50 minuta.