Pancakes shijshme me qumësht. Recetë nga nënat dhe gjyshet

Pancakes - pjatë tradicionale ruse. Recipes dhe metodat e përgatitjes së kësaj delikatese kombëtar dhënë nga brezi në brez. Ata ishin duke u përgatitur për pushime, dhe të përfshihen në dietën e përditshme. Pancakes përshëndeti të ftuarit. Këto brumë i butë qenë një pjesë integrale e çdo feste. Në përgjithësi ata janë të përgatitur në bazë të qumështit ose produktet e qumështit (dhallë, kos). Nuk ka asgjë më e lehtë se sa për të bërë pancakes me qumësht. Recetë e di çdo zonjë. Mundësia më e lehtë do të marrë mjaft kohë: 10 minuta për të përgatitur, dhe pjesa tjetër varet nga oreksi. Shumë të shijshme fituara pancakes më të zakonshëm trashë me qumësht, receta e cila është mjaft e thjeshtë. Për të përgatitur e kërkuara: 300 gram miell 60 gram e ndezur gjalpë 2 vezë, 2 lugë (tabela) sheqer, një gjysmë gotë qumësht, një majë e kripë dhe 2.5 teaspoons pluhur pjekje.

Procesi zhvillohet në disa faza:

1. Me mikser ose Corolla konvencionale frothed qumësht, sheqer, vezë.
2. Tenxhere përzierje sieved paraprakisht miell, pluhur pjekje dhe kripë.
3. Lidhu produktet së bashku dhe të zëvendësojë brumë të trashë elastike. Shto gjalpë (i shkrirë pak) dhe të gjitha përmbajtjet janë të përziera. Tani, brumë duhet të jetë pjekur pak (5 minuta).
4. pan push nxehtë me vaj perimesh dhe e vënë atë në dy lugë brumë. Butësisht përhapur atë mbi të gjithë zonën dhe kuzhinier një disa minuta. Pasi zbritje njollosin rreth edges, ju keni nevojë për ta kthyer atë mbi dhe vazhdojnë të skuqura në anën tjetër për një minutë.

Marrë pancakes harlisur dhe të ëmbël me qumësht. Kjo recetë nuk ka dështuar. Ato mund të hahet me gjalpë, salcë kosi ose bllokim. Në çdo rast, fun është e garantuar. pancakes tilla në qumësht, recetë gatimi dhe teknikë e paraqitura më lart të cilat janë themelore për mishërime të tjera.

Në të vërtetë, pancakes - një epokë të tërë në historinë e gatimit. Dhe recetë këtu mund të jenë shumë të ndryshme. Merrni, për shembull, brumë. Pas të gjitha, kjo varet mbi të, si në fund të kthehet produktin përfunduar. Brumë për pancakes me qumësht nuk ka nevojë të jetë i trashë. Nëse kjo është për të përgatitur mjaftueshëm qëndrueshmëri të lëngshme, të pancakes do të kthehet hollë dhe delikate. Bëni të lehtë. Për këtë opsion ju duhet: një gjysmë litër lopës tërë qumështin, 200 gram miell, 3 vezë, 1 lugë çaji sheqer, dhe kripë, si dhe një çift i lugë tryezë i vajit të lulediellit.

Përgatitja e brumë duhet të jetë në përputhje me teknologjitë e mëposhtme:

1. Përzierje miell, kripë dhe sheqer me vezë deri sa të qetë, pa gunga.
2. Gradualisht shtoni doza të vogla të qumështit dhe gatuaj brumë plotësisht. Si rezultat i kësaj, ajo duhet të merrni mjaft të lëngshme.

Fry pancakes e nevojshme si e tillë zakonisht preheated pan vaj push perimesh për 2 minuta nga njëra anë dhe 1 minutë pas kthese.

Ndonjëherë ka situata kur keni nevojë për të piqem pancakes dhe nuk ka vezë në dorë. Kjo është në rregull. Edhe në këtë rast, nuk është një zgjidhje. Nuk është një recetë në të cilën ju mund të lehtë të bëjë pancakes pa vezë me qumësht. E produkteve në desktop duhet të jetë: një litër e gjysmë qumësht, një lugë gjelle salcë kosi, dhe një lugë e gjysmë të kripës dhe sode buke, 4 gota mbushur me majë, një gjysmë filxhan e sheqerit dhe 6 lugë. lugë vaj luledielli.

Tani ju mund të filloni për të përgatitur:

1. Soda tërësisht përzierje me salcë kosi.
2. Në një amfiteatër i madh, përzierje ngrohur lehtë qumësht, sheqer, miell, kripë dhe pjekje sode me salcë kosi. Në sipërfaqen e përfunduar përzierje menjëherë të shfaqet flluska të vogla.
3. Gradualisht shtoni gjalpë dhe gatuaj brumë plotësisht.
4. Në një tigan greased pour lugë (ose nxjerr para) dhe piqem brumë zbritje nga të dy anët.

pancakes gati të kuq mund të jetë bërë pirg në pjatë, promazyvaya secili me gjalpë. I brumit ata duhet përfundimisht të marrë aq shumë që askush nuk e lënë në tryezë të uritur.