Krahinë Indian i Assam: Tea e prodhimit të saj - një nga udhëheqësit ndërkombëtarë

Ceremonia Tea, në parim, historikisht i takon kineze. Ata ndanë këtë pije me të gjithë botën. Megjithatë, ne duhet të paguajnë haraç të britanikëve: ky vend ka kryer një pasion për çaj nëpër kolonitë e ish-perandorisë, të infektuar me dashuri për të shokët e tij, popullarizuar pije nga fqinjët dhe ka bërë shumë për të përmirësuar atë. Deri tani varietetet më të njohura indiane, ndër të cilat çaj Assam.

Origjina e çajit

Ajo i detyrohet emrin e saj emri i fushës, e cila është e vendosur në deltën e lumit nga një pseudonim Brahmaputra thjesht indian. Tani ajo është zona më e madhe në botë ku çaj është e kultivuar. Një avantazh i rëndësishëm i shkurre çaj të kësaj zone është lartësia e saj: ata të rriten të drejtë deri në 20 metra, në kontrast me homologët kinezë, maja e të cilit nuk i kalon katër metra. Gjethet e bimëve, ku më i madh në qoftë se të mbledhura nga shkurret, rritje pikërisht në fushën e Assam. Tea prej tyre është një ngjyrë të bukur të kuqe, edhe pse ajo konsiderohet e zezë. Gjethet e shkurret indian nuk është aq e dendur sa kineze, kështu më të lehtë për të dhënë në shije pije dhe aroma.

Megjithatë, britanikët, i cili më pas ishin zotërit e Indisë, nuk ka ndaluar kultivimin e bimëve të egra: ata janë të gjatë dhe të vështirë kaloi atë me një "familje" me origjinë kineze, kanë eksperimentuar me trajtimin agronomike e plantacioneve, metodat e korrjes dhe metodat e shpërthyer produktit të përfunduar, arritjen e shije unike dhe cilësitë nuhatjes. Dhe se si rezultat ka bërë zonë me famë botërore e Assam? Tea që është rritur këtu.

Kontradiktat në lidhje me primatin

Popullariteti i këtij lloji ka gjeneruar në një kohë edhe diskutimi xheloz në temën e cila i dha botës çaj Assam. Zyrtari është konsideruar si një pionier i ushtarak britanik Robert Bryus, i cili zbuloi gjatë udhëtimeve të tij pemë unike çaj dhe solli guvernatorin e farave dhe fidanëve Assam shkurre. Kjo ndodhi në vitin 1823, e cila ka qenë që nga viti konsideruar fillimin e historisë dhe u përhap e varieteteve të çaj Assam. Megjithatë, vëllai i majorit të quajtur Charles pohoi se ishte ai që i pari zbuloi bimët mahnitshme. Kundërshtari i ardhshëm i Robert Charlton u bë një lejtnant, unë ju siguroj se ajo është në vitin 1831, ka dërguar mostrat e shkurre në shoqëri, kopshtarisë dhe agronomi. Megjithatë, ajo është futur në historinë e Robert Bryus, por si gjërat ishin në realitet - është i mbuluar nga errësira e errësirë.

Shije dhe konsumit rregullat

Unë duhet të them, Indian çaj "Assam" - një nga varietetet më të famshme dhe të preferuar. Vetëm ai erë pak, por mjaft dukshëm jep malt; vetëm ajo është e kombinuar me shije mjaltë tartness astringent. Po, dhe shumë e pazakontë për një çaj të zi ngjyrë të kuqe është shumë tërheqëse për tifozët e kësaj pije. Nëse ju jeni një dashnor i sinqertë i shumëllojshmëri çaj dhe duan të gëzojnë çdo gjë nga zemra buqetë me aroma dhe shije, provoni pas çdo gllënjkë marrë frymë e ajrit në një herë, dhe përmes hundës dhe përmes gojës. Të gjitha hollësitë dhe hije fshehura të ndiheni të plotë, duke përfshirë edhe një kontakt të zbehta të mente.

