Ham pashoq në furrë

Nuk është sekret se më të shijshme dhe të shëndetshme të ushqimit - shtëpi. Përveç kësaj, të hahet i gatuar fllad ushqim të përgatitur nga duart e tyre, ju nuk mund të jetë frikë - kjo nuk ka preservatives dhe sidomos OMGJ, por është e vlefshme. Megjithatë, ka skeptikët të cilët së bashku do të argumentojnë se për çdo gjë, thonë ata, humbur kohë të çmuar, të papunë në sobë, kur ju mund të blej të gatshme ushqim, fjalë për fjalë çdo gjë që ata duan.

Dhe me të vërtetë, dritaret e dyqaneve janë plot me të gjitha llojet e gjërave, duke kërkuar në se drools dhe ka një thirrje papërmbajtshëm për të blerë menjëherë ushqim, të shijshëm, duke kërkuar në raftet, dhe për të shpëtuar një shumë kohë. Kjo është vetëm ka pyetje me të cilat poret e gjithë ushqimi është se si të freskëta dhe produkte të cilësisë janë përdorur për përgatitjen e tij, nëse teknologjia është e qëndrueshme, si këto enët e mëdha në kërkim të gjitha mbushur, për t'i dhënë atyre një prezantim?

Çfarëdo që është thënë, njerëzit që janë mësuar për të ngrënë në një nxitim, por nuk e krahasojnë produktet nga dyqan me enët shtëpi në asnjë mënyrë! Shumë amvise, dhe shpesh pronarët janë duke menduar dhe duke bërë ndryshe: ata janë përdorur për të, edhe në qoftë se jo çdo ditë, madje edhe në pushime, që të kënaq shtëpiake kënaqësitë e tij kuzhinës.

Një nga enët më të njohura - derri në furrë, e cila është përgatitur si për pushime dhe çdo ditë. Dhe detyra kryesore në këtë rast - blerja e mishit të drejtë, dhe ajo duhet patjetër të blihet një copë, kanë veining, por ende do të kishte qenë mirë me një yndyrë pak prosloechkoy. Ajo është gjithashtu e nevojshme për të marrë parasysh vendndodhjen e fibrave: për shpigovki lehtësi dhe prerja e mëvonshme, ata duhet të jenë gjatësore. Dhe, sigurisht, kryesisht nga mishi i ri derri duhet të zgjidhet absolutisht i freskët, i zbehtë rozë: jo-acar defrosts në çdo rast!

Recetë "Ham në furrë"

përbërësit:

• një pjesë e derrit peshë 2,5 - 3 kg, preferohet mbrapa ose pjesa qafën;
• Onions - 300 g;
• hudhër - 2-3 kokat;
• karotë - 300 g;
• mustard - 50-70 g;
• Majonezë - 100 g;
• piper - 6.8 g;
• Salt - 100-120 g;
• gji fletë (bluar);
• lëng limoni.

"Ham në furrë." preparat

1. hudhër Grate, qepë, shtoni lëng limoni, terren gjethe dafine, piper i zi dhe kripë.
2. Një pjesë e mishit të përgatitur fshirë me një peshqir letre, e bëjnë atë shponi mjaft të thellë me një thikë të mprehtë, duke rezultuar në "xhepat" vënë në copa e karrota dhe hudhër (copëtuar në kube me një tehe kohë të mprehtë) dhe fshij përzierje marra.
3. Lër mish për 12-24 orë në një vend të ftohtë apo frigorifer, në mënyrë që ajo marinuar.
4. Para se ta dërgoni mishin në furrë, ajo lyhet me mustardë dhe majonez.
5. Pjekur në një furrë në një temperaturë prej 160º deri 180 ° C per dy deri në tre orë. Në këtë rast, mishi gjatë pjekjes është e nevojshme për ta kthyer çdo gjysmë ore dhe ujë precipituar lëng.
6. Për gjysmë ore deri gatuar, scraped kujdes qepë, hudhër dhe përbërës të tjerë nga sipërfaqja e mishit, jo duke prekur yndyrë, dhe vazhdojnë të piqem deri derri në furrë nuk është Browns, rreth 30 minuta.
7. Kjo gjellë të vërtetë hyjnore ushqyer, si të ftohtë dhe të nxehtë. Vetëm nëse ajo do të shijojë të nxehtë, është e mundshme të përpiqet ftohur poshtë, thjesht sepse nuk ka mbetur asgjë. mish Larded siç duhet, por shije të shijshme, tërheqës duket në prerë.

gatuan me përvojë rekomandojnë para se të vënë disa mish në një pjatë pjekje apo një pan pjekje të veçantë, për të bashkangjitni një copë thupër apo verr twigs, përveç kësaj, se lëng do të rrjedhin, mishi do të digjen, madje edhe erë të veçantë është marrë, e cila nuk ka arritur ndonjë mënyrë tjetër. Disa degë janë përdorur në vend të lë lakër, të cilat më pas janë hedhur larg, ose të përdorë taktika të tjera.

Ham pjekur në petë në furrë është duke përgatitur edhe më të lehtë, mish dhe fshij, marinadë, por përveç kësaj, mbështjellë me kujdes në disa shtresa të nxjerr në pah në mënyrë që pikat e lëng dhe nuk del në shesh, dhe pasi që nuk rrjedhin, nuk është e nevojshme për të ujitur mish dhe të kthehet shumë. Pas gatim mish të vënë nën presion, dhe pas ftohjes është i prerë dhe ushqyer në tryezë.

Ham pjekur në furrë për përgatitjen e recetave të ndryshme të përdorin një shumë të erëza (për një amator), përveç shije të paharrueshme vakt i gatuar është ekonomike për të gatuaj enët në aspektin e kostos. E pra, ajo që është e padiskutueshme, çdo gjellë është shije pakrahasueshëm, kur ajo është e gatuar me një shpirt, dhe edhe më shumë, si derri! Dhe nuk ka asgjë të doja të uroj bëftë mirë!