Gjatë çaj fletë: Enjoy, klasa

Tea - një pije që është i dashur nga miliarda njerëz në planetin tonë. Dhe të gjithë për shkak të shijes së saj dhe aroma. Ka shumë lloje të kësaj pije, të cilat ne i përdorim çdo ditë, por e kuptojnë dobët origjinën e emrave të tyre. Për shembull, që do të thotë "të gjatë fletë" çaj? Pse është quajtur kështu? Çfarë e bën atë të ndryshëm nga të tjerët?

Karakteristikat e përgjithshme

Tea klasifikohen sipas kritereve të ndryshme, disa prej të cilave janë një metodë e përpunimit dhe llojin e çaj fletë. çaj kështu dallohen:

- lirë ose baikhovi;

- presion;

- ekstraktuar ose i tretshëm.

Lloji i parë është më e zakonshme. Ajo përbëhet nga shumë lë individuale çaj, të cilat nuk janë të lidhura me njëri-tjetrin. Ku ka një emër të tillë të pazakontë? Ajo i ka rrënjët në lashtësi të zbardhur, në një kohë kur një nga rarest dhe më të shtrenjtë varieteteve të çaj quajtur "bai hao". Në një përkthim nga gjuha vendase do të thotë "push të bardhë". Por tregtarët ishin duke u përpjekur për të fryj çmimin e mallrave të tyre, kështu që kur të huajt thonë "bai Hao" gjithçka që shitet. Kështu tregtarët rusë parë Dëgjoni këtë fjalë, dhe nuk japin për kolegët e tij kinez kanë përdorur interpretimin e tyre të kësaj duke thënë se për të njëjtin qëllim, por në vendin e tij. Kjo çoi në mbiemrit "baikhovi" që karakterizohen markë e çajit si një cilësi të rrallë dhe të lartë. Për fat të keq, pije, të cilat ne të blerë në dyqan, e ka humbur gjatë gjithë lidhje me këto "push të bardhë". Këto ditë, pothuajse çdo baikhovi quajtur çaj të lirshme.

çaj të zi

Ka shumë lloje që i përkasin kësaj specie. Por vetëm pesë janë më të zakonshme në Evropë. Të gjithë ata janë të shijshme, të ketë një shije të veçantë dhe erë. së pari prej tyre - Black çaj. Të prodhojë atë nëpërmjet wilting pasi kjo lë janë të thartuar, ata më në fund të thata dhe të renditura. Ai është shumë i mirë për shëndetin, sepse ajo përmban minerale (kalium, magnez, kalcium, fosfor) që janë të nevojshme nga trupi. Kjo është e gjatë çaj fletë si përdoret. pije të gatshme duhet të ketë një ngjyrë kafe të errët. Nëse saldim është gri ose ngjyrë dritë-brown, atëherë ka shumë të ngjarë, ajo është një produkt i dëmtuar. Tea lë vetë duhet të jetë i ndrydhur në mënyrë të vendosur: të forta nxorrën fletë, të pijë vetë është me vlerë më shumë. Pas të gjitha, ai do të ketë aromë të mirë.

çaj jeshil

Kjo subspecies është jashtëzakonisht e dobishme, si teknologjinë e saj të prodhimit lejon për të ruajtur të gjitha pronat kurative. Së pari, ajo është trajtuar me avull, dhe pastaj të thata në një mënyrë të veçantë, i cili u rrjedhin nga japonezët, ose i mbështjellë në metodën bizele e kineze. Green Tea kohë fletë të vërtetë ka një ngjyrë të gjelbër, por ngjyra të ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme në varësi të ndryshme. Nëse tharje fletë gabim dhe temperatura më lart normale, cilësia e produktit të përfunduar përkeqësohet në mënyrë të konsiderueshme. Në lidhje me këtë pasqyrim tregon një saldim të errët hije të gjelbër. Në qoftë se ajo është e lehtë, kjo është një çaj i madh që ruan të gjitha vitaminat dhe mineralet. Prandaj, ajo do të jetë shumë e dobishme dhe edhe më aromatik të gjitha varieteteve.

çaj të kuqe

Kjo klasën ka të njëjtën teknologji të prodhimit si çaj të zi, por shkalla e fermentimit është më e ulët. Kjo ndihmon të mbajë çaj lë një shije të mirë dhe aroma, por pronat e dobishme, ndërsa vuajnë. Ngjyra Leaf është mjaft interesante: në mes të fletës ka shumë hije të gjelbër, por skajet e - një të errët, duke e kthyer në të zezë. Për ta bërë atë shumë të vështirë, sepse procesi i oksidimit duhet të ndërpritet në momentin kur buzë të lë kanë fituar një ngjyrë të kuqe. Vetëm atëherë vjen tharje e lë çaj dhe gjarpërues. Të përsëritura e gjithë kjo të paktën tre herë. Mbajeni këtë lloj mund të jetë më e gjatë se të tjerët, pasi ajo është më pak e ndjeshme ndaj fermentimi.

