Jambalaya: receta gatimi dhe karakteristika

Treat familjen tuaj në këtë enët e reja dhe origjinale si jambalaya. Recetë është mjaft e thjeshtë. Dish shpikur në Karaibe. Me kalimin e kohës, ajo ka fituar popullaritet në Spanjë dhe Francë.

Jambalaya sot përgatitura në restorante ruse dhe ukrainase, dhe të gjitha në sajë të kuzhinier Ilya Lazerson, i cili për herë të parë të përgatitur atë në Ukrainën perëndimore dhe më vonë u transferua në Shën Petersburg, dhe ka vazhduar për të treguar aftësitë e tyre.

Një recetë klasike

Përbërësit kryesore - një figurë (pika 2.5.), Hot salcë dhe supë pule. Në një enë, thith bishtin e majmë të fryrë, dhe të tjera kofshët gatuaj pulë dhe krahë. Supë (1 L) ju do të duhet në të ardhmen për të përgatitur.

Tani, diced ose feta 250 g sallam i tymosur. Kokë hudhër (5-6 karafil) bluarje. Një qepë të prerë në unaza e gjysmë. Pastaj Nxehtësia pan, pour atë në vaj (luledielli ose vaj ulliri), vënë copëtuar sallam i tymosur. Ju duhet të skuqura atë për 5 minuta (jo më shumë).

Tani të marrë një piper shumëngjyrësh (2 copë.) 1 dhe selino. Pritini ato në kube apo shirita. Vendos një suxhuk skuqur. Stew një pak më të gjatë (5-7 minuta). Shtoni kripë dhe piper për shije. Nëse ju dëshironi, ju mund të shtoni 1 ch. L. rigon Creole dhe piper.

Kullimin e ujit nga oriz dhe pije mirë. Interspersed në tigan. Nëse ka një kazan, atëherë ajo është më e përshtatshme. Për oriz, shtoni suxhuk skuqur me perime dhe simmered merak pak (rreth 5 minuta).

Pastaj ju duhet të derdh drithëra në supë pule. Të sjellë një çiban, të përpiqet për shije. vënë më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Ulja e ngrohjes, mbuluar gjellë me një kapak - dhe le të shuhet deri oriz i gatuar.

Në fund të ju pour salcë nxehtë, përzierje mirë, dhe një pjatë të nxehtë mund të shërbyer në tryezë.

Jambalaya: një recetë me karkaleca

Me pjatë ushqim deti të marra rafinuar dhe salcë. Karkaleca të dhënë një origjinal, shije të paharrueshme. Së pari, ata duhet të pastrohen dhe të zier. Ndërsa ata të ftohtë, do të përgatisë pjesën tjetër të produkteve.

oriz gjatë (300 g) u vu në 1 litër ujë për njomje. Në ndërkohë, të marrë dy bell peppers (mundësisht të kuqe dhe të verdhë). Zhvishem tyre dhe prerë në kube të mëdha. Selino mund të prerë në shirita. Pres një qepë.

Pastaj 0.5 kg domate fshij rende madhe. Shto Them 1 piper të nxehtë. Mos hiqni farat. Në të vërtetë, në mprehtësinë e tyre themelore. Nëse ju vetëm dëshironi një shije të shijshme, atëherë është më mirë për të pastruar speca.

Tani, ajo nxehet pan, pour atë në vaj ulliri. Vënë në qepë, sauté deri transparent. Pastaj shtoni karkaleca. Lehtë të skuqura e tyre. Atëherë nuk është vënë speca copëtuar dhe selino. Fry për 5 minuta, llokoçis shpatull druri. Kripë dhe piper për shije. Fikur zjarrin.

Ndërsa përgatitjen e perime, vendas oriz. Me Drain dhe laje atë me ujë deri në ujë të pastër. Figura derdh në tigan ose kazan, rënie të karkaleca skuqur me perime. Ka edhe pour lëng domate. Llokoçis dhe vlim për disa kohë rreth 10 minuta.

Plotësoni në figurën 700 ml ujë. Cover pan me një kapak. Le vlim të gjithë së bashku për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe oriz duhet të gatuaj. Fikeni ndezjes kur përmbajtja e provuar më shumë duhet të insistojnë rreth 30 minuta. Ju duhet të ketë një gjellë shumë e shijshme dhe origjinale me një emër interesant - jambalaya. Recetë e përgatitjen e tij është shumë e lehtë, por ajo merr shumë kohë për të përgatitur ushqimin.

shtoni proshutë

Mundohuni të gatuaj jambalaya me karkaleca dhe sallam. Gjellë është shumë e shijshme, dhe kjo nuk ka edhe të turpëruar për të paraqitur ofertat. Ushqim deti është e nevojshme, si dhe në recetë e mëparshme, lëvore dhe vlim. Ham vetëm të prerë, mundësisht në chunks të mëdha. Për shembull, qarqet, sheshe.

