Kuzhinë Vedic. enët vegjetarian

Kuzhina Vedic - një kuzhinë, e cila përfshin (në një masë të madhe ose më të vogël) produkteve me origjine shtazore. Në çfarë ushqimi konsumojnë njerëzit, përmbahen në një dietë të tillë, do të diskutohet në materialet e këtij neni.

Parimet themelore të kuzhinës Vedic

Kuzhinë Vedic aderon në parimet e mëposhtme në dietë:

• Ushqimi duhet të merret në një atmosferë të relaksuar dhe të qetë.
• Jetë i sigurt për të marrë parasysh pajtueshmërinë e produkteve.
• Pranimi i çdo ushqim duhet të jetë spiritualized.
• Në asnjë rast nuk mund të derdh zjarrin lëngshme e tretjes.
• Është e nevojshme për të ndarë gëzimin e pranimit të ushqimit hyjnor për njerëzit e tjerë.
• Pastërtia është e rëndësishme edhe jashtëm dhe të brendshëm.
• Ushqimi është e nevojshme për të vëzhguar moderim.
• Është e rekomanduar për të marrë ushqim në të njëjtën kohë.
• Është e nevojshme për të respektuar sakrificën e qenieve të gjalla.
• Post rregullt një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Kjo praktikë nënkupton ekzistencën e një qëllim të qartë, qëllimin, si dhe njohuri të mirë të karakteristikave të trupit të vet.

artet Vedic kuzhinës dhe karakteristikat e tij

Aktualisht, ka një numër të pabesueshëm të recetave Kuzhina Vedic. Sipas shijes së saj nuk është aspak inferior në tradicionale.

Kuzhinë Vedic përfshin konsumi i rregullt i produkteve të qumështit, fruta, perime dhe drithëra. Ajo duhet gjithashtu të theksohet se një shumëllojshmëri të erëza dhe seasonings recetave të bëjë një unik dhe i plotëson të gjitha preferencat shijen e personit. Në mesin e aditivëve të tilla aromatike janë disa: shafran i Indisë, cilantro, koriandër, kopër, piper i zi, arrëmyshk dhe asafetida. Sa për pije, kuzhinë Vedic parashikon përdorimin e vetëm lëngje natyrale të freskëta dhe ujë të pastër.

Nga pikëpamja e ithtarëve të një ushqim të tillë, ushqimi që ata konsumuar duhet të jetë prezent 6 shijet e ndryshme, domethënë, ëmbël, të thartë, i kripur, e hidhur, astringent dhe të mprehta. Nëse një person i mungon edhe gjatë përdorimit të produkteve në një nga më sipër, si rezultat ajo mund të çojë në sëmundje të ndryshme.

Sot ekziston një literaturë e gjerë për detajet rreth asaj se si për të bërë enët vegjetarian. Për ata që nuk mund të blejnë këto libra, ne do të paraqesim disa recetave që e bëjnë vakt juaj e zakonshme jo vetëm që do të larmishme dhe ushqyes, por edhe të dobishme për trupin dhe shpirtin.

Kuzhina vegjetariane: Receta e pjatave të para

Për të bërë një supë vegjetarian, ju duhet të përgatisë sa më poshtë:

• gjalpë i shkrirë - 3 lugë të mëdha;
• gjirin e lë - 2 copë;.
• koriandër - 1 lugë ;
• ASAFOETIDA pluhur - ¼ lugë ëmbëlsirë;
• kurkurma - ½ lugë ëmbëlsirë;
• çdo perime (patate, karrota, qepë, etj) - 600 g;
• ujë të pijshëm - 1.5 l;
• kripës së jodizuar - shtoni në shije;
• terren piper i zi - ¼ lugë ëmbëlsirë;
• Qumështi i freskët - 400 ml;
• gjalpë - 2 lugë të mëdha;
• dritë miell gruri - 3 lugë të mëdha.

