Përgatitja e patëllxhan në furrë!

Patëllxhan në furrë është zbutur në mënyrë që të shkrihet në gojë. Dhe shije ekstra dhe mprehtësi japë atij domate, hudhër dhe erëza. Për ngopje mund të piqem patëllxhan me kërpudha, djathë dhe madje edhe makarona. havjar patëllxhan kthen mrekullueshëm - një "jashtë". Ato mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen, rrokulliset deri në bankat. Ju mund të bëni gjellë, shumë të ngjashme me kërpudha - patëllxhan turshi. Këto "blu pak", siç quhen dashuri në Odessa, të përshtatshme për snacks nxehtë dhe të ftohtë, dhe mund të jetë i gatuar në një pjatë të veçantë, dhe - në magazinë.

Si të piqem patëllxhan

Ne kemi nevojë sot

Një kilogram e patëllxhan, një gjysmë kilogram e domate të mëdha, shumë të hudhër, cilantro, borzilok dhe bimëve të tjera çdo dyqind gram djathë "lloj djathi", vaj ulliri, kripë.

Si ne të përgatitur atë tani

Për të hequr hidhërimin e patëllxhan, është e nevojshme të fshij çdo fetë me kripë ose zhytem në ujë të kripur për gjysmë ore. Pastaj pije apo thjesht shtypni. Atëherë ata janë të ngjyhet me vaj kur tiganisje dhe kriposje atyre nuk është më e nevojshme. Pra, qarqet prerë (ose në qoftë se eggplants vogël - më mirë përgjatë pllaka), ose kripë thith dhe të gëzojnë një domate. Ata gjithashtu kanë të prerë në feta. Të gjitha ass për të hequr feta ekstreme të vogla shumë të sigurt se nuk do të jenë të dobishme. Tani në depresion roll patëllxhan në miell dhe skuq në vaj ulliri në një tigan të gjerë. Një fletë e madhe pjekje për pjekje duhet të lubrifikuar me vaj dhe e vënë atë mbi patëllxhan skuqur në rreshta të rregullt. Në çdo rreth të vënë një rreth domate patëllxhan, sasi e vogël bujarisht me hudhër copëtuar, herbs copëtuar, të mbuluar "lloj djathi" një shtresë e hollë. Piqem patëllxhan në furrë për njëzet minuta në temperatura jo shumë të larta, të paktën - deri në dyqind gradë. E shijshme dhe e nxehtë dhe të ftohtë - me bukë të freskët ose patate të skuqura.

Patëllxhan në furrë me makarona

Ne kemi nevojë sot

Gjysma një kilogram e patëllxhan, makarona e çdo lloji në lidhje me treqind gram, dy vezë, një filxhan salcë kosi, piper i zi dhe djegës, hudhër domosdoshmërisht kripë, disa domate të mëdha dhe një çift i qepë, një copë gram për një djathë njëqind e pesëdhjetë e vështirë, një djathë pak vilë për spërkatje gjellë përfunduar, zarzavate ose majdanoz cilantro, vaj ulliri dhe gjalpë.

Si ne të përgatitur atë tani

Patëllxhan prerë në feta hollë dhe të zhytem në ujë të kripur për gjysmë ore. Gatuaj makarona si zakonisht, derisa të tenderit, por jo më. Hedh ujë, përzierje me gjalpë. Shtrydh gremiset Patëllxhan ujit në miell dhe të skuqura për një freskët në vaj ulliri. Në të njëjtën pan skuqura qepë gjysmë-unaza, dhe pastaj të djegur dhe me copave të hequra të lëkurës domate. Vënë të gjitha në një pjatë, përveç makarona dhe patëllxhan, shtoni piper, squeezing në të njëjtën të paktën një gjysmë kreu i hudhër, trazim. Lubrifikon formën e gjalpë, vënë në gjysmën e poshtme të makarona, ata patëllxhan, atëherë qepë dhe domate, dhe - akord final - mbi makarona. Vezë do lëvizje salcë kosi dhe pak kripë (nuk e teproj atë!), Përzier me djathë integruar në një rende gjobë dhe i hedh këtë përzierje në krye të makarona, duke u përpjekur për ta bërë atë në mënyrë të barabartë. Tani vënë në formën e nxehtë të furrës njëqind e tetëdhjetë gradë dhe piqem për njëzet minuta. Patëllxhan në furrë ngopur me aroma e hudhër, shtohet shije e tij domate - vetëm një kënaqësi! Një sasi e bollshme ne do të makarona, salcë kosi dhe djathë. Të vendosë në pllaka, spërkat me herbs, djathë të butë dhe të pyes veten se sa mirë të gjithë së bashku. Ju bëftë mirë!