Lakër "Provence". Recetë e snacks shijshme

Recipes për lakër turshi të panumërta. Një pjatë tradicionale e tabelës ruse, dhe një nga më të njohura, të dobishme dhe snacks shijshme janë bërë jo vetëm në çdo shtëpi dhe çdo grua të saj, por edhe në çdo fshat, të qarkut dhe rajoni kishte mënyra e saj për kriposje dhe pickling, është shoqëruar me rituale të caktuara, besimet, madje edhe komplotet.

Lakra "provansal", një recetë e cila është bërë shumë popullore për disa kohë, gjithashtu ka një diversitet të madh në rrugën e përgatitjes. Ata janë kaq shumë të ndryshme, jo të ngjashme me njëri-tjetrin se në qoftë se të vënë në tavolinë një lojë me birila disa të lakër "provansal", përgatitur nga dashnore të ndryshme, është e vështirë të thuhet se ata kanë të përbashkët, përveç, natyrisht, përbërës kryesor.

Ajo është gjithashtu e vështirë për të përcaktuar recetë origjinale klasike e lakër. Megjithatë, ne mund të sigurtë të themi se lakër "provansal" duhet të jetë i pranishëm komponentëve të ndryshëm të tjera, domethënë, mollë, Kastrati apo Kastrati, kumbulla të thara dhe rrush, karrota dhe erëza të ndryshme që i japin të tillë të hollë denjë për emrin, shije. Le të përpiqemi që të ndajë nga recetave të panumërta për më themelore dhe interesante. Për shembull, lakër "Provence" recetë e cila është një lakër turshi sallatë me shtesa të ndryshme, fruta dhe kokrra të kuqe.

Lakra "Provence". Recetë me Kastrati dhe fruta

Baza e këtij recetë është turshi lakër në chunks të mëdha. Nuk është një mënyrë, kur thartuar tërë apo gjysmat e kokave. lë lakër janë prerë në sheshet përafërsisht 3x3 ose 5x5 cm. Ato janë vendosur në një enë të gjerë pjesa më e madhe për përzierjen pasuese me shtesa të ndryshme.

Si aditivëve, të jetë i sigurt për të marrë Kastrati, larë në ujë të zier, si dhe kumbulla turshi, rrush, mollë turshi për të zgjedhur nga. fruta Large prerë në wedges, të lirë nga kockat. Lakra me fruta dhe kokrra të kuqe aditivëve trazuar me kujdes në mënyrë që të mos ndarë shumë lëng, janë vendosur në kavanoza dhe pour marinadë nxehtë. Dy ditë më vonë lakër "provansal" me Kastrati gati. Para se të shërbejnë ajo shton pak vaj perimesh. Për të përdorur atë që ju duhet sa më shpejt të jetë e mundur, pasi kjo sallatë shpejt sours.

Pickle mbushje është i përgatitur si më poshtë. Një e katërta filxhan shëllirë lakër ose marinadë nga lugë e gjysmë frytin e uthull me dy për qind, dy lugë sheqer pluhur, kanellë dhe karafil të përzier dhe solli në ngrohje të lartë në një çiban.

Lakra "Provence". Recetë lakër marule në dimër

Kjo është një mënyrë krejtësisht të ndryshme të gatimit lakër "Provence". Dy kilogram lakër finely copë të përziera me hudhër copëtuar (2 feta), karrota copëtuar, gjysmë filxhan vaj vegjetal dhe dy lugë uthull devyatiprotsentnogo. Përzierje është dekompozuar në kavanoza marinadë mbushur e cila përbëhet nga një litër e gjysmë ujë, gjysma e kripë, sheqer dhe gjysmë filxhan shtypet poshtë ngarkesës. Dy ditë më vonë, një sallatë, "provansal" lakër është gati.

Lakra "Provence". Recetë me bell peppers

kilogram dy e gjysmë e lakër duhet të marrë një kile e piper, të njëjtën sasi e karrota, disa turshi mollë, rrush, kumbulla, qershi. Lakra prerë në sheshe të mëdha, të përziera me copëtuar bell peppers, mollë, rrush, kumbulla dhe qershi, të lëshuar nga kockat. Shtuar dy te tretat kupë e sheqerit, një kupë vaj vegjetal, një xhami prej gjashtë përqind uthull dhe dy lugë kripë trashë. Të gjitha të përziera tërësisht, të shtrirë në bankat nën presion, dhe u hoq në frigorifer dy ditë më vonë. Lakra "provansal" me bell peppers dhe fruta është gati.