Procesi i përgatitjes

Kuzhina vegjetariane, receta të cilat ne jemi duke konsideruar, nuk e rekomandojmë përdorimin e produkteve me origjinë shtazore. Megjithatë, përkrahësit e kësaj metode të ushqyerit ende nuk refuzojnë të përdorin përbërësit e qumështit dhe vezët. Pas të gjitha, këto produkte nuk janë marrë me shkatërrimin e organizmave të gjallë.

Kështu, për përgatitjen e pure vegjetarian supë kërkuar ghee ngroh paraprakisht në një tenxhere me presion, dhe pastaj përsëri të njëjtin shafran i Indisë, gjethe gji, koriandër dhe asafetida. Të gjitha këto përbërësit duhet të skuqura për disa sekonda. Pranë tyre është e nevojshme për të vendosur ndonjë perime copëtuar.

Produktet e hedhur duhet edhe pak të skuqura (4-5 minuta) dhe pastaj derdh atë në ujë dhe pour piper i zi. Cover pan dhe përmbajtja e saj duhet të gatuaj rreth ngrohjes mesme (nxitje të vazhdueshme) deri atëherë, deri sa perimet janë të tenderit dhe të butë. Nëse ju keni një dëshirë të veçantë, disa prej tyre në të ardhmen, ju mund të bëni një gojëmjaltë duke përdorur një mikser. Por në të njëjtën kohë nga supë, të jetë i sigurt për të hequr gjethet gji.

Derisa perimet janë gatuar, ju mund të përgatisë salcë butë. Për këtë qëllim në tas duhet të shkrihet gjalpë, të skuqura në të; miell (1-2 minuta), dhe pastaj pour qumësht të nxehtë dhe llokoçis shpejt të sjellë përzierje në zbaticë. Më tej, salcë e trashë dhe flavorful për të shtuar në supë. Llokoçis gjellë, ju duhet të prisni që ajo të vlim, pastaj hiqni nga të nxehtit dhe të shërbejë me zarzavate.

Përgatitja e supë domate

receta Vedic kuzhinë mund të përfshijë absolutisht çdo produkte të tjera se sa mish dhe pjesët e tjera të kafshëve të therura.

Pra, le të shohim së bashku, se si ju mund të gatuaj darkë të shijshme dhe të shëndetshme supë domate. Për këtë ne kemi nevojë për:

• domate forta kuqe - 2 kg;
• vaj vegjetal - 6 lugë mëdha;
• koriandër tokë - lugë ëmbëlsirë;
• ASAFOETIDA - ¼ lugë ëmbëlsirë;
• copëtuar gjethe të freskëta koriandër - 4 lugë të mëdha;
• sheqer - ½ lugë ëmbëlsirë;
• kripë jodizuar - shtimin sipas zgjedhjes;
• pluhur i zi dhe i kuq piper - ¼ e një lugë ëmbëlsirë;
• gjalpë - 2 lugë të mëdha;
• miell i bardhë - 2 lugë të mëdha;
• qumeshti freskët - 450 ml;
• lëng limoni - lugë e madhe.

Procesi i përgatitjes

Enët e parë vegjetarian janë goxha të shpejtë dhe të lehtë. Për të bërë supë domate, e nevojshme për të larë domate, pastaj prerë ata në copa dhe bluaj në një pure duke përdorur një blender. Tjetra, në masë rezulton duhet të kalojë nëpër një sitë. Pas kësaj pason derdh vaj në tenxhere të skuqura dhe një Asafoetida trashë-mur dhe koriandër për disa sekonda. Duke shtuar me ta gatuar më parë pure domatesh, ju duhet të hedh poshtë të ngrohjes dhe ziej përbërësit nën kapak të mbyllur rreth 20-25 minuta. Më tej, në përmbajtjen e pjatave duhet të derdh koriandër freskët copëtuar, kripë, sheqer dhe piper i kuq dhe i zi.

