Si për të bërë krem karamel sipas rregullave

Nëse keni vendosur të papritur të gjithë me një tortë të mrekullueshëm, pastaj, sigurisht, më të mirë krem tortë se krem karamel - ju nuk do të gjeni. Megjithatë, para se të gatuaj atë, ju duhet të mësoni se si për të bërë krem karamel, në mënyrë që ajo shije ndrydhur gjithë pa përjashtim. Në lidhje me sekretet e vogla të krem karamel gatim dhe një recetë klasike, ne do të flasim.

Si për të bërë të krem karamel (truket pak)

Të krijoj peshë gjatë gatimit nuk bëni, ju duhet të gatuaj atë në një tigan me një fund të dyfishtë. Kjo është për të siguruar se ajo është ngrohur deri gradualisht dhe në mënyrë të barabartë. Gjithashtu është e nevojshme për të ndezur vazhdimisht.

Siç llokoçis krem është e nevojshme, duke bërë një lugë apo lëvizje tetë, kështu që ju do të jetë në gjendje për të kapur të gjitha fushat e pan. Sigurisht më mirë për të përdorur një shpatull druri, e cila ka një avantazh të sheshtë. Kjo formë do të më mirë të përmbahen në muret e tenxhere në krahasim me lugë zakonshme rrumbullakosura.

Si për të bërë krem karamel mbi ngopur? Në mënyrë që të përgatitet një masë të pasur butë duhet të përdorin vetëm të verdhat e vezëve. Sepse proteina temperaturë të ulët mund të rehatohem dhe të formojnë gunga aty.

Në mënyrë për të verifikuar nëse krem është gati për të dip një lugë në të. Nëse ju hiqni lugë e mbuluar me një peshë të qetë në mënyrë të barabartë, atëherë ajo është gati.

Nëse ju shihni se pak më shumë - dhe ëmbëlsirë tuaj mund të rehatohem, pastaj hiqni atë nga të nxehtit dhe dip pan në ujë të ftohtë.

Të krijoj një masë kremoze ishte shumë i butë, është e nevojshme për të kaluar atë nëpërmjet një sitë.

Nëse keni frikë që në sipërfaqe mund të formohet shkumë, atëherë edhe para saj i ftohtë, e vënë atë direkt në një fletë letre shkrirë.

Si për të bërë një krem karamel trashë? Nëse keni nevojë për dendësi, të marrë një maksimum prej një gotë me lëng, në vend të të gjithë vezë është më e mirë për të marrë vetëm verdhë veze.

Nëse ju doni të bëni të sigurtë në masë juaj vendas do të ruajë formën e tij, pastaj gatuaj atë në një porcelani ose forma qelqi, dhe kostum metalike.

Për krem tuaj me siguri nuk bëni, ju duhet të gatuaj atë në një banjë me ujë. Kështu, ngrohjes është e shpërndarë në mënyrë të barabartë, dhe krem do të jetë i përgatitur ngadalë - dhe përsëri në intervale të rregullta.

Gatishmëria krem karamel ëmbëlsirë mund të kontrollohet duke futur një thikë në qendër të saj. Nëse ju nxorrën një thikë dhe kjo ishte e pastër, atëherë gjellë është gati.

Si të gatuaj krem karamel me kafe

Recetë për krem karamel me kafe i çastit

Kjo recetë takon një nga opsionet tradicionale krem karamel ëmbëlsirë. Ky krem është një zgjedhje e mrekullueshme për çdo ëmbëlsira dhe pasta. Gjithashtu ajo mund të përdoret si një krejtësisht të pavarur dhe ëmbëlsirë. Për përgatitjen e ëmbëlsirave, ju do të duhet vetëm njëzet minuta.

Përbërësit e nevojshme:

• 50 g miell;
• Dhjetë gram kafe tretshme;
• një gjysmë litër qumësht;
• katër verdhat e vezëve;
• rreth 150 g sheqer.

Si për të bërë krem karamel në këtë recetë:

1. Ne derdh qumështin në tigan (lënë vetëm një gjysmë gotë) dhe ngrohjes të ulët të sjellë një çiban. Pasi qumështi vlon, shtoni neskafe dhe çdo gjë është e përzier shumë mirë. Në fund, kafeja duhet të shpërbëhet plotësisht.
2. Në një tas, lëvizje yolks vezë dhe sheqer deri aq kohë sa ju nuk e shihni që formojnë një shkumë të trasha. Për këtë përzierje ishte derdh në pjesën e tretë të qumësht të ngrohtë dhe përzierje tërësisht.
3. Pastaj ngadalë shtoni miell dhe vazhdojnë whisking mikser në masë. Gradualisht të hyjë dhe të gjithë të qumështit e mbetur.
4. Më tej, të gjitha Masë që rezulton është e nevojshme për të sjellë një çiban, ndërsa nxitje të gjithë kohës - kështu që ju mund të parandaluar ndodhjen e clots.
5. Ndërsa Masë që rezulton është valë rreth ngrohjes ulët, gradualisht shtoni qumështin e mbetur të ftohtë. Në fund të fundit, përzierje juaj duhet të trash.
6. Ju pastaj mund të hiqni atë nga të nxehtit dhe vendin në një vend të ftohtë në mënyrë që ajo është e ftohtë.
7. Nëse ju nuk jeni duke shkuar për të aplikuar përzierje menjëherë pasi ajo fitilin, atëherë ajo është e rekomanduar për të vënë atë në një enë me një kapak për të parandaluar daljen në sipërfaqe të kores.

Nëse ju bëni këtë procedurë të paktën një herë, ju nuk do të ketë një pyetje në lidhje se si për të bërë krem karamel përsosur. Duke përdorur tweaks të vogla të përshkruara më lart, ju gjithmonë mund të gatuaj për familjen tuaj, miqtë dhe të dashurit desserts mrekullueshme Ones (ëmbëlsira, pies), pampering ato ëmbël.