Gar Detit të Zi: se si të gatuaj?

Nuk është sekret se në Detin e Zi ujit të zakonshëm të mahnitshme garfish peshk. Unike e saj qëndron në faktin se ajo ka kockat e gjelbër. Prandaj, shumë janë thjesht të frikësuar për të ngrënë Exotica të tillë. Pas leximit artikullin e sotme, ju do të mësojnë në lidhje me karakteristikat kryesore të këtij peshku.

shfaqje

Duhet të theksohet se garfish të Detit të Zi - një peshk shkollimit, e cila është një specia e familjes evropiane apo atlantike. Ajo ka një gjatësi pak më të ngjeshur anash streloobraznoe trupit. Një nga karakteristikat kryesore të banorëve të deteve është prania e nofullat hollë zgjatur ngjan sqepi i një zogu. E vendosur në dhëmbët e sipërm të mprehtë të krehër që kanë një formë konike.

Ky peshk është e natyrshme për t'u ngjyrosur kontrast. Ajo ka një të argjendtë-jeshile, gri të lehta ose anët argjendtë dhe bark. Back, trupin e sipërme dhe kreu janë pikturuar në dritë ngjyrë kafe ose kafe-jeshile. Të gjithë gjatësia e trupit Billfish nga dyzet deri në gjashtëdhjetë centimetra i mbuluar me të vogla, peshore të lehtë në rënie të hyjnë në majë të kokës.

mbarështimit Features

Konsiderohet seksualisht individë të pjekur të cilët kanë arritur moshën e pesë. Nga ai moment ata janë të aftë të riprodhimit vjetore. Hedhje vezëve garfish Detit të Zi, fotot e të cilat do të paraqiten në këtë artikull, në pranverë. Për këtë, ai lundroi larg nga bregu dhe zbret në një thellësi prej dymbëdhjetë deri tetëmbëdhjetë metra. Prolixity hedhje vezëve kohë për shkak të faktit se vezët pjellë në pjesë të vogla. Kjo periudhë fillon në fund të prillit dhe përfundon në mes të gushtit.

vezë të vogla diametër të cilëve është e rendit të tre dhe një gjysmë milimetra, janë depozituar në algave dhe objekte të tjera lundruese. Të gjitha larvat dhe të miturit ka gjashtëdhjetë deri në tetëdhjetë filamente të gjata, për shkak të cilat ata janë të bashkangjitur në bimësi nënujore. Zhvillimi i vezëve zgjat nga dhjetë ditë deri në pesë javë. E gjitha varet nga temperatura e ujit. larvat e parë, të qëndrojnë në zonën bregdetare, mund të shihet në fillim të qershorit. Adult peshk garfish Detit të Zi ndryshon prej tyre në dukje, sepse të rinjtë nuk kanë grykë të gjatë. Deri në fund të vitit të parë të jetës, rritur pasardhësit merr formën tipike dhe lundrojnë nga bregu.

Gar Detit të Zi: si për të kapur?

Sezonit të gjuetisë në këtë grabitqar fillon në tetor ose nëntor dhe zgjat deri në shkurt. Për arsye mjaft e kuptueshme, shoals e peshkut të vogël duke u përpjekur për t'i shpëtuar në një gjiret ngrohtë të qetë, kështu që shikoni për ato duhet të jenë atje. Përveç kësaj, ju mund të përpiquni për të kapur ata në det të lartë.

Megjithatë, peshkatarët me përvojë janë këshilluar për të organizuar peshkimit nga kalatave ose capes. Dhe hedhin veshje dhe të përdorin një gjë të tillë si baubles në garfish e Detit të Zi duhet larg nga bregu. Interesant, ky peshk i kujdesshëm dhe i turpshëm është në kërkim për ushqim është pothuajse në sipërfaqe. Prandaj, për të kapur është e dëshirueshme që të përdorin linjën thinnest peshkimit nga karrem pothuajse lundrues. Sa për grepa, atëherë ata duhet të fshihen tërësisht në karrem.

Si të dobishme ky peshk?

Tani vini re se gar Detit të Zi të pasura me shumë substanca të vlefshme, duke përfshirë hekur, fosfor, jod dhe omega-3 acide yndyrore. Pavarësisht nga kosto relativisht të ulët, mishi i saj është mjaft ushqyese dhe shpejt saturates trupin e njeriut.

Përveç kësaj, konsumi i rregullt i varieteteve të peshkut nxit hidratimin e epidermë e lëkurës dhe të qetë nga rrudhat. Ai përmban vitamina B të ketë një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular dhe për të përmirësuar qarkullimin e gjakut. Kjo parandalon clogging e enëve të gjakut dhe zhvillimin e kancerit.

