Llojet e vezë të skuqura: foto, emrat, receta

Një mundësi për një mëngjes të përzemërt dhe të shëndetshme për të rriturit dhe fëmijët është vetëm skuqur. Hulumtuesit amerikanë kryer një sërë studimesh që kanë provuar se kjo gjellë është e përkryer për një vakt mëngjes. Proteina Veza është zhytur me lehtësi nga trupi, nuk përmban yndyrë dhe kolesterol në verdhë veze është e përqendruar në një numër të madh të aminoacidet, antioksidantë, proteina, minerale dhe vitamina. Enët kalori është vetëm 135 kalori, që do të thotë se ajo mund të përdoret për mëngjes pothuajse çdo ditë, pa pasur frikë për figurën e tyre.

Ky artikull paraqet llojet kryesore të vezëve, fotot e tyre dhe hap pas hapi recetave. Nëpërmjet mbledhjen tonë ju mund të çdo ditë për të gatuaj një mëngjes të shijshme dhe të shëndetshme në një mënyrë të re.

Çfarë lloje të vezëve janë ata?

Kjo pjatë është një nga më të famshme dhe të njohura në kuzhinë evropiane. Përgatitja ajo është shumë e thjeshtë: nga vezë të thyera në tigan të nxehtë me forcë tiganisje. aftësi të veçanta nuk janë të nevojshme për këtë. Ka lloje të ndryshme të vezëve. Emrat e tyre të tingëllojë si "anën e diell lart" dhe "vezë". Nje ndarje midis këtyre dy ngrënies një metodë preparat.

Fried vezë e verdhë veze përfshin ruajtjen e integritetit gjatë gatimit. Emri i gjellë ka rrënjët ruse dhe vjen nga fjala "sy", që do të thotë "kruglyash" ose "topin". Telefononi një fjalë të tillë në vezë yolks të fërguara filloi shumë më herët se syri në fytyrë (në shekullin e XVI e përdorur fjalën "sy").

Vezë të fërguara sipas metodës së përgatitjes është më shumë si një omëletë francez. Por për shkak se, ndryshe nga omëletë në të nuk janë shtuar produktet e qumështit, gatim konsiderohet se ajo është ende e fërguara. Format e përgatitjes së këtyre dy kurseve të ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme: në Glazunov të jetë e mundur të përpiqet për të mbajtur verdhë veze, e talkers vezë tronditur të gjithë mirë ose të përziera direkt në tigan gjatë gatimit.

Metodat për përgatitjen e vezë të fërguara në vende të ndryshme ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme. Për shembull, në Itali Pierce vezë drejtë në simite dhe pjekur në furrë, në Mbretërinë e Bashkuar një vezë të skuqur shërbyer me proshutë sigurt, Izraeli është përgatitur vezë të skuqur me një salcë e trashë perimesh dhe erëz kombëtare në Spanjë - janë shërbyer direkt në ëmbëlsira, etj

vezë të skuqura klasike

vezë Cook çdo person, madje edhe mjaft larg nga gatim. Përzemërt, të thjeshtë, të shpejtë dhe shumë të shijshme - kështu që, shkurtimisht dhe në mënyrë të qartë, është e mundur për të karakterizuar këtë gjellë. Për të mbajtur të verdhat e vezëve paprekur, thjesht butësisht pour vezë në tigan me vaj dhe të skuqura tyre me një ose dy anët.

Në varësi të metodës së përgatitjes nga llojet e mëposhtme vezë të skuqura:

• Classic skuqur vezë;
• bacon;
• vezë në formën e një zemre, lule, dielli, etj.
• vezë, bukë skuqur;
• kokardë, pjekur në domate, patate ose simite;
• vezë në piper.

Dhe kjo nuk është llogaritur enët kombëtare, të cilat janë përgatitur në kuzhinat e ndryshme të botës. Mënyrat e gatim vezë, në fakt, shumë. E gjitha varet nga imagjinata dhe kapacitetin financiar të personit.

vezë klasike skuqur përgatitur në mënyrën e mëposhtme:

1. Vendos pan në furrë dhe ngrohjes atë mirë për 40 sekonda.
2. Shtoni një lugë gjelle vaj perimesh.
3. Duke përdorur një vaj furçë duhet të përhapur në mënyrë të barabartë mbi pan.
4. Ndërsa nafta nxehet, është e nevojshme për të thyer vezë në një tas, duke u kujdesur që të mos dëmtojë verdhë veze.
5. Pastaj veza nga tas ngadalë derdhur në pan. Duke shtuar kripë dhe piper.
6. Vezë të fërguara skuqur rreth ngrohjes mesme deri tenderit. Kjo do të ndodhë sa më shpejt që proteina do të bëhet qumështi të bardhë, e verdhë veze veze në Glazunov duhet të mbetet të lëngshme.
7. Vezë të fërguara është kaluar në një pjatë, spërkatet me qepë të gjelbërta dhe majdanoz.