Për të bërë supë një salcë të veçantë butë duhet të jetë në një tas të vogël, shkrihet gjalpë dhe pastaj të vënë atë në miell dhe lehtë të skuqura. Pas kësaj, enët e njëjta që ju duhet të derdh qumështin ju doni të valoj deri në salcë trashet. Së fundi masive rezulton që të shtohet në pure domate me lëng limoni dhe kuzhinier për një tjetër 2-3 minuta.

Shërbyer këtë gjellë me të dëshirueshme bimëve të nxehtë dhe perimeve të freskëta.

Si të gatuaj një pizza veggie?

Jo çdo ndjekës i kuzhinës Vedic e di se si të gatuaj shijshme dhe të kënaqshme pica vegjetarian. Recetë pjatë e tillë përfshin komponentët e mëposhtëm:

• gati pastë pudre pa maja - 1 paketë;
• tubers patate - 3 cope;.
• domate freskëta - 2 cope;.
• kastravec - 2 copë;.
• kërpudha të freskëta - 10 copë;.
• sweet llambë qepë - 2 kokat;
• vaj vegjetal - 5-6 lugë mëdha;
• krem - 120 g;
• kopër, majdanoz, piper i zi, kripë - për shije të shtuar;
• djathë pa shtimin e një mullëz - 130 g

Përgatitja përbërësit

Para marrjes pizzas vegjetarian gris kërpudha nevojshme në peta dhe pastaj të skuqura tyre në vaj perimesh, së bashku me qepë, kripë dhe piper. Pas kësaj, kërpudhave është e dëshirueshme për të shtuar krem të freskët dhe përzierje me kujdes.

Gjithashtu kërkohet që të valoj tubers patate, prerë në feta hollë e domate dhe kastravec, pres gjelbër dhe hekura djathë.

Formimi i enëve dhe pasta

Për të formuar një rrotull vegjetarian pica duhet pastë pudre, e vënë atë në fletë, dhe pastaj të shpërndahen alternuar në të gjithë sipërfaqen e bazave të përbërësve të tilla si patate copëtuar ziera, domate dhe feta kastravec skuqura kërpudha, qepë, erëza dhe krem, djathë të freskët dhe bimëve.

Në fund të gjysmë-produkteve përfunduar produkt që do të vendosen në furrë të nxehtë, ku ajo është e dëshirueshme për të përballuar rreth 30-38 minuta.

Gatim ëmbëlsirë vegjetarian

Banane, i pjekur në furrë me bajame - kjo është më e shijshme dhe të shëndetshme ëmbëlsirë vegan. Për përgatitjen e saj ne kemi nevojë për:

• lëng të freskët limoni - 1 lugë të madhe;
• lëng portokalli të freskët (tensionuar) - 60 ml;
• arrëmyshk integruar - ½ lugë ëmbëlsirë;
• pluhur kardamom - ¼ lugë ëmbëlsirë;
• gjalpë - 2 lugë të mëdha;
• banana papjekur fortë - 4 cope;.
• sheqer - 55 g;
• bajame, feta në peta - 2 lugë të mëdha.

Procesi i përgatitjes

Kuzhina vegjetariane (foto enët Vedic e paraqitura në këtë artikull) është e pasur në receta për desserts më të shijshme. Për të bërë banane pjekur me bajame, ajo është e nevojshme në një tas të vogël përzierje lëng portokalli dhe limoni me kardamom dhe arrëmyshk. Tjetra, ju duhet të yndyrat një tabaka të vogël pjekje me gjalpë, lëvozhgë banane zhvishem, prerë ata në gjysmë gjati dhe të organizojmë në një anë fletë prerë deri. Pas kësaj, fryti duhet pour lëng të përgatitur më parë dhe sasi e vogël sheqer në mënyrë të barabartë. Piqem formuar ëmbëlsirë e nevojshme në një furrë preheated për 3-5 minuta. Në fund të banane kërkon hequr, e vënë mbi ta përsëri dhe pjatë bajame të përpunuara termikisht në të njëjtën sasi kohe. Shërbejë përfunduar ëmbëlsirë dhe mund të jetë i nxehtë apo të ftohtë.