Pjatë më të mirë kombëtar i Abkhazisë. Tradita Kuzhina Abkhazisë. Enët kombëtare Abkhazisë: recipes

Çdo vend dhe kulturë është i famshëm për kuzhinën e tij. Kjo vlen edhe për Rusi, Ukrainë, Itali dhe kështu me radhë .. Në këtë artikull, ju lexuar në lidhje me disa nga enët kryesore kombëtare të Abkhazisë. Ju do të mësoni se si ata janë duke u përgatitur dhe cilat janë disa nga sekretet e gatimit. Në Abkhazi, ka një traditë të veçantë: të ushqyer të ftuarit e miell misri. Nga ajo dhe të fillojnë.

Gjellë kombëtare e Abkhazisë: kaçamak

Siç është përmendur tashmë, çdo vend ka kuzhinë e vet, i cili është i famshëm për diçka të veçantë. E njëjta gjë vlen edhe për Abkhazi, ku shpesh përgatit një gjellë si Polenta ose qull misri. Kjo është jo vetëm e shijshme, por edhe shumë i dobishëm. Të gatshëm për të falur dhe është në dispozicion për çdo familje. Qull në Abkhazi është brewed vetëm në kazan, ajo ndikon në shijen e gjellë.

Vlim një litër ujë dhe ngadalë derdhur në të 2 tbsp. Misri kaçamak, ndërkohë që gjatë gjithë kohës të ndezur që të mos të djeg. Qull menjëherë fillon të trash, por nuk e kthejnë atë. Derdh në të njëjtën enë 1 h. L. kripë dhe vazhdojnë të vlim rreth 20 minuta. Qull duhet të trash fort.

Pastaj të vënë pan 70 gr. gjalpë. Shkrirë dhe të nxjerr rrëmujën, ndërsa gatuaj brumin me një lugë. Ajo rezulton ushqim aromatik dhe shumë të dobishme. Kjo është gjellë kryesore kombëtare të Abkhazisë. Nga kaçamak shërbyer perime, herbs, dhe madje edhe arra. Ajo është ngrënë me duar në vend të bukës, kështu që është e trashë.

shurpa

Kjo pjatë është përgatitur kryesisht për mysafirët. Ai përbëhet nga mish qengji dhe shërbeu në tenxhere. Të gatuaj atë që ju duhet perime të tilla si patate, qepë, karrota, piper i kuq dhe hudhër. Çdo tenxhere duhet të jetë prerë copa të vogla të mishit, i hedh pak ujë, kripë dhe vendin në furrë për 40 minuta, vlim për disa kohë.

Në ndërkohë, ju duhet të zhvishem patate dhe prerë në kube, të prerë në karrota hollë vija-vija, dhe unaza qepë gjysmë. Hudhër dhe të kuqe fshij nxehtë piper në një rende vogël. Kur shuhet mish, patate vë në krye, pastaj qepë, karrota, hudhër dhe piper. Përsëri të vënë në tenxhere furrë. Ziej derisa perimet me mish derisa patatet janë të gatshëm. Pastaj të nxehtë mund të shërbejë. Tani ju e dini një pjatë më shumë kombëtare të Abkhazisë.

kharcho supë

Kjo është gjellë e shijshme dhe të famshëm në Kaukaz. Kjo është bërë ekskluzivisht nga viçi ose pule. Kjo gjellë duhet të jetë një shumë të mishit. Dy litra ujë rreth 700 gram mish lope. Zare dy qepë të mëdha dhe të skuqura në një tigan, por nuk sjellë një kafe e artë.

viçi të mirë skuqur në një kazan dhe vlim për disa kohë rreth një orë. Pastaj shtoni 100g. oriz, ujë dhe dy leafs. Boil deri në gjysmë (rreth 15 minuta). Pastaj, në të njëjtën enë, shtoni 2-3 karafil të hudhër, 1 pod e piper të kuq të nxehtë dhe dy lugë paste domate. Sezonin me kripë për shije. Ziej deri gatuar plotësisht. Tani gjellë kombëtare Abkhazisë është e gatshme - të shërbejë e nxehtë. Para se të shërbejnë, ju mund të dekoroj zarzavate supë.

khachapuri

Siç mund ta shikoni, ne ju ofrojmë enët kombëtare e Abkhazisë, e cila është sigurisht një vlerë të provoni. E njëjta gjë vlen edhe për khachapuri. Të gatuaj këtë enët e shijshme dhe origjinale në një tas të vënë pika 0.5. l. maja të thatë, derdh për 0.5 gota qumësht të ngrohtë dhe ujit. Llokoçis dhe të lënë mënjanë në një vend të ngrohtë për 10 minuta.

Kapaciteti i madh shoshë 0,5 kg miell dhe derdh të lëngshme nga maja. Shto 5-10 gram. sheqer, kripë për shije dhe 1 tbsp. vaj vegjetal. Tani gatuaj brumë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë ujë. enë të mbuluar me një peshqir të pastër dhe të lënë mënjanë për 2 orë deri në brumë dyfishuar.