Në Mbretërinë e Bashkuar një pjatë të tillë shërbeu me proshutë, e cila është pjekur në një tigan të veçantë dhe është kaluar në në pjatë thekur vezë. Dhe për pushime të gjithë të dashuruar janë duke u përgatitur vezë në formën e zemrës. Ju gjithashtu mund të gatuaj vezë në formën e një lule, ajo do të jetë një fillim origjinale e kremtimit të Ditës Ndërkombëtare të Gruas.

vezë të fërguara

E saktë kundërta GLAZUNOV - vezë të fërguara, përgatitja është rrahur para vezë me një pirun me kripë, dhe pastaj të skuqura në një tigan me gjalpë.

Në varësi të karakteristikave të procesit të gatimit janë lloje të ndryshme të vezëve. Recipes e përgatitjes janë si më poshtë:

1. Vezë të fërguara në anglisht. Për përgatitjen e whipped enët vezë pirun 2 me një majë e kripë dhe të derdhur në një tigan me gjalpë të nxehtë (20 g). Në procesin e tiganisje atyre shpatull trazuar vazhdimisht për të formuar një gunga skuqur lehtë. Përfunduar omëletë duhet të shërbehet, hedhjen drejtë në dolli skuqur.
2. Vezë të fërguara në frëngjisht. Për të përgatitur enët të tilla 4 whipped lëvizje vezë me kripë, dhe pastaj direkt në tas është ndezur në një banjë me ujë deri gati. Ora gatim i vezëve të tilla është të paktën 10 minuta, ndërsa ajo është gjithashtu e nevojshme shpatull nxitje për të formuar gunga.

Parimi i përgjithshëm i përgatitjes së të tjerët në punë - nuk ka yolks ose bardhët nuk duhet të mbetet e paprekur.

Vezë të fërguara me suxhuk në formën e zemrës

Një nga më origjinale dhe në të njëjtën kohë mundësitë e thjeshtë është gatim vezë të skuqura fërguara me suxhuk formë zemre. Dhe kjo nuk është e nevojshme për të pritur për një pushim të përshtatshëm për të kënaqur një mëngjes të tillë për një shoku i shpirtit. Vezë të fërguara me suxhuk në formën e kohës zemra është duke u përgatitur vetëm për aq kohë sa vezë tradicionale të skuqura me sallam. Në këtë rast, gjellë duket shumë më i shijshëm dhe interesante.

Sekuenca e gatimit vezëve skuqur në formë të zemrës;

1. Suxhuk është e prerë përgjatë një mënyrë të tillë që një fund të saj ka mbetur ndikuar.
2. sallam të prerë është i ndarë në dy gjysma, ajo është përmbysur në drejtim të kundërt dhe është hedhur në një formë të zemrës. Skajet e lira të salcice mbahen së bashku me një kruese dhëmbësh.
3. Hidh në tigan pak vaj perimesh, të ngrohur atë dhe të vënë zemrën e salcice në tigan.
4. Të skuqura një zemër të vogël në njërën anë, rrokullisje në tjetrin dhe të thyer një vezë në qendër. Shtoni pak kripë dhe piper për shije.
5. Fry deri vezë gatuar, dhe pastaj të kalojë në një pjatë, zbukuroni me zarzavate dhe dolli.

Ka lloje të tjera të vezë të fërguara dhe sallam, të cilat, kur aplikohet në sy tryezë si origjinale. Më poshtë është një hap me sy hap në përgatitjen e disa prej tyre.

Tema Floral në vezë të fërguara

Vezë dhe sallam - produktet tradicionale kombinim për përgatitjen e vezë të fërguara. Por prej këtyre dy përbërësve ju lehtë mund të bëni gjellë origjinale. готовится в такой последовательности: kokardë me suxhuk në formën e kamomil përgatitur në sekuencën e mëposhtëm:

1. Sallam të prerë në 2 gjysmave. Pastaj, në çdo anë bën një prerje flokë-si. Pas kësaj, të dy gjysmat janë formuar në një rreth dhe të mbajtur së bashku me toothpicks. Nga suxhuk e dytë mund të bëhet një çift të ngjyrave.
2. qentë e trajnuar janë të paraqitura në një tigan me vaj perimesh. Qendra lule është i ndarë 1 vezë. E verdhë veze e vezës duhet të zënë një vend lule në mes të rrugës.
3. Pasi vezë të skuqura e tyre mund të jetë hedhur në një pjatë dhe zbukuroni me një degëz e majdanoz.