Nëse ju nuk doni të gërmoj nëpër libra në nuancat e përgatitjes së varieteteve individuale të çaj "Assam", ju mund të rrinë në mesatare. Kjo është, vënë në kazan në 300 ml disa lugë të lëndëve të para, i hedh ujë të valë dhe të mbush për pesë minuta. Megjithatë, mbani në mend: ju mund të humbni një shumë në ndjesi e aromatike dhe shije.

Ndryshme Indian

Vini re se Assam çaj është "amtare" prodhimit është shumë e ndryshme në varg. Ka një numër mjaft i variacioneve të saj në ato TEAS që janë prodhuar në Assam. Për shembull, "Keung TGFOPI» - ende konsiderohet si një shumëllojshmëri të re që kohët e fundit ka filluar të rritet në plantacione Keung. aromë e saj i rafinuar dhe shije ngjitet krejt të ndryshme nga ajo që është Assam çaj përzierje ST.TGFBOP. Duhet të theksohet, kjo është një produkt i mbledhjes së dytë dhe përbëhet nga një përzierje e disa teas zi. Kjo ju lejon të bëni një pije shumë të fortë me një shije shumë të thellë dhe të pasur. Një nga më të çmuar (dhe në të njëjtën kohë - sidomos të shtrenjta) - «Assam MOKALBARI». Ajo u rrit përmbajtjen e veshkave pemë çaji (bush), ku malt dhe mjaltë shije bëhet më e dukshme. Dhe ka larmi "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" dhe kështu me radhë, dhe secili prej tyre ka përfitimet e veta shije. Kështu që një person i cili dëshiron për të gjetur më të përshtatshme për atë Assam çaj, do të duhet të provoni mjaft disa pije para se të zgjidhni tuaj.

Features pirja varieteteve të caktuara

Vini re se ngjashmëria e përgjithshme e varieteteve të ndryshme për të marrë shije të mirë duhet të dëgjojnë rekomandimet e prodhuesit. Për shembull, e njëjta "Keung TGFOPI» janë të këshilluar që të krijoj të gjithë me ujë të nxehtë disa minuta të ftohet për 90 gradë dhe MOKALBARI rekomanduar që të krijoj edhe më të freskët me ujë, por këmbënguli se ajo duhet të jetë më e gjatë. çaj Pra zezë "Assam" prodhimin e varieteteve të ndryshme ka quirks e veta kur përdoret.

Kazakh shikoni në çaj "Assam"

India me vend të Azisë Qendrore ka një opinion të ndryshëm në çaj "e duhur". Kazakheve, në mënyrë të veçantë, jo shumë të prirur për të pirë pije nga materiali fletë. Prandaj çaj "Assam" Kazakistani është furnizuar kryesisht në formë topth. Që nga viti 2009, ka një paralele me qese çaj Kazakistanit. Për tifozët e vërtetë e pije nuk është një zëvendësim i mirë i propozimeve indiane, por versionet kazake janë shumë më të lirë dhe më i përshtatshëm për të udhëtimit. Zona miqësore ofron "Assam" në variacionet e mëposhtme: mbrëmje, në mëngjes, GOLD GOLD, e gjelbër dhe me shije frute. E gjithë kjo është e paketuar apo mbushje grimcuar, të cilat janë mjaft të lirë. Megjithatë, nëse ju jeni të interesuar në një "Assam" çaj të vërtetë, çmimi nuk duhet ngatërruar ju. Lëndë e parë është thjesht duke i detyruar të jetë një fletë, dhe origjina - India. Por pastaj ju do të duhet të paguajnë nga 240 deri në 700 rubla për 100 gram - kjo varet ndryshme. Për teas Kazakistanit ju do të paguajnë nga 25 (!) Për 150. Zgjidhni atë që ju pëlqen më të mirë.