Në ndërkohë, të marrë djathë dhie dhe mocarela. Fshij në një rende dhe përzierje e këtyre dy lloje. marrë formën e anijeve, siç tregohet në foto e testit. E mesme duhet të jetë bosh. Për të hedhur jashtë djathë dhe dy vezë në çekiç lartë. piqem Dish në furrë në 190 gradë për rreth 20 minuta.

Kur mori khachapuri gatshme, madje edhe në vënë nxehtë një gjalpë pak, garniturë me herbs, feta djathë, fruta dhe kështu me radhë. D. Ju mund të sjellë në tryezë.

Patëllxhan me adzhika

Kjo pjatë shërben si një meze për festën. Ajo është shumë e shijshme dhe origjinale. Për ta bërë atë të marrë dy patëllxhan dhe prerë në unaza. Skuqura tyre në të dy anët rreth ngrohjes mesme deri artë ngjyrë kafe.

Pastaj prerë dy speca jeshile, një qepë, disa gjethe borzilok të. Të gjitha këto përbërësit janë vënë në një tas, pour në të njëjtat 100 gram të. majonezë dhe 2 h. L. adzhika të rëndë akut. Set mënjanë për 20 minuta të perimeve ngjyhet me salcë.

Ndërkohë, pres shumë të imët 5 karafil të hudhër dhe një bandë e majdanoz. Sezonin me kripë për shije dhe vendosur mënjanë për 15 minuta. Pastaj të vënë këtë përzierje në një tas me piper. Përzierje tërësisht. Kur të gjitha përgatitjet janë përfunduar, ju mund të filloni për të hartuar enët.

Në çdo rreth skuqur patëllxhan gatuar me salcë hudhër vë. Ajo rezulton gjellë shumë e shijshme që mund të shërbyer si familjen dhe të ftuarit e tij në formën e snacks.

Lobio me adzhika dhe arra

Kjo është edhe gjellë kombëtare e Abkhazisë. Në Kaukaz lobio hahet me perime turshi, dhe të gatuar gjellë shumë e thjeshtë. Merrni 800 gram. fasule të kuqe dhe thith atë për të paktën dy orë për të fryrë e saj. Pastaj gatuar shpejt.

Kullimin e ujit, derdh në kazan tre litra ujë, shtoni fasule, fletë gji dhe kuzhinier deri bërë. Pastaj derdh off ujë, shtoni 2 h. L. adzhika akute dhe 1 tbsp. l. gjalpë. Tani pure pirun ose llaç fasule deri qëndrueshmëri i butë.

Pastaj 200 gram. arra bluaj dhe shtoni në të fshehtën në të njëjtën derdh për 1 orë. L. koriandër dhe piper i kuq djegës, kripë për shije. Nuk ju mund të shtoni qepë diced papërpunuara. Të gjitha përzierje mirë dhe për të shërbyer.

Ne kemi shënuar gjellë kombëtare e Abkhazisë, e cila është një vlerë të provoni për të gjithë. Pas të gjitha, Kaukazi, një kuzhinë të pazakontë, por shumë e shijshme.

prezantim

Çdo pjatë Kaukazian duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe të bukur. Kjo është arsyeja pse gjithmonë mendojnë për prezantim. Nëse ju nuk keni ndonjë gjë në të ndritshme në shtëpi, ju mund të prerë unazat normale qepë dhe të vënë në një pjatë në formën e lule apo modele të tjera.

Ndonjëherë ju mund të gjeni në bizele frigorifer, misër, sallam, djathë, vezë të ziera. përbërës të tillë janë të përshtatshme të përkryer për prezantimin e pjatave. E produkteve ju mund të krijojë çdo lloj prerje, përmes të cilit krijon një dizajn të bukur dhe origjinale.

sekretet kuzhinës

Nga artikull, ju mësuar në lidhje me enët kombëtare të Abkhazisë. Fotografitë tregojnë shembuj të prezantimit dhe pamjen. Megjithatë, ju duhet të dini disa sekrete gatim. Për shembull, ne nuk kemi një të tillë adjika akute si në Kaukaz. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, ju duhet të shtoni chilli kuqe, e cila i jep jo vetëm hidhërim, por edhe të shijoj.

Në Abkhazi, pothuajse çdo pjatë është shtuar hudhër. Ishte ai që ndihmon për të theksuar shije. Dhe basil është konsideruar të jetë një përbërës të vlefshme dhe të dobishme. Ajo është në produktet e mësipërme dhe të gjitha përgatitjet sekret.

Siç mund ta shikoni, ajo mund të kthehet jo vetëm e shijshme, por edhe të bukur enët kombëtare Abkhazia. Recipes mjaft e thjeshtë dhe në dispozicion për çdo familje.