Kërpudha skuqur për dimër: Mësoni të gatuaj

Pothuajse çdo grua është e angazhuar në canning shtëpi. Për të punuar shumë në verë dhe në vjeshtë, por dimër dhe pranverë do të ju dhe familjen tuaj të kënaqem një shumëllojshmëri të shijshme të veglave. Çfarë korrja? Kungull, domate, patëllxhan, gatuar duart e tyre do të në kohë tastier se dyqan bleva. Kërpudha Fried (për dimër) gjithashtu i përkasin bosh popullore. Ruajnë thjeshtë të tyre, një shumë të kohës ajo nuk ka marrë. Këtu është një e thjeshtë recetë për Chanterelle.

Ata janë të përshtatshme për të maksimizuar workpiece në kohë të ftohtë. Në mënyrë për kërpudha tona skuqura (për dimër) kanë doli shijshme dhe aromatik, ju duhet përbërësit e mëposhtme: dy kilogramë Chanterelle, katër copa e fletë gji, një filxhan vaj vegjetal dhe kripë. Vetëm!

Në parim, ju mund të përdorni ndonjë kërpudha, një chanterelles Tasty shumë të tjerë. Për të filluar t'i pastroj nga mbeturinat e pyjeve, lahen tërësisht në ujë të rrjedhshëm. Ne kemi vënë në një pjatë dhe përgatitur për pjekje, dmth të prerë në copa të vogla matëse përafërsisht një gjysmë centimetër.

Dhe tani ne të fillojnë të përgatiten kërpudha skuqura për dimër. Vendos pan në zjarr dhe të ngrohtë deri. Pastaj derdh vaj perimesh dhe kërpudha vënë butësisht. Gatim chanterelles deri avullimit të plotë të lëngshme prej tyre. Në procesin e tiganisje vaj mund të jetë në krye deri. Skuq deri artë ngjyrë kafe dhe pak ostuzhivaem.

Të marrë një para- sterilizuar kavanoza dhe tretem atyre kërpudha. Plotësoni mbi supet, të mbushur hapësirën e mbetur me vaj luledielli.

Gjellë për dimër është pothuajse gati, ka ende kohë për të bëj shterp kavanoza tashmë të plotë. Për këtë qëllim, ne kemi mbuluar me kapak të tyre dhe të vënë në një tenxhere me ujë. Procesi sterilizimi zgjat rreth 35 minuta në ngrohjes mesme. Tani ne mund të jetë i sigurt për faktin se nuk fillon fermentimi në detalit.

Në fund kapak mblidhem dhe përmbys kavanoza me kokë poshtë. Të jetë i sigurt për të përfunduar një batanije apo batanije, peshqir të ngrohtë. Duke bërë atë për ftohje zgjati për aq kohë sa të jetë e mundur. Pas ftohjes kërpudhat skuqur janë të gatshme për dimër, dhe ne kemi dërguar ato për ruajtje. Vendi për këtë duhet të jetë i ftohtë dhe të errët, temperatura - jo më shumë se pesë gradë.

Pra, kemi mësuar të gatuaj kërpudha skuqura për dimër. Recipes e ka një shumë të ndryshme, na le shkurtimisht në një tjetër.

Ne kemi nevojë për: Mushrooms - një kilogram gjalpë - 350 gram kripë - tri lugë.

Fresh "Leshe mish" të pastër dhe të larë mirë. Ne përdorim kërpudha, chanterelles apo kërpudha porcini. Ata ulen në një kullesë dhe le uji thahet jashtë. Diced ose cubes.

Nxehtësia e naftës në një tigan dhe të skuqura mushrooms vënë në të. Shtoni kripë, të mbuluar me një kapak dhe zierje mbi një ngrohje të ulët prej rreth 50 minuta. Atëherë hiqni kapakun dhe skuq deri avullimit të plotë të lëng dhe vaj deri transparent.

Mos zhvendoset mushrooms ftohur në të vogla (pjesa në një kohë), bankat, para-sterilizuar. Plotësoni shtresë gjalpë i shkrirë në të cilën kërpudhat duhet të jetë më shumë se një centimetër. Përsëri sterilizuar, i mbyllur dhe ftohur. Shitore në një vend të thatë, të errët dhe të ftohtë.

Ju mund të aplikoni sallo shkrirë në vend të gjalpë dhe perime yndyrë, por opsioni ynë vaj siguron veçanërisht i mirë, shije të mirë.

Përfunduar fungi paraformoj për dimër. Fried, me patate, në shkurt, një ditë të ftohtë të ftohtë, ata do të jenë të kënaqur me ne.

Ju bëftë mirë!