çaj të verdhë

Ky lloj çaji është përgatitur edhe nga ndryshimet në shkallën e oksidimit të lë. Kështu, mbi këtë bazë ajo është në mes të kuqe dhe të zezë. Kjo bën të mundur për të arritur aromë shumë të veçantë ekzotike që pushtuar chaemanov. Infuzion i jep një shumë të fortë, e cila i jep një efekt gjallërues. procesi i prodhimit është i ndërlikuar dhe i mundimshëm, pasi të gjitha materialet e papërpunuara janë të ndarë në dy pjesë: e para është tharë dhe podvyalivayut dhe avull dytë spërkatje. Pasi ata janë të përziera dhe swirled. Dhe kjo rezulton një nga varietetet më të shijshme të kësaj pije të mrekullueshme.

çaj të bardhë

Materiali origjinal e parë për prodhimin e çajit të bardhë është e gjelbër. Ajo është dërguar në një fermentimi shtesë dobët. Kjo çon në shfaqjen e pllakatë në gjethe çaji të leckë të bardhë. pije gati ka pothuajse asnjë ngjyrë, por Infuzion të fortë, dhe shije dhe aroma e një shumë të lehta dhe delikate. Pronat e shërimit të çajit janë të larta. Ajo mund të bëhet vetëm nga gjethet, të cilat janë të mbledhura në fillim të shtatorit dhe fillim të prillit. Kjo është për shkak të faktit se në kohën e veshkave fillojnë të shfaqen shigjeta argjendtë. mbledhura produkt Splash avull, në mënyrë për të ndaluar procesin e oksidimit. Pas kësaj ajo është e tharë, por jo shtrembëruar dhe të paketuara në formën e vet origjinale. Ajo mbajti kjo nota është shumë e keqe, sepse ajo ka një shkallë të ulët të fermentimit.

Klasifikimi i llojit të fletës

Ne shqyrtuar varietetet kryesore të çajit. çaj fletë të gjatë, megjithatë, është e ndarë në varieteteve të tregtimit të lë çaj sipas madhësisë:

- E para përbëhet nga gjethe të mëdha trashë. Në një degë, ata janë të vendosura nën fletë pestë. Kjo është shkalla më e lirë e çaj Lapsany, pasi numri i karakteristika të dobishme në të është minimal.

- E dyta përbëhet nga gjethet në rritje në nivelin e enës së çaj shkurret. Ata janë më pak të ashpra se në rastin e parë. Kinezët si të përdorin ato në një metodë të veçantë të përgatitjes së pije çaj. Thelbin e saj qëndron në faktin se gjethet janë të mbështjellë në topa.

- E treta është e cilësisë më të lartë. Lëndët e para këtu janë të mprehta, gjethe të gjata që janë në llogari janë të pestë apo të katërt. Këto mund të shtohet në sasi të vogla këshilla (buds këshilla dhe pluhur).

- I katërti është nga gjethet e katërt apo të tretë dhe këshilla ari. Në paketimin e prodhuesit çaj gjithmonë të shkruar fjalën «artë», dhe struktura duhet të pasqyrojë raportin e këshilla dhe çaj. Shumë shpesh ka fakes, kështu që të jetë vigjilent.

- pestë - "të pastër" të tipit, të cilat kanë të drejtë të marrin vetëm gjethet e lartë (të paktën katër) dhe vetëm këshilla të arta. Emri i shkruar në ambalazh, gjithmonë ka prefiksin «mirën». Çmimi i këtij çaji është shumë e lartë, por aromë e saj dhe aroma janë me vlerë paratë e shpenzuara.

vendi i fabrikimit

Në vendin tonë, njerëzit e duan dhe vlerësojmë baikhovi çaj. Enjoy 1939-90 krijuar për produktin që është në raftet, ishte cilësia shkak. Ai përfshin një përshkrim të dhe për teas të importuara. Zonat më të famshme - prodhuesit e këtij varieteti konsiderohen Ceilon, Kinën dhe rajonin Krasnodar. Ceilon karakterizohet nga një shije të mprehtë, një birrë të fortë dhe një ngjyrë të kuqërremtë. Kina ka një aromë të butë, e cila mund të jetë e ndryshme në varësi të faktit nëse ajo është rritur në disa pjesë të vendit. Krasnodar - më ekzotike dhe unike çaj gjatë fletë. Ai është shumë i ëmbël dhe pasurinë e shijen e saj zë një pozicion të ndërmjetëm mes kineze dhe indiane "vëllezërit".

Kështu, gjatë çaj fletë është lloji më i zakonshëm. Ajo është e ndarë në disa lloje, të cilat ndryshojnë cilësitë organoleptike, por secili prej tyre është unik dhe e vlefshme për të dhënë atë një provoni.