vezë dhe salcice në formën e luleve të tilla do të jetë një mëngjes të shkëlqyer opsion festive për një grua apo një fëmijë. Përgatitja e kjo është një punë e lehtë, dhe fuqia e çdo njeriu.

vezë të fërguara bukë

Shumë i zoti dhe duket vezë të fërguara shijshëm, që kanë tehe të përcaktuara qartë. Proteina nuk u përhap shëmtuar në tigan, dhe mori formë të caktuar, duke përdorur kufizime të veçanta. Ky funksion mund të kryejnë moulds të veçanta silikoni, salcice, të lidhur me një kruese dhëmbësh në një mënyrë të caktuar, perimet (speca, qepë) dhe bukë. Kështu, ne të marrë forma të reja dhe origjinale e vezë të skuqura.

vezë shijshme dhe e shijshme skuqur në një tigan mund të skuqura bukë në të njëjtën kohë, marrjen në këtë mënyrë një snack interesante, mëngjes ose rostiçeri. в хлебе готовится в такой последовательности: vezë të skuqura në formën e zemrës në bukë gatuar në sekuencën vijuese:

1. Bardhë ose bukë thekre feta të trasha 1-1,5 cm. Ju gjithashtu mund të përdorni bukë tashmë feta për dolli.
2. Me ndihmën e prerjes prerë thërrime cookie në vrimë. Ju gjithashtu mund të përdorni një thikë të zakonshëm, por skajet formë mund të kthehet jo aq i saktë.
3. Në një tigan ngrohur deri pak gjalpë dhe vaj perimesh.
4. Në qendër të pan është hedhur një copë bukë dhe të skuqura një anë deri artë ngjyrë kafe. Pastaj buka kthehet në krahun tjetër dhe e bëri duke i prerë një vezë vrimë thyer. Duke shtuar kripë dhe piper.
5. Veza është skuqur në një tigan për rreth 5 minuta. Pas kësaj fërguara rekomanduar për të vendosur në një furrë preheated në 180 ° për 5 minuta, të një proteine është thickened mirë.

Në vend të prerjes cookie në formën e zemrës, ju mund të përdorni një formë të ndryshme, për shembull, një rreth, një yll, një lule.

Vezë të fërguara në domate

gjellë shumë e shijshme dhe të shëndetshme e vezëve dhe domate mund të jenë të përgatitur nga recetë e mëposhtme. Me domate gatuaj lloje të ndryshme të vezë të skuqura, por shumica e recetave të tyre bazuar në pjekje e domate grimcuar. Në recetë tonë, domatet do të kryejnë funksionin e një tenxhere në të cilën vezë janë të pjekura në furrë.

Hap pas hapi vezë gatim është si vijon:

1. Para së gjithash një furrë e ngrohur në 180 gradë.
2. Dy domate të mëdha të prerë tek pjesa e sipërme (në anën ku rrjedhin ndodhet).
3. Thelbi i domate hequr butësisht me një lugë. Si rezultat i kësaj, ju duhet të merrni dy enë uritur, e cila duhet të jetë e mbushur me mbushje.
4. Brenda çdo domate hedhur jashtë në një majë e djathë integruar, shtoni një spec i kuq pak dhe shafran i Indisë.
5. Veza thyer kujdesshëm për të mos për të dëmtuar verdhë veze, dhe rezulton në një domate në krye të djathë me erëza. Duke shtuar kripë, piper, majdanoz dhe djathë.
6. Domate mbushur vendoset në një pjatë pjekje dhe të lënë në furrë për 35 minuta.

Gjatë kohës së gatimit do të jetë domate pak të fortë, dhe e verdhë veze do të kthehet të lëngshme. të jetë e mundur për të rritur kohën e pjekjes së vezëve 10-15 minuta, nëse e dëshiruar.

Vezë të fërguara, buns pjekur

Kjo pjatë nuk ka asgjë si mëngjes vërtetë fshatar italiane. Shumë njerëz besojnë se nuk ka asgjë më të shijshme se një simite të freskët dhe vezë të skuqur në mëngjes. Gjellë italiane, këto dy produkte janë të kombinuara dhe të plotësohet me përbërës të tjerë. Fërguara vezë stil vend në Itali përgatitur domosdoshmërisht me mocarela, por kjo recetë është paraqitur në një version të buxhetit - me proshutë dhe turshi.