Gar Detit të Zi: shkaru se si të gatuaj?

Kjo është një nga enët më të njohura të Krimesë. Ai përbëhet nga dy shtresa të një merak qepë, ndër të cilat është i fshehur peshk deti. Si një nga komponentët përdorura dhe GAR, ajo është më i përshtatshëm për enët.

Për përgatitjen e opsioneve restorant shkary ju duhet në Split në fileto peshku. Roll mbështjellë dhe të lidhur me një kruese dhëmbësh shirita garfish skuqur lehtë në vaj ulliri të nxehtë. Kjo duhet të jetë jo më shumë se njëzet sekonda. Pas kësaj, hiqni shkopinj druri, dhe të vënë brenda çdo roll mbushur me limon ulliri.

Në një version të thjeshtë, peshkimi i këtij gjellë është gatuar pak ndryshe. Purifikua gar eviscerated dhe prerë në copa. Në tigan, laget me vaj, unaza qepë të vendosur. Të vendosur në krye të tyre peshkut (ose rrotullon me ullinj). Mbi të gjitha me kripë, piper, rigon, dhe rozmarinë, dhe pastaj spërkatën me një sasi të vogël të ftohur, gjalpë dhe integruar mbuluar unaza qepë. Pan hedh pak ujë, të mbuluar me një kapak dhe të lënë për merak për njëzet minuta.

Gar me bllokim limoni

Për të përgatitur këtë pjatë ju do të duhet dymbëdhjetë peshk pastruar, dyqind e pesëdhjetë gram patate, dy lugë vaj, ¾ filxhan crumbs bukë dhe një lugë gjelle kanellë dhe bllokim limoni.

patate para-gatuar duhet të gatuaj së bashku me vaj. Në masë rezulton është e nevojshme për të shtuar kanellë dhe limon. Kjo përzierje duhet të plotësoni me peshk (GAR Detit të Zi) dhe kapem atë në anët e toothpicks apo skewers. Roll në miell skuqur peshk nga të dyja anët për një minutë apo dy dhe të ushqyer me spinaq.

Përgatitja e ngrënies

Gar Detit të Zi ka një të vogël, peshore dhe e vonuara nga trupi. Prandaj, para se të aplikoni për birrë nuk është domosdoshmërisht për të pastruar dhe gut. Peshku thjesht rrokulliset në kripë dhe të lënë për njëzet minuta. Pas kësaj kohe Kufomat duhet të ul receptorin e telefonit kokat e tyre poshtë dhe prisni derisa ata janë një podvyalyatsya pak. Ajo do të marrë rreth dymbëdhjetë orë.

Gjithashtu nga ky peshku të lira dhe të shijshme mund të jetë i gatuar "sprats" shijet e të cilëve nuk janë inferiore ndaj Balltik konservuar. Për ta bërë këtë, ju duhet për të marrë një trupave të pajetë para-gutted pa kokë dhe prerë ajo strips gjatësinë e të cilave është më pak se pesë centimetra. Pastaj peshku i përgatitur është hedhur në një tigan të thellë të ngushtë në mënyrë që feta janë vertikale. Ka edhe të dërgojë një majë e kripë, një gjethe dafine dhe bizele piper pak. Pastaj derdh përmbajtjen e pjatave me vaj perimesh në mënyrë që ajo mbulon peshqit e rreth një centimetër. Pan është vendosur në kopertinën minimal zjarrit me një kapak dhe të lënë për tre orë. Përfundoi pjatë shërbehet i ftohtë.

ushqime të ngrohta

Përkundër faktit se në tregjet jugore shesin tharë dhe tymosur garfish, cilësitë e tij shije nuk janë plotësisht të hapur. Ajo është e mirë që të përpiqen për të gatuaj atë në marinadë. Kilogram e peshkut nevojë për të pastruar, gut, kripë dhe të skuqura në vaj perimesh. Pastaj, në një tigan të thellë, pour tre lugë miell dhe të skuqura atë. Pasi ajo ka arritur një ngjyrë të butë, nuk janë shtuar dyqind ml ujë, një gjysmë gotë verë të thatë të bardhë, kripë, piper, rozmarinë dhe një sasi e vogël me lëng limoni ose uthull. Salcë rezultuar është pjekur deri thickened, dhe pastaj fiket në të; peshkut. Kjo pjatë mund të shërbehet me ndonjë stoli.