Mish restorant tru mëlçisë në shtëpi

Shumë shekuj më parë, kur mjekësia është ende në fillimet e saj, Avicena rekomanduar për njerëzit me vizion të ulët për të marrë lëng të mëlçisë dhi përditshme. Në Greqinë e lashtë, specialitete Egjipt nga produkti është konsideruar si një delikatesë. Çfarë është sekreti i popullaritetit të tillë të mëlçisë?

Kjo gjëndër, sidomos viçi, është shumë e lehtë për të tretet. Është e pasur me vitamina A, B, C, kalcium, hekur, magnesium dhe elemente të tjera gjurmë. Një gamë e gjerë e proteinave të cilat ajo përmban, në një shumë që nuk gjendet në asnjë tjetër të brendshmeve. Ajo u gjet se vetëm një gjellë nga ajo është e mjaftueshme që trupi ka marrë të gjitha sendet e nevojshme për ditë.

Të gjitha restorantet çan viçi mëlçisë, patë ose çdo gjë që është konsideruar si një delikatesë. Por përhapet e tillë është e lehtë për të përgatitur në shtëpi.

dekoratave tavolinë mund të bëhet pate mëlçisë viçi në shtëpi. Të gatuaj atë që ju duhet:

• mëlçisë - kilogram;

• proshutë tymosur ose proshutë - 200 g;

• kripë sallo - 50 g;

• hudhër - për shije;

• hark - një kokë të madhe;

• kripe;

• piper;

• sheqer - në majë të një lugë;

• konjak -80 g

Mëlçisë është zier me qepë, proshutë. Kur për herë të parë do të jetë rozë në mes, uji është drenazhuar, përzier komponentet përfunduar, gradualisht duke shtuar kripë, raki, sheqer, piper, hudhër. Një sasi e vogël e sheqerit rrit shijen e ushqimeve. Ju mund të përdorni një mulli mishit, por një mëlçisë tru viçi do të jetë rougher. Pothuajse përfundoi përhapjen pjatë në formë të lartë rafte proshutë kripur, të mbuluar me fletë metalike. Myk ishte vendosur në një tigan me ujë, të vënë të gjithë së bashku në një furrë për një orë. pie Baked kthehet butë dhe raki jep një finesë të veçantë.

style vend të gatuaj tru viçi mëlçisë, ju duhet të merrni produkte të tjera:

• mëlçisë - kilogram;

• karota - 4 cope;.

• onions - 2 kokat;

• vezëve - 4 cope;.

• gjalpi - 100 g;

• kripe;

• piper;

• qimnon, anise (opsionale).

Më vete, vezë vlim, mëlçisë gatuar me qepë, karrota. Të gjitha produktet janë të përzier së bashku me kripë shtuar, erëza, gjalpë i shkrirë. Ready viçi tru mëlçisë përhapur në tartlets (edhe pse ju mund të bëni enët e zakonshme), të vënë në disa minuta në frigorifer. byrek gati mund të vihet në një letër të kuzhinës, roll roll. Pastaj vaj (të ngrira) është më e mirë për ta vënë atë në mes të të gjithë fetë. Ajo duket si paste se është shitur në dyqane.

Shijoni Pate mëlçisë derri te. Recetë e përgatitjen e tij nuk është e ndryshme nga ai i mëparshmi, edhe pse nuk është një opsion diete:

• mëlçisë derri - kilogram;

karrota • ëmbël - 500 g;

• hark - 500 g;

• sheqer në majë të një lugë;

• kripe;

• piper (kuq e zi);

• konjak apo vodka - 2 lugë mëdha.

Për këtë gjellë të zier karrota vete (kjo merr kohë më të gjatë), dhe përkulen me mëlçi - vetëm. Pate gatshëm dhe roll mbështjellë. Një numër i madh i karrota jep një shije karakteristike të ëmbël e cila, e kombinuar me shije të veçantë e mëlçisë derri bën gjellë aromë të veçantë.

Dhe, sigurisht, kartëvizitë e çdo amvise mund të bëhet Gras foie. Në qoftë se në një fermë me gjithë godina banuar patat, pastaj njëri prej tyre mund të jetë e detyruar arra ngopem dhe bajame në mënyrë që mëlçia fryrë është rritur disa herë. Pastaj gatuaj mëlçisë Gras foie nuk është e vështirë. Nëse patë nuk është në shtëpi, do të duhet të përgatisë një pâté de Gras foie zakonshëm. Sipas cilësive të tij të shijojnë atë është shumë e ngjashme me delikatesë e kuzhinës franceze.

• mëlçisë patë (mund të marrë duck) - 1 kg;

• mjaltë - një lugë gjelle;

• pure molle-dardhë (në raste ekstreme - lëng me tul) - një lugë të madhe;

• lëng rrushi - 1 lugë të madhe;

• piper - për shije.

First pan skuqura mëlçisë në një gjalpë të nxehtë, për çdo minutë të dorës. Në blender, të kombinuar të gjithë përbërësit. lëng rrushi mund të zëvendësohet me sheri.

Kjo paste është veçanërisht i mirë në qoftë se ajo është ushqyer në të dyja anët me baguette pjekur, lehtë rubbed me hudhër.