Hap pas hapi vezëve gatim në një simite është si vijon:

1. Në buns rrumbullakëta Kuntsevskaya prerë e sipërme (si mbulesë), dhe pastaj me dorë butësisht tërhequr thërrime. Rezultati duhet të jetë tenxhere ushqimor me një vrimë rrethore brenda.
2. Për tre rrotullon është prerë në shirita turshi dhe proshutë (50 g çdo përbërës).
3. Pjatë është derdhur 2 gota qumësht. Çdo roll 30 është ulur në sekondat e qumështit dhe pastaj hedhur në tigan, me letër pergamenë përcaktuara.
4. Ndërkohë, furra nxehet në 200 gradë.
5. Brenda çdo simite është hedhur jashtë në një pjesë të gjalpë (20 g). Fjalë për fjalë në krye shtuar një lugë çaji kastravec dhe prerë proshutë. Rezultati duhet të jetë një gjurmë e vogël ku Kami është shtyrë prapa vezës.
6. Gjëja e fundit për të shtoni kripë dhe piper.
7. Fried pjekur 5 minuta në 200 gradë dhe 10 minuta në 180 gradë.
8. Para se të shërbejnë, vezë mund të jetë zbukuruar me një majë e djathë integruar lloj djathi.

Si të gatuaj një omëletë si person?

Ju doni të papritur të dashurit tuaj, jo vetëm e shijshme, por edhe të projektuar me imagjinatë mëngjes? Blerje një formë të veçantë pjekje silikoni për gatim vezë. Kjo është bërë nga silikoni të sigurt dhe nuk ka erë. Për të përdorur këtë formë shumë të lehtë. Ajo është e mjaftueshme për të kaluar vetëm disa minuta nga koha juaj, dhe vezë si një person për mëngjes është gati.

Sekuenca e gatim enët:

1. Vendos pan me shtresë jo-ngjit në pjatë.
2. Në qendër të një tigan preheated vënë një myk silikoni.
3. Me kujdes të thyer një vezë, të mos dëmtojë verdhë veze. proteina parë mbush tërë formën e syrit, dhe më pak në perimetrin përkthehet në verdhë veze. Operacione të ngjashme janë përsëritur me vezë e dytë.
4. Direkt në tigan skuqur vezë mund të jetë zbukuruar me salcice ose sallam. Për shembull, ju mund të prerë nga një flutur salcice dhe atë në kokë, në vendin ku duhet të jetë qafa.
5. Pas 5 minutash vezë do të jetë gati. Me formë të veçantë të zgjatje mund të hiqet lehtë, dhe vezë kështu mbetet i shtrirë në një tigan.
6. Atëherë gjellë është kaluar në një pjatë dhe të zbukuruar me ketchup në kërkesë (gojë), ullinj (nxënësit e syve), feta hollë dhe shirita piper (syze), etj

Në shitje ju mund të gjeni një forma shumë interesante në formën e surrat mace, lepuri, re, smiley, etj Ky mëngjes është i sigurt për të kënaqur jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijën.

vezë izraelite - shakshuka

Shumë prej nesh skuqur dashur me domate, e cila është veçanërisht popullor në sezonin e verës "domate". Në përgjithësi, me shtimin e domate përgatitur shumë lloje të ushqimeve në vende të ndryshme. Në Izrael, vezë të tilla me domate, speca dhe erëza aromatike është shërbyer shpesh për mëngjes, dhe një pjatë të quajtur shakshuka. Përgatitja ajo është reale dhe në shtëpi.

Shakshuk përgatitur në sekuencën e mëposhtme:

1. Në domate (4 copë.) Prerje kryq i janë bërë, pas së cilës ata janë ulur në ujë të vluar, pastruar nga lëkurat e grimcuar dhe kube.
2. Imët pres qepë, piper zile (½ copë.), Chilies jeshile, green onions, kopër dhe cilantro për shije.
3. Të gjitha perimet diced dhe barëra janë të paraqitura në një tigan të ftohtë, ka shtuar kripë dhe piper i kuq (1 orë. Lugën). Në një tigan të perimeve merak 8 minuta.
4. Për të përgatitur përzierje erëz është terren në një mulli kafeje piper i zi, kardamom, bay leaf (3 cope.) Dhe kurvar (5 inflorescences) dhe kanellë (½ h. Spoons). Shto përzierje erëz për perime dhe nxehet për një minutë.
5. Perimet steamed e thelluar dhe me makinë vezët e tyre (6 copë.).
6. Vazhdojnë të ziej derisa vezë gjellë është gati.

Shakshuka shërbeu nxehtë me bukë të freskët ose dolli.