Pancakes me qumësht i thartuar - një shpejtë dhe të shijshme!

Sinqerisht, unë kam qenë mjaft e një kohë të gjatë nuk mund të mësojnë se si të bëjnë pancakes klasike. Një do të mendojnë se komplekse? Bëni krijoj qumësht dhe maja janë të përshtatshme, shtoni pak miell, vezë, vaj, kripë, sheqer dhe gatuaj si duhet, le të shkojë pak më shumë - dhe pitches vetë, vajra nuk pendohem. E pra, nuk do të marrë më këto muffins dhe kjo është ajo! (Nëse sekreti i disa nevoja të tjera për të dini, atëherë diçka është duke bërë gabim, por në fund, nuk është më edhe të përpiqet për të siguruar që produktet të mos përkthehet).

Por një ditë, kur kam shikuar për një vizitë në një prej mikut të tij të mirë, ajo menjëherë mori mua për të pirë çaj dhe të vënë poshtë një pancakes çuditërisht harlisur dhe të shijshme, duke thënë se pjekur ato pak para ardhjes së tim. I dua pancakes, dhe disa shijshme ata dukej mua pastaj se, duke lavdëruar ata, unë u ankua se furra im me sa duket nuk janë dhënë.

Një mik ishte i befasuar dhe më tha se nuk ka sfungjer nuk ka fare, dhe gjithmonë përgatit tij pancakes me qumësht i thartuar. Shpesh, e njëjta nuk është dopem qumësht në frigorifer dhe të mos të dorëzojë në kohë, ajo mund të qëndrojë pak në temperaturën e dhomës dhe fillon të majanë - mos derdh të njëjtë, dhe se ajo merr pancakes nga qumësht i thartuar. (Vini re se kjo histori ka ndodhur një kohë të gjatë, kthehet në vitet e nëntëdhjeta, atëherë qumështi sjellë banorët e qyteteve të vendit dhe të shitur nga shtëpia në shtëpi. Të marrë nga duart, sigurisht, ajo ishte e frikshme, por ende në dyqanet ishin bosh, janë marrë prej tyre dhe të ziera). Tani nuk ka asnjë problem me qumësht, por qumështi është paketuar për ruajtjen afat-gjatë, si rregull, shumica nuk kanë thartuar, por vetëm në qoftë se prishur këmbë të gjatë në një formë të hapur.

Por në qoftë se ju keni mundësi për të blerë qumësht fshatar, kos i saj është marrë thjesht madhështore, ju mund të hedhin në një kavanoz në mbrëmje për majaja e një lugë apo dy e salcë kosi ose shtoni të njëjtin qëllim, kos, dhe në mëngjes edhe pse në mënyrë të pirë (shijshme dhe të shëndetshme) edhe pancakes anymore!

Këtu është një recetë oladushek qumësht i thartuar

Merrni një gjysmë litër qumësht i thartuar, 2-3 vezë (nëse vezët janë të mëdha, atëherë të dy është e mjaftueshme), rreth një gota e gjysmë miell (përsëri, të bëjë një rezervë, ajo mund të marrë më shumë), 1 lugë çaji pa sode lartë buke (për të shuar apo jo - një çështje e shijes i cung jashtë për të goditur shijen e sode, por shpesh me gëlqere kthehet harlisur), pak kripë (1/3 lugë çaji) dhe nja dy lugë sheqer.

First përzierje qumësht i thartuar dhe vezë, kripë, miell vsypte gradualisht, jo të gjitha menjëherë, dhe nxitje (mundësisht për të shmangur gunga), shtoni sheqer dhe sode, llokoçis mirë. Ju mund të përdorni një mikser elektrik me shpejtësi të ulët, por në qoftë se mikser nuk është në dorë, atëherë, duke lejuar brumë të qëndrojë për 10 minuta, llokoçis përsëri. brumë Po, unë ende kam brumosur është shtuar në lidhje me një lugë gjelle vaj vegjetal dhe nxiti përsëri. Brumë nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, për këtë arsye, për të vlerësuar nëse ka miell të mjaftueshme për të filluar me I këshilloj për të gjithmonë të bëjë "oladushek gjyq": në një tigan të mirë të nxehtë, derdh vaj perimesh, të tilla si fishkëllimë - Merrni një shtëpizë lugë gjelle një brumë dhe vendin në pan - nëse përhapur mbi lëkurë, i holluar me ujë, pastaj shtoni miell më shumë (mund lugë, ndoshta dy, dhe mund të zgjasin më shumë). Është e nevojshme që të fritters, siç ishin dikur "grappled" në një tigan të nxehtë, por në të njëjtën kohë nuk ishin shumë të ngushtë (me e duhur trazim ato pothuajse menjëherë në tigan do të hiqet, të rritet).

Për të marrë një pancakes të mirë pjekur, rozë, atëherë tiganisje është e nevojshme nga koha në kohë për të derdhë vaj në tigan (por jo shumë, nuk kanë nevojë të pancakes në vaj qarkulloi). Zjarri në njërën anë, të kthehet mbi të tjera, gati për të marrë off dhe të vënë në një pecetë të naftës tepërt janë zhdukur, dhe pancakes tona me qumësht i thartuar nuk ishin të yndyrshëm.

Unë dua të paralajmëroj se kjo shumë i brumit që ju të merrni një shumë të pancakes, kështu që unë ju këshilloj të filloni të përpiqet të bëjë një grumbull në normën e 250-300 ml kos, një vezë, miell lugë sypte sy, kripë, sheqer, sode, mos harroni. Edhe kjo shumë për një familje prej 3 njerëz do të jetë më se e mjaftueshme.

Shërbejë pancakes tuaja me qumësht i thartuar të çaj me salcë kosi me qumështi i kondensuar, reçeli, mjalta, salcë çokollatë mund të jenë të përgatitur - mundësitë janë të panumërta!

Kur unë u përpoq për të bërë atë shtëpinë e tyre, për habinë time çdo gjë doli drejtë herë të parë. Nëse nuk ka kohë për të pritur për kos, pastaj në përfunduar kos rezulton shumë e bukur!

Besim intuitës tuaj, do të përgatisë pancakes shëndetësore me qumësht i thartuar, dhe të gëzojnë ushqimin tuaj!