Qepë dhe selino (1 pc.) Të bluaj. Hudhër (1 qendrore), fshirje në rende vogël. Domate 400-500 g është më e mirë për të prerë përmes një mulli mishit. Por ju mund të fshij në një rende trashë.

Së pari, të skuqura onions, për ta bërë atë transparent. Atëherë vihet selino copëtuar. Rosto perimet për 5 minuta. Shto hudhër dhe domate lëng. Këtu ju mund të pres speca të nxehtë. Ai shton piquancy në gjellë.

Pastaj 300 g oriz pije të mirë, të vënë në një kazan apo pan. Shto tek sauteed perime me proshutë dhe lëng domate. Të gjithë së bashku, ziej për 10 minuta. Pastaj derdh 700 gram ujë, reduktimin e ngrohjes dhe ziej deri oriz i gatuar. Mundohuni të përziejnë sa më pak të jetë e mundur për drithëra nuk është shembur.

Original pjatë Jambalaya me karkaleca dhe proshutë - shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Është e mundur për t'u përgatitur për familjen tuaj dhe mysafirët. Ata do të vlerësojmë aftësitë tuaja kuzhinës shumë.

Jambalaya: një recetë me pulë

Kjo pjatë është përgatitur në supë, dhe duhet të ketë një shumë të mishit. Është më mirë për të marrë të gjithë pulë brendshme. Pastruar atë, larë dhe vihet në zjarr. Ndërsa pulë është gatuar, të bëjë disa përbërës të tjerë.

Përgatisë 1 qepë madh, bell piper (2 copë.), 0.5 kg domate, oriz (300 g), selino, 1 karafil të hudhër, piperi nxehtë (1 pc.), Aromash dhe kripë.

Onions pres, skuqura derisa të bëhet transparent. Pastaj të vënë në një tigan copëtuar selino dhe piper. Perimet gatuaj jo më shumë se 5 minuta. Pastaj vendin e hudhër copëtuar dhe domate copëtuar (mund të fshij në një rende). Kjo gjithashtu shtoni një thatë pak xhenxhefil, 1 orë. L. rigon dhe kripë për shije dhe përzierje piper.

Kur pulë është gatuar, cool atë dhe për të hequr mishin nga kockat. Vendoseni në një tigan, kazan apo utyatnitsu. Është e rëndësishme që tank ishte një fund i trashë. Kjo njëjtën supë pule tendosje dhe vendin e perime skuqur me erëza.

Vendos pan në ngrohje të ulët. Kur supë vjen në një çiban, të përpiqet për shije. Ju mund të kenë nevojë të shtoni kripë ose piper.

Kur oriz është gati, ju mund të hiqni kazan nga të nxehtit. Le gjellë konfigurosh vetë për 30 minuta - dhe ju mund të sjellë në tryezë.

Features gatim

Kuzhinier famshëm Ilya Lazerson zbuluar disa sekrete, se si të gatuaj jambalaya. Ai argumenton se shijen e gjellë varet perime pjekur, të cilat janë shtuar erëza dhe condiments e nevojshme.

Për figurën e ka doli thërrmueshëm dhe një tërësi nuk e përziej atë, ndërsa gatim. Për tregtari nuk djeg, ajo është më mirë për të gatuar një pjatë në një kazan apo utyatnitsu me një fund të trashë.

Nëse, megjithatë, ka një nevojë për përzierje oriz, ju duhet të bëni atë me kujdes të madh. Merrni një shpatull druri dhe rrokullisje bishtin e majmë nga poshte lart. Atëherë probabiliteti se oriz do të bie përveç, do të minimizohet.

Recetë (Jambalaya) nga Lazerson shumë e thjeshtë. Ju nuk keni nevojë të veçantë, përbërësit të shtrenjta për atë, por shijen e një pjatë rezulton shijshme, djegëse dhe të paharrueshme.

prezantim

Për gjellë ishte jo vetëm e shijshme, por edhe të bukur, ju duhet të dekoroj atë origjinal. Për ta bërë këtë, ju mund të përgatisë një të veçantë salcë (spinaq, lulelakër dhe perime të tjera), dhe kur të aplikoni për argëtim ujit.

Kur Jambalaya derdhur në një tas, dekoroj me gjelbërim. Kjo mund të jetë majdanoz ose borzilok. Zarzavate mund të përhapet gjethe e tërë ose të prerë bukur.

Gatuaj me kënaqësi, në afërsi raduyte pjatë origjinale, një ushqim të mirë dhe shije të hollë. Mos harroni se në kuzhinë - një vend për Fluturimi i teket. Përdorni idetë e paraqitura, të bëjë rregullimet tuaja dhe për të krijuar kryeveprat!