Pancakes, pancakes, Pancakes - të preferuar nga shumica prej nesh enët. Bukuri të veçantë e që janë të pjekur ose i skuqur, ata shpejt të kërkojnë një kosto minimale të ushqimit, dhe nuk mund të jetë një shumëllojshmëri të aditivëve - salcë kosi, shurupe, bllokime, etj
Teknologjia Përgatitja
Për ata që nuk e di se si të bëjnë pancakes me qumësht, për të kujtuar disa nga hollësitë. Së pari, të përgatitur brumë në produktet e qumështit (kos, qumesht, "Kislyak" kos) dhe qumësht konvencionale. Varësisht nga përbërës të marra brumë kryesore qëndrueshmëri të caktuar. Pancakes në, për shembull, ajo duhet të jetë i holluar me ujë. Dhe pancakes, në të kundërtën, mjaft të trasha, si një krem të mirë fshatar kosi. Pika e dytë e rëndësishme e si të bëjnë pancakes me qumësht - zgjedhja e saktë e pan. Është e dëshirueshme për të marrë një diametër të vogël, por me një fund të trashë, gize. Ajo nxehet atë, sigurisht, për një kohë të gjatë, por në mënyrë të barabartë. Dhe të lehta mallkuar në të nuk do, dhe mund të skuqura në mënyrë të barabartë. Mashtrim tjetër: zakonisht thonë se pancakes e parë të kthehet trazuar. Kjo është e vërtetë, sepse në atë zonjë llogarit se sa e testit duhet të shpenzohen në një zbritje, shtoj miell ose të lëngshme është e nevojshme. Megjithatë, kjo "stilolaps test" mund të shmanget. Përpara se të bëjnë pancakes në qumësht, pan për të derdh vaj, prisni 2 minuta në mënyrë që ajo basked, drenazhuar pastaj, në fund të pans fshij kripë. Pas një operacion të tillë që të rrinë brumë nuk do të gjatë tiganisje.
pancakes crispy
Këshilla këshilla, por le të flasim konkretisht se si të bëjnë pancakes me qumësht - e shijshme, lëng, i freskët. Ne do të duhet: miell - 250g, pluhur pjekje - një gjysmë lugë çaji kripë - për shije, sheqer - të njëjtën gjë .. 300 ml qumësht, ose pak më shumë, në varësi të testit. 1 vezë, gjalpë i shkrirë - 3 lugë. Nga rruga, vini re se kjo recetë zbukurime pancakes me qumësht, dhe në dalje ata kanë nevojë për të marrë hollë, me të pjekur "divorc" dhe prozhilochki. Në një tas të gjerë të hedhur miell analizova, pjekje pluhur (në qoftë se ajo nuk është, të marrë një sode pak, vetëm shuar), sheqer dhe kripë, përzierje mirë. Në qendër të bëjë një vrimë dhe me makinë në në vezë, pour gjalpë dhe shtoni qumështin, derisa ju nuk do të marrë një brumë uniforme paktë. Sigurohuni që e tëra ishte zhdukur. Ngrohtë deri pan, yndyrat. Këshillë: për këto pancakes mirë lyej me një copë proshutë - të freskëta apo të kripur. Në qoftë se ju të marrë kripur para thikë kripë hall. Pra, yndyrat, nxjerr para scooped një brumë pak, hedh dhe pak anim pan në mënyrë që ajo të shpërndara në mënyrë të barabartë përgjatë pjesën e poshtme. Kur thekur fund, të gjerë slotted lugë të fus hundët në fund dhe rrokullisje e zbritje. Nuk ka nevojë për aftësi, mos e heq atë. Megjithatë, me kalimin e kohës, të marrë dorën. zbritje Ready është hedhur jashtë në një pjatë, të mbuluar me një leckë. Një pan sallo ri, brumë Lote, dhe kështu deri brumë është e përfunduar. Numri i komponentëve të llogaritet në 4 pjesë. Nëse keni nevojë, për shembull, recetë për pancakes në një litër qumësht, thjesht të rritur sasinë e miellit, një vezë në vend të marrë përsipër 2, etj Kështu është e mundur që të gatuaj një byrek zbritje ose tortë!
Shërbyer pancakes nevojë të nxehtë. Ata mund të përfundojë mbushje - djathë, mish, vezë copëtuar, qepë dhe djathë, manaferrat të freskëta. Ose ju mund të derdh majonezë, ketchup, mustardë ose krem kosi me sheqer, reçel apo ëmbëlsirat tjera. Pjatë është e mirë për